de milho10 receitas de massa de panqueca com amido de milho que vão te surpreender!

Receita de massa de panqueca com amido de milho:

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1 e 1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar e o sal. Junte os ovos e o leite, mexendo até obter uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e misture novamente. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com um pouco de manteiga. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo, formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até que a massa esteja firme e dourada por baixo. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Repita o processo com as demais massas.
Observação: você pode substituir o amido de milho por fécula de batata.

Dicas

Você pode servir as panquecas recheadas com o que preferir: queijo, presunto, frutas, molho branco, chocolate, doce de leite, entre outras opções. Para variar, experimente polvilhar canela em pó na massa ou acrescentar 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó à receita. Outra opção é fazer panquecas doces, usando apenas 1/4 xícara (chá) de açúcar na massa. Para isso, basta servi-las com mel, geleia ou confiture.

Receita de massa de panqueca sem glúten

1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1/4 xícara (chá) de amido de tapioca
1/4 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com óleo vegetal. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo, formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até que a massa esteja firme e dourada por baixo. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Repita o processo com as demais massas.

Receita de massa de panqueca vegana

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite vegetal
3 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar e o sal. Junte o leite vegetal e o óleo vegetal, mexendo até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com óleo vegetal. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo, formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até que a massa esteja firme e dourada por baixo. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Repita o processo com as demais massas.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
100	2	4	16	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de massa de panqueca com amido é uma das mais antigas e tradicionais receitas do mundo. A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela seja originária da China. A receita foi introduzida na Europa no século XVI pelos mercadores portugueses e espanhóis. A massa de panqueca é feita com uma farinha de trigo especial, chamada de “farinha de trigo branco”, que é misturada com água e amido. A massa é então cozinhada em uma frigideira ou grelha. A panqueca é servida com um molho de tomate ou outro molho de sua preferência.

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma colher de sopa de aveia à massa para dar mais consistência;

2. Junte uma banana madura amassada à massa para fazer panquecas mais doces e saudáveis;

3. Coloque um pouco de queijo ralado na massa para fazer as panquecas mais saborosas;

4. Incorpore uma colher de chá de canela à massa para um toque especial;

5. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à massa para que as panquecas cresçam e fiquem mais leves.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que é amido de milho?

Amido de milho é uma forma de amido, ou seja, um carboidrato complexo que se encontra nas células das plantas. Ele é extraído da planta do milho e usado em diversos alimentos, como massas e pães. Além disso, também é usado na indústria para engrossir produtos e dar textura a alguns alimentos.

2. Quais são as vantagens de consumir amido de milho?

O amido de milho oferece diversos benefícios à saúde. Por exemplo, ele é uma ótima fonte de energia, fornecendo açúcar para o corpo de maneira lenta e gradual. Além disso, também auxilia no controle da glicose no sangue e ajuda a regular o trânsito intestinal.

3. Como posso usar o amido de milho na cozinha?

O amido de milho pode ser usado de diversas maneiras na cozinha. Uma das formas mais comuns é em massas, como macarrão e polenta. Também pode ser usado para engrossir sopas e molhos ou até mesmo para fazer panquecas e bolos.

4. Qual a diferença entre amido de milho e farinha de milho?

A principal diferença entre amido de milho e farinha de milho é que a primeira é feita apenas com as casca das sementes do milho, enquanto a segunda também leva o endosperma da semente. Além disso, a farinha de milho tem um sabor mais pronunciado do que o amido.

5. Você tem alguma receita especial com amido de milho?

Com certeza! Uma das minhas favoritas é a panqueca de milho, que fica super leve e deliciosa. Outra receita que adoro é o bolinho frito, que fica bem sequinho por fora e macio por dentro.