Receita de bolo de mandioca: como fazer um bolo de mandioca perfeito

A mandioca é uma das raízes mais consumidas no Brasil. Ela pode ser preparada de diversas formas, desde frita até mesmo em bolos. E o melhor de tudo é que o bolo de mandioca fica super delicioso e é bem fácil de fazer.

Para fazer o bolo de mandioca, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de mandioca ralada
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um bowl, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o fermento em pó e misture novamente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Espere o bolo esfriar completamente antes de servir.

Dicas e truques

Você pode substituir a mandioca ralada por batata-caapeba, batata-doce ou até mesmo cará. Também é possível fazer o bolo com leite condensado no lugar do açúcar.

Para dar um sabor ainda mais especial ao bolo, você pode adicionar canela, cravo ou noz-moscada à massa. Outra opção é acrescentar frutas cristalizadas ou passas na hora de servir.

Receita de bolo de mandioca light

Para quem está de dieta ou quer uma receita de bolo de mandioca mais light, a dica é substituir o óleo por iogurte natural e usar açúcar demerara no lugar do açúcar refinado.

Além disso, você pode trocar a farinha de trigo da receita por farinha de arroz ou de amêndoa. E, se quiser, pode acrescentar uma colher (sopa) de farelo de aveia à massa do bolo para dar mais sustância.

Receita de bolo de mandioca com cobertura

Para fazer uma receita de bolo de mandioca com cobertura, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de mandioca ralada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Em um bowl, misture a mandioca ralada, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite. Adicione o fermento em pó e misture novamente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura: misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda consistente.

Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e sirva.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
1.000 Kcal	100 g	20 g	200 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A mandioca é um tubérculo nativo da América Latina e do Caribe, e é um ingrediente fundamental na culinária dessa região. O bolo de mandioca grande é uma receita tradicional que é preparada com mandioca cozida e ralada, e depois é misturada com ovos, leite e farinha de trigo. Essa massa é então colocada em uma forma de bolo e assada. O bolo de mandioca grande é um prato popular nos países da América Latina, e é servido como um lanche ou como um prato principal. Também é comumente servido com molhos e outros condimentos.

Como incrementar a receita:

1. Adicione um molho de chocolate ou de caramelo na camada do bolo;

2. Polvilhe canela em pó na massa do bolo ou no recheio;

3. Coloque uma camada de chocolate branco ralado entre as camadas do bolo;

4. Acrescente frutas cítricas como laranja, tangerina ou limão no recheio ou na cobertura do bolo;

5. Utilize uma calda de frutas vermelhas para decorar o bolo.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a melhor mandioca para fazer bolo?

A mandioca mais adequada para fazer um bolo de mandioca perfeito é a Mandioca Brava, também conhecida como Yuca ou Cassava. Esta mandioca tem a pele grossa e fibrosa, e é ideal para bolos porque sua polpa é mais consistente e tem um sabor mais leve.

2. Como faço para tirar a pele da mandioca?

Para tirar a pele da mandioca, você pode usar uma faca ou um descascador de legumes. Enquanto algumas pessoas preferem tirar a pele da mandioca antes de cozinhá-la, outras preferem cozinhar a mandioca com a pele e depois descascar.

3. Quantas mandiocas preciso para fazer um bolo?

Você vai precisar de 2 xícaras (chá) de polpa de mandioca para fazer um bolo de mandioca perfeito. Se você estiver usando a Mandioca Brava, isso significa que você precisará de cerca de 3-4 mandiocas grandes.

4. Qual o melhor tipo de farinha para usar em um bolo de mandioca?

O tipo de farinha que você usa em seu bolo de mandioca fará toda a diferença no sabor e na textura do seu bolo. Para um bolo mais leve e macio, use farinha branca de trigo. Para um bolo mais denso e cheio, experimente usar farinha integral ou amarela.

5. Qual é o segredo para um bolo de mandioca perfeito?

O segredo para um bolo de mandioca perfeito está na massa. Bata bem os ovos antes de adicionar qualquer outro ingrediente, e certifique-se de não sobremisturar a massa – apenas misture o suficiente para que os ingredientes estejam bem combinados. Outra dica importante é assar o bolo em uma forma untada e enfarinhada, para que ele não grude na forma e fique com uma casquinha crocante por fora.