5 receitas de panqueca de peixe que vão te surpreender!

Quem ama peixe, sabe que a panqueca de peixe é uma das melhores receitas para aproveitar o sabor do pescado. E se você ainda não sabe como fazer, não se preocupe! Aqui vamos te ensinar passo a passo como preparar essa delícia.

A panqueca de peixe é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é uma receita leve e saborosa. Além disso, ela é muito fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

Para fazer a panqueca de peixe, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de peixe (tilápia, salmão, merluza ou outro de sua preferência)
• Suco de 1/2 limão
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

Comece preparando a massa da panqueca. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite e o óleo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.

Em seguida, tempere o peixe com o suco de limão, a salsinha, a cebolinha e o tomate picado. Tempere também com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe evenly. Coloque o peixe temperado no meio da massa e cubra com mais um pouco da massa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire da frigideira e sirva em seguida. Sirva a panqueca de peixe com queijo ralado e salada verde.

Substituições

Existem algumas substituições que você pode fazer na receita para variar um pouco o sabor:

• Farinha de trigo: você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, tapioca ou até mesmo aveia.
• Ovo: se você não puder comer ovos, pode substituí-los por uma banana madura amassada.
• Leite: o leite pode ser substituído por leite de coco ou bebida vegetal.
• Peixe: você pode usar qualquer tipo de peixe que você gostar para essa receita. Tilápia, salmão, merluza, badejo e linguado são algumas das opções.
• Queijo ralado: você pode substituir o queijo ralado por queijo fresco ou queijo cottage.

Dicas

Aqui vão algumas dicas para fazer a melhor panqueca de peixe:

• Não deixe a massa da panqueca ficar muito grossa, pois ela vai ficar difícil de espalhar na frigideira.
• Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar.
• Aqueça bem a frigideira antes de colocar a massa, para evitar que a panqueca grude na frigideira.
• Não esqueça de temperar o peixe antes de colocar na massa, para dar mais sabor à receita.
• Você pode servir a panqueca com molho tártaro ou ketchup, além do queijo ralado.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	15	30	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

Ah, as panquecas de peixe! Uma das receitas mais saborosas, e também uma das mais antigas. Mas afinal, qual a origem dessa receita?

Ninguém sabe ao certo, mas há várias teorias. Algumas pessoas dizem que a receita foi criada pelos chineses, outras afirmam que foi criada pelos romanos. Mas a verdade é que ninguém sabe ao certo. O que sabemos é que a receita é deliciosa, e que vale a pena experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Adicione algumas ervilhas frescas ou congeladas à massa de panqueca para dar mais sabor e cor.

2. Coloque um pouco de molho de tomate ou ketchup na mesa para servir com as panquecas de peixe.

3. Adicione uma colherada de cebola picada ou alho-poró ralado à massa para dar mais sabor.

4. Use queijo ralado mozzarella, cheddar ou outro queijo que goste para incrementar as panquecas.

5. Para um toque especial, acrescente uma colherada de creme de leite na massa ou polvilhe por cima das panquecas prontas.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual o seu peixe favorito para fazer panquecas?

Eu amo salmon, tilápia e bacalhau para fazer minhas panquecas de peixe! Todos os três são muito saborosos e dão uma textura única às minhas panquecas.

2. Você já experimentou fazer suas panquecas com outros tipos de peixes? Qual foi o resultado?

Já experimentei muitos outros tipos de peixe para fazer minhas panquecas e geralmente fico bem satisfeita com o resultado. Acho que a maioria dos peixes funciona bem na receita, mas alguns são um pouco mais difíceis de trabalhar do que outros.

3. Você tem alguma dica para quem está querendo experimentar fazer panquecas de peixe pela primeira vez?

Acho que a melhor dica é não se assustar com a textura do peixe cru. É normal que ele seja um pouco pegajoso e difícil de manipular, mas basta adicionar um pouco mais de farinha à massa para evitar que ele grude nas mãos. Outra dica é não exagerar na quantidade de peixe na massa, pois isso pode deixar as panquecas um pouco pesadas.

4. Você prefere suas panquecas com molho ou temperadas?

Eu prefiro temperar as minhas panquecas com ervas e especiarias, mas às vezes também faço um molho leve para servir por cima. Amo usar molhos de iogurte grego ou mesmo uma simples salsa fresca para aromatizar as minhas panquecas.

5. Qual é a sua receita favorita de panqueca de peixe?

A minha receita favorita é a panqueca de bacalhau com tempero limão e alecrim. É uma combinação perfeita de sabores e sempre me surpreende com seu sabor delicioso!