Quem nunca comeu uma panqueca e amou? Eu, pelo menos, adoro! Acho a massa muito saborosa e fica uma delícia com qualquer recheio. Já fiz de chocolate, doce de leite, frutas… enfim, são tantas opções que fica até difícil escolher. Hoje vou ensinar uma receita de panqueca salgada que faz muito sucesso na minha casa: a panqueca de peito de frango.
Ingredientes
Para fazer a massa da panqueca, você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
E para o recheio, você vai precisar de:
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Comece fazendo a massa da panqueca. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e mexa até obter uma massa homogênea. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo. Deixe a panqueca dourar dos dois lados e reserve.
Enquanto a primeira panqueca dourar, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o frango, o tomate, o requeijão, o orégano e o sal. Depois é só rechear as panquecas, dobrando-as ao meio, e servir.
Dicas e opções de substituições
Você pode fazer o recheio da panqueca de peito de frango da maneira que preferir. Além do frango, tomate e requeijão, você pode acrescentar outros ingredientes, como cebola, azeitona, palmito, ervilha ou até mesmo carne moída. Fica delicioso de qualquer jeito!
Outra dica é utilizar frango desfiado pronto para facilitar o preparo. Você encontra esse produto pronto em qualquer supermercado.
E se você não gosta ou não tem requeijão em casa, pode substituí-lo por qualquer outro tipo de queijo, como mussarela, cheddar ou até mesmo queijo cottage.
Curiosidades sobre a panqueca
Apanqueca é um alimento típico da culinária europeia e americana. No entanto, existem registros de que ela também foi consumida pelos chineses há mais de 2 mil anos. A palavra “panqueca” é originária da língua inglesa e deriva do termo “pancake”, que significa “bolinho”.
A primeira receita escrita da panqueca data do século XV e foi registrada na Inglaterra. Na época, as panquecas eram feitas apenas com farinha, leite e ovos e não continham fermento em pó. Por isso, eram bem mais fininhas do que as panquecas que conhecemos hoje.
No Brasil, a panqueca ganhou popularidade no século XX, principalmente nas lanchonetes e restaurantes. A receita mais conhecida é a panqueca americana, que é um pouco mais grossa e tem um sabor mais adocicado.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade de fazer |
|---|---|---|---|---|
| 300 Kcal | 10 g | 20 g | 30 g | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
Quem ama panqueca, sabe que não há nada melhor do que um prato bem recheado e saboroso. E quando o assunto é receita, a de peito de frango é uma das mais populares. Mas afinal, qual a possível origem dessa receita?
Apesar de ser um prato bem tradicional, a origem da receita de panqueca de peito de frango ainda é um mistério. Algumas teorias dizem que ela foi criada na França, outras afirmam que foi inventada na Alemanha, mas a verdade é que ninguém sabe ao certo. O que sabemos é que ela é deliciosa e faz sucesso por onde passa!
A receita de panqueca de peito de frango é bem simples e fácil de fazer. Você só precisa de uma massa pronta (ou seja, você pode comprar na loja ou fazer em casa), peito de frango desfiado e temperos à gosto. É só misturar tudo e fritar!
E se você está procurando uma receita para impressionar os seus convidados, a panqueca de peito de frango é perfeita. Afinal, além de ser deliciosa, ela também é bem bonita e fica super saborosa se servida com um molho especial.
Então, se você está procurando uma receita para o próximo jantar ou almoço, experimente a panqueca de peito de frango. Você vai adorar!
Como incrementar a receita:
1. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas de peito de frango para um sabor extra.
2. Salpique alguns temperos de sua escolha sobre as panquecas para dar um toque especial.
3. Coloque uma camada de molho de tomate ou outro molho favorito na receita para um gostinho ainda melhor.
4. Adicione cebola e/ou pimentão à receita para um sabor picante.
5. experimente fazer a receita com presunto e/ou queijo mozzarella derretido em cima!
Dúvidas dos Leitores:
1) O que você precisa para fazer essa receita?
Você vai precisar de: 1 peito de frango cozido e desfiado, 2 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de óleo, Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2) Como você cozinha o frango para essa receita?
Para começar, você precisa cozinhar o frango. Você pode fazer isso simplesmente cozinhando o peito em uma panela com água e um pouco de sal até que esteja bem cozido. Depois de cozido, basta retirar a carne da panela e desfiá-la com um garfo.
3) Qual é o segredo para uma boa panqueca?
O segredo para uma boa panqueca está na massa. Para a massa dessas panquecas, você vai misturar os ovos, a farinha, a água, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Depois é só acrescentar o frango desfiado e levar tudo para a frigideira.
4) Quanto tempo você precisa fritar as panquecas?
Você vai fritar as panquecas por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas. É importante não fritar por muito tempo para que elas não fiquem secas.
5) Você tem alguma outra dica para essa receita?
Uma dica adicional para essa receita é temperar o frango antes de desfiá-lo. Você pode usar suas especiarias favoritas ou simplesmente temperá-lo com um pouco de sal e pimenta.
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