As sementes são utilizadas pelo homem há milhares de anos para os mais diversos fins. Usos medicinais, no artesanato, na indústria, e, claro, na alimentação. Confira dicas de sementes e seus perfis nutricionais.
Muito distribuído na Índia e no Mediterrâneo, o grão-de-bico é uma leguminosa rica em nutrientes utilizada na culinária para fazer sopas, saladas e pastas. Existem dois tipos de grão-de-bico: o grão-de-bico-kabuli, que é o mais consumido no Brasil, com coloração bege, casca fina e leve; e o grão-de-bico desi com Leia mais…
Muito utilizado na agricultura para fertilizar o solo de forma natural, o tremoço é uma semente amarela que, com o passar do tempo, passou a ter outras utilidades. Na culinária, por exemplo, este grão é saboreado em conserva como aperitivo ou petisco, uma vez que não pode ser consumido in Leia mais…
Você sabia que o milho está entre os grãos mais produzidos e exportados pela agricultura brasileira? Pois é, além de ser largamente utilizado na produção de farinhas, bolos, pães, doces e outros pratos típicos da culinária nacional, o milho também oferece muitos benefícios a saúde. Quer saber quais são? Então Leia mais…
Essenciais para uma boa alimentação por serem fonte de fibras, sais minerais e vitaminas, os cereais integrais previnem doenças como diabetes e câncer, auxiliam no emagrecimento por deixar o organismo saciado por mais tempo e combatem a prisão de ventre. Além disso, esses alimentos mantém a saúde do coração, controlam Leia mais…
Conhecida mundialmente como fava tonka, as sementes de cumaru tem origem de uma árvore grande e nativa da nossa floresta amazônica. Árvore grande, bonita e frondosa, com um imenso perfume e sementes que foram utilizadas pelos índios na confecção de colares e outros apetrechos. Aromáticas, com cheiro adocicado que remete Leia mais…
Nativa do Himalaia, a Mostarda é um vegetal cultivado e saboreado em quase todos os lugares do mundo. Essa planta é muito conhecida pelo seu molho rotineiramente usado como acompanhante para lanches, principalmente hambúrgueres. Porém, ser saborosa não é sua única qualidade. Repleta de nutrientes, a mostarda é um dos Leia mais…
Originária da Índia e presente na culinária da maioria dos países, a noz moscada é um ótimo tempero para preparar molhos e saladas. Devido às diversas propriedades da especiaria, a noz moscada chegou a ser utilizada até como aromatizante de cervejas e de perfumes. Além disso, também já foi usada Leia mais…
Você já consumiu cardamomo? Você conhece os benefícios desta especiaria? Você sabia que o cardamomo é chamado, diversas vezes, como a “rainha das especiarias“? Praticamente todas as casas da índia tem um pote de cardamomo e tal presença vem se fazendo em todo o mundo. O cardamomo nada mais é Leia mais…
A quinoa é um alimento muito popular na culinária do mundo todo. Ele é muito completo e saudável para a alimentação de crianças e adultos. Por não ter glúten e se rico em proteínas, ele é um dos poucos alimentos vegetais que contém os 9 aminoácidos essenciais para a manutenção Leia mais…
Não é novidade que a culinária oriental vem ganhando adeptos e fãs no mundo todo. Mas além dos sabores, outro motivo do seu sucesso é utilizar ingredientes saudáveis tendo como base peixes, arroz, algas e legumes que valorizam os princípios da medicina natural. Ou seja, todos fazem bem para o Leia mais…
O arroz é um dos alimentos mais populares do mundo e faz parte da alimentação diária de muita gente. O arroz tem diversos tipos e pode ser usado no preparo de diversos pratos, tanto salgados como doces. Depois do milho, o arroz é o cereal mais consumido no mundo. Vamos Leia mais…
O que é o glúten? A aveia tem glúten? Quais os benefícios? A aveia emagrece? A aveia é uma ótima solução para variar o cardápio, principalmente por seus nutrientes e pela variedade de pratos que ela pode ser adicionada. Seus benefícios também não ficam distante. E quando pensamos em perder Leia mais…