Bolo de copa é um bolo típico da Alemanha e da Europa Central. É feito com uma massa de pão de ló e recheado com uma mistura de frutas cristalizadas e creme. O bolo é coberto com uma camada de glacê e geralmente decorado com frutas cristalizadas. O bolo de copa é tradicionalmente servido em ocasiões especiais, como casamentos e aniversários.
1. Receita de bolo de copa tradicional
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Glacê de frutas cristalizadas
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e os ovos. Bata até obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo e o leite à massa e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 30 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte ao meio.
- Para o recheio, misture as frutas cristalizadas e o creme de leite. Recheie o bolo com essa mistura e cubra com o glacê de frutas cristalizadas.
- Sirva.
2. Receita de bolo de copa vegana
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos vegetais
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite vegetal
- Glacê de frutas cristalizadas
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e os ovos vegetais. Bata até obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo e o leite à massa e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 30 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte ao meio.
- Para o recheio, misture as frutas cristalizadas e o creme de leite vegetal. Recheie o bolo com essa mistura e cubra com o glacê de frutas cristalizadas.
- Sirva.
3. Receita de bolo de copa fit
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- Glacê de frutas cristalizadas