Como fazer panqueca caseira

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Em outra tigela, bata o ovo e junte o leite e a manteiga. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca, mexendo até incorporar. A massa deve ficar homogênea e um pouco grossa. Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou manteiga. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira para cada panqueca. Espalhe a massa com o fundo da colher para formar um disco. Asse até dourar dos dois lados e sirva quente.

Variação: você pode substituir o leite por iogurte natural ou buttermilk (soro de leite coalhado). Para dar um sabor especial às suas panquecas, acrescente raspas de limão, laranja ou chocolate à massa.

Dicas

– Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de leite;

– Para que as panquecas fiquem mais fofinhas, acrescente 1 colher (sobremesa) de amido de milho à massa;

– Frite as panquecas em fogo baixo para que elas dourem por dentro e fiquem Crocantes por fora.

Receita de Panqueca Americana

Para fazer uma receita de panqueca americana, você vai precisar de:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 de colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o ovo, a manteiga, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou manteiga. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira para cada panqueca. Espalhe a massa com o fundo da colher para formar um disco. Asse até dourar dos dois lados e sirva quente.

Variação: você pode substituir o leite por iogurte natural ou buttermilk (soro de leite coalhado). Para dar um sabor especial às suas panquecas, acrescente raspas de limão, laranja ou chocolate à massa.

Dicas

– Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de leite;

– Para que as panquecas fiquem mais fofinhas, acrescente 1 colher (sobremesa) de amido de milho à massa;

– Frite as panquecas em fogo baixo para que elas dourem por dentro e fiquem Crocantes por fora.

Receita de Panqueca Italiana

Para fazer uma receita de panqueca italiana, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o ovo, a manteiga, o sal e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou manteiga. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira para cada panqueca. Espalhe a massa com o fundo da colher para formar um disco. Asse até dourar dos dois lados e sirva quente.

Variação: você pode substituir o leite por iogurte natural ou buttermilk (soro de leite coalhado). Para dar um sabor especial às suas panquecas, acrescente raspas de limão, laranja ou chocolate à massa.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300	12	6	42	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca caseira é uma das mais antigas e tradicionais receitas do Brasil. A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada pelos imigrantes alemães que vieram para o Brasil no século 19. Esses imigrantes trouxeram consigo a receita de uma massa similar às panquecas, chamada “kuchen”. A receita foi adaptada pelos brasileiros e passou a se chamar “panqueca”. A panqueca caseira é uma massa leve e fina, feita com farinha, leite, ovos e óleo. É geralmente servida com um recheio de carne moída ou frango, e coberta com molho branco ou vermelho.

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de chocolate dentro da massa antes de cozinhar;
2. Adicione frutas frescas ao recheio;
3. Misture uma colher de sopa de açúcar mascavo na massa para um sabor diferente;
4. Troque o leite convencional por leite de coco na receita;
5. Adicione uma pitada de canela na massa para um toque especial.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a melhor massa para panqueca?

A melhor massa para panqueca é aquela que fica bem fininha e crocante. Para isso, você precisa de uma receita simples e bem executada.

2. Como faço para que minha panqueca fique bem fina?

Para fazer uma panqueca bem fina, você precisa bater bem a massa e usar uma frigideira antiaderente bem quente. Além disso, é importante não colocar muito recheio na hora de montar a panqueca.

3. Panqueca caseira é difícil de fazer?

Não, panqueca caseira é super fácil de fazer! Basta seguir uma receita simples e básica.

4. Qual o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo para uma panqueca perfeita é a massa. Ela precisa estar bem batida e na medida certa. Além disso, é importante usar uma frigideira antiaderente bem quente para que a panqueca fique crocante por fora e macia por dentro.

5. Você tem alguma receita especial de panqueca?

Sim! A minha receita especial de panqueca é super simples e fácil de fazer. Você vai precisar de:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 2 ovos;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1 pitada de sal;

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e sem grumos. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo baixo. Coloque a massa na frigideira e espalhe por toda a superfície da panela, formando uma camada fina e uniforme. Deixe cozinhar até que a panqueca esteja douradinha por baixo e soltinha da panela, então vire e deixe cozinhar do outro lado também até dourar. Retire da panela, sirva com o recheio desejado e bom apetite!