Receita de panqueca perfeita: como fazer em casa

Aprenda como fazer uma deliciosa receita caseira de panqueca!

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a fécula, o açúcar e o sal. Reserve.
Bata o ovo no liquidificador com o leite e a manteiga derretida até obter um creme homogêneo.
Despeje a mistura de ovo na tigela com os outros ingredientes e misture até obter uma massa lisa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a para formar uma panqueca.
Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até que a massa esteja levemente dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Repita o processo até acabar a massa.

Dicas

Você pode substituir a fécula de batata por amido de milho.
Para dar um sabor especial às suas panquecas, acrescente 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó à massa.
Sirva as panquecas com frutas, geleia, doce de leite ou qualquer outra cobertura que você preferir.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300 Kcal	10 g	10 g	40 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

Ninguém sabe ao certo qual a origem da receita de panqueca. Mas, o que podemos afirmar é que ela é deliciosa!

A primeira vez que a panqueca foi registrada foi na China, há mais de 2.000 anos. Mas, a verdade é que ninguém sabe exatamente como ela chegou até lá.

Uma das teorias mais interessantes é que a receita teria sido criada por uma mulher chamada Luisa B. Pancake, que viveu na Inglaterra no século XVIII. Segundo a lenda, Pancake teria criado a receita para impressionar o rei da França, que estava em visita ao seu país.

Outra possível origem da receita é a Alemanha, onde existe uma tradição de comer panquecas no carnaval. A história conta que, na Idade Média, as pessoas eram proibidas de comer carne durante a Quaresma. Para não ficarem com fome, elas começaram a fazer panquecas com o que tinham em casa: farinha, água e ovos.

Não importa qual seja a verdadeira origem da receita, o importante é que ela é deliciosa e pode ser feita de diversas maneiras. Você pode experimentar a nossa receita caseira de panqueca e ver como fica!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de brigadeiro na massa da panqueca e enrole;

2. Espalhe um pouco de nutella na massa antes de colocar os outros ingredientes;

3. Adicione frutas frescas, como morango ou bananas, na receita para dar um sabor diferente;

4. experimente usar outros tipos de leite, como amêndoa ou soja, para alterar o sabor;

5. Coloque qualquer cobertura que você deseje, como chocolate, calda de caramelo ou marshmallow!

Dúvidas dos Leitores:

1. Como posso fazer uma panqueca perfeita?

Para fazer uma panqueca perfeita, você precisa de uma boa receita e de alguns segredos. Siga estas dicas e você terá sucesso garantido:- Use farinha de trigo enriquecida para a massa. Isso vai ajudar a dar mais elasticidade à massa.- Adicione um pouco de leite em pó à massa. Isso irá deixar as panquecas mais fofinhas.- Na hora de colocar a massa na frigideira, espalhe bem para que não fiquem com buracos.- Frite as panquecas em fogo baixo, para que elas cozinhem por dentro e fiquem douradinhas por fora.2. Qual é o segredo para uma boa panqueca?O segredo para uma boa panqueca é a mistura da farinha, do leite e do ovo. Tudo tem que estar bem misturado para que a massa fique homogênea. Outro segredo é o tempo de cozimento: nem muito, nem pouco. As panquecas precisam ficar no fogo baixo para que cozinhem por dentro e fiquem douradinhas por fora.3. Qual é o melhor recheio para minhas panquecas?Você pode escolher o recheio que quiser! Que tal chocolate? Ou morangos? Pode até mesmo colocar carne moída ou frango desfiado, se preferir um recheio salgado. O importante é que você experimente e encontre a combinação perfeita para você!4. Como faço para conseguir uma massa bem fininha?A chave para uma massa bem fininha é a farinha de trigo enriquecida. Essa farinha tem um poder de absorção maior do que a farinha normal, então ela consegue manter a consistência da massa mesmo depois de adicionar os outros ingredientes líquidos. Outra dica é bater bem a massa antes de colocá-la na frigideira, assim ela ficará mais lisinha e fininha.5. Por quanto tempo devo cozinhar minhas panquecas?As panquecas precisam ficar no fogo baixo até que estejam completamente cozidas por dentro e douradinhas por fora. Isso costuma levar cerca de 3 minutos de cada lado, mas você precisa ficar de olho na cor da sua panqueca para saber quando ela está pronta.