Hey there!

If you’re reading this, it means you want to learn how to make some delicious egg and banana pancakes with tapioca flour. Well, you’ve come to the right place! This recipe is easy to follow and yields some pretty amazing results. Trust me, your taste buds will thank you.

Ingredients

Here’s what you’ll need to make these pancakes:

  • 3 eggs
  • 1 ripe banana
  • 1/4 cup tapioca flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 tablespoon olive oil or butter
  • Optional: a pinch of salt

Instructions

Here’s how to make the pancakes:

  1. First, whisk together the eggs and banana in a large bowl.
  2. Then, add the tapioca flour and baking powder and mix until everything is well combined.
  3. Heat a large skillet over medium heat and add the olive oil or butter.
  4. Once the skillet is hot, scoop 1/4 cup batter onto the skillet for each pancake. Cook for 2-3 minutes per side, or until golden brown.
  5. Serve with your favorite toppings and enjoy!

Substitutions

Here are a few ideas for ingredient substitutions:

  • If you’re not a fan of bananas, you can use 1/4 cup of any other type of fruit puree in its place.
  • Not a fan of tapioca flour? You can use 1/4 cup of any other type of gluten-free flour.
  • Don’t have baking powder? No problem! Just add 1/4 teaspoon of baking soda to the batter instead.

Toppings

Here are a few ideas for delicious toppings:

  • Fresh berries
  • Sliced bananas
  • Maple syrup
  • Whipped cream
  • Chocolate chips
Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
300 Kcal 10 g 10 g 40 g Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de ovo e banana e tapioca é uma das minhas favoritas. Ela é super simples de fazer e fica deliciosa. A tapioca é uma massa que fica bem sequinha e dá um toque especial às panquecas. As bananas ficam super macias e o ovo fica bem cozido. Eu adoro comer estas panquecas com um pouco de mel e canela. Yum!

Mas eu sempre me perguntei: qual a origem desta receita?

Bom, a verdade é que ninguém sabe ao certo. A receita parece ter surgido no Brasil, mas não há muitas informações sobre ela. Algumas pessoas dizem que a receita foi criada por imigrantes japoneses que vieram para o Brasil, outras dizem que ela é uma adaptação de uma receita tradicional brasileira. De qualquer forma, a receita é super saborosa e eu adoro comer!

Como incrementar a receita:

1. Adicione um pouco de baunilha ou canela à massa para dar um sabor ainda mais delicioso.

2. Coloque uma camada de doce de leite, chocolate ou outra cobertura de sua preferência entre as panquecas.

3. Faça uma calda com frutas vermelhas e sirva por cima das panquecas.

4. misture frutas picadas na massa ou sirva por cima das panquecas já prontas.

5. Pode também servir com qualquer outro tipo de molho, como chocolate, caramelo, etc.

Dúvidas dos Leitores:

1- Panqueca de ovo e banana? Serio isso?

Sim! É uma delícia para o café da manhã. A receita é super simples, e fica pronta em poucos minutos.

2- Como faço essa maravilha?

Basta misturar os ingredientes e colocar a massa na frigideira. Depois é só servir com o recheio que você mais gosta!

3- Qual o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo é não mexer muito a massa na frigideira. Deixe ela dourar de um lado antes de virar.

4- E se eu não tiver banana? Posso substituir por outra fruta?

Claro! Você pode usar qualquer fruta que você gostar. Maçã, pera, morango… Fica ótimo com qualquer uma delas!

5- Quais as suas outras receitas favoritas para o café da manhã?

Além da panqueca de ovo e banana, adoro fazer waffles, ovos mexidos e pancakes. Tudo depende do meu humor do dia 🙂

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Você leu Receita de panqueca de ovo e banana: uma delícia para o café da manhã!. O Homem Verde estará aqui para te ajudar sempre que precisar. Veja mais ideias: