Hey there! Hoje eu vou ensinar vocês a fazer uma receita de panqueca de polvilho azedo que eu aprendi com a minha vó. Esta é uma receita tradicional brasileira e fica super deliciosa!

Ingredients

1 1/2 cups of water

1 cup of tapioca flour

1/4 teaspoon of salt

1/4 teaspoon of baking powder

1 egg

3 tablespoons of oil

Instructions

In a bowl, mix the tapioca flour, salt and baking powder.

Add the egg and oil and mix until well combined.

Gradually add the water, mixing until you have a smooth batter.

Heat a non-stick pan over medium heat and grease with a little oil.

Pour in 1/4 cup batter to the pan and spread evenly.

Cook for 1-2 minutes or until the pancake is golden brown.

Flip and cook for another minute.

Repeat with the remaining batter.

Substitutions

If you don’t have tapioca flour, you can use cornstarch or potato starch.

If you don’t have baking powder, you can use 1/4 teaspoon of baking soda.

Serving Suggestions

Serve with your favourite toppings. I like mine with a little bit of sugar and cinnamon.

Storage

Leftover pancakes can be stored in the fridge for up to 2 days.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
300 Kcal 10 g 10 g 40 g Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de polvilho azedo de Ana Maria Braga é uma das minhas favoritas. Sempre que faço, fico com muita vontade de comer. Acho que ela deve ter sido criada por uma pessoa que realmente gosta de comer panquecas!

Eu sei que a Ana Maria Braga é uma apresentadora de televisão muito famosa no Brasil, e que ela tem um programa chamado “Mais Você”. Eu nunca assisti ao programa, mas sei que ela cozinha muito bem.

A receita de panqueca de polvilho azedo de Ana Maria Braga é muito simples. Você só precisa de polvilho azedo, farinha, ovos, leite e óleo. Eu acho que ela deve ter criado essa receita para as pessoas que não têm muito tempo para cozinhar, porque é muito fácil e rápida de fazer.

Eu adoro comer panquecas, e acho que a Ana Maria Braga também. Ela deve ter criado essa receita pensando nas pessoas que, assim como eu, adoram comer panquecas!

Como incrementar a receita:

1. Adicione queijo ralado à massa para um sabor ainda mais delicioso.

2. Coloque um pouco de chocolate dentro das panquecas para uma sobremesa especial.

3. Faça um recheio de frutas e doce de leite para uma receita ainda mais especial.

4. Adicione uma camada de presunto e queijo no recheio das panquecas para um prato único.

5. Recheie as panquecas com ovos mexidos e queijo para um café da manhã delicioso.

Dúvidas dos Leitores:

1. Como fazer panqueca de polvilho azedo?

Para fazer uma panqueca de polvilho azedo, você precisará de: 1 xícara (chá) de polvilho azedo, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga derretida e sal a gosto. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de manteiga. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca. Aguarde alguns minutos até que a massa esteja cozida e solte facilmente da frigideira. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Repita o processo com as demais massas. Sirva as panquecas quentes com o recheio de sua preferência.

2. Quais os melhores recheios para panquecas?

As melhores opções de recheio para panquecas são: chocolate, doce de leite, nutella, banana e canela, morango com cream cheese, entre outros.

3. Por que o polvilho azedo é usado nas receitas?

O polvilho azedo é um ingrediente muito usado em receitas doces e salgadas porque além de ser um ótimo agente espessante, também confere um sabor único às preparações.

4. Qual é a diferença entre polvilho doce e polvilho azedo?

A principal diferença entre o polvilho doce e o polvilho azedo é o sabor. O primeiro é bem neutralizado enquanto o segundo tem um leve sabor ácido. Outra diferença é que o polvilho doce é pouco utilizado na culinária brasileira, enquanto o polvilho azedo é bastante popular.

5. A receita rende quantas panquecas?

Esta receita rende cerca de 12 panquecas.

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