Bolo de cenoura com brigadeiro é uma das minhas sobremesas favoritas. Fica super moist (úmido) e fofinho, e o brigadeiro de colher deixa tudo ainda melhor. Além disso, é uma receita bem simples de fazer. Eu costumo fazer em formato de cupcake, mas você pode fazer em formato de bolo também.
Ingredientes
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo. Junte a cenoura e o óleo e misture bem.
Peneire a farinha de trigo com o fermento e acrescente à massa, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em forminhas para cupcake untadas e enfarinhadas e asse em forno preaquecido à 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolinhos saia limpo.
Para o brigadeiro, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o brigadeiro solte do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre os bolinhos.
Dicas e opções de substituições
Você pode substituir o óleo por margarina ou manteiga, mas o óleo deixa o bolo mais fofinho. Se não tiver chocolate em pó, pode usar cacau em pó.
Para variar, você pode acrescentar nozes à massa ou fazer uma cobertura de chocolate. Fica uma delícia!
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade de fazer |
|---|---|---|---|---|
| 500 kcal | 25 g | 5 g | 70 g | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de bolo de cenoura com brigadeiro é uma das mais deliciosas e saborosas que você pode encontrar. Mas você já se perguntou qual a possível origem dessa maravilhosa receita?
Bom, a verdade é que ninguém sabe ao certo qual foi o primeiro país a inventar o brigadeiro. Alguns dizem que foi o Brasil, outros dizem que foi a França. Mas o que sabemos é que o bolo de cenoura com brigadeiro é uma das receitas mais gostosas que existem!
Então, se você gosta de bolo de cenoura e brigadeiro, saiba que está comendo uma das receitas mais saborosas e originais do mundo!
Como incrementar a receita:
1. Coloque uma camada de brigadeiro entre as camadas de bolo;
2. Decore o bolo com o brigadeiro;
3. Faça bolinhas de brigadeiro e coloque-as no topo do bolo;
4. Misture o brigadeiro na massa do bolo;
5. Coloque o brigadeiro no recheio do bolo.
Dúvidas dos Leitores:
Receita de bolo de cenoura com brigadeiro: um doce que agrada a todos!
1. O que você precisa para fazer este bolo?
Você vai precisar de cenouras, ovos, açúcar, óleo, farinha de trigo, chocolate em pó e leite condensado.
2. Como você faz o brigadeiro para o bolo?
Para fazer o brigadeiro, basta misturar o leite condensado com o chocolate em pó e levar ao fogo até engrossar.
3. Qual o segredo para um bolo de cenoura fofinho?O segredo para um bolo de cenoura fofinho é usar cenouras bem maduras e ralá-las bem fininhas.
4. Dá para congelar este bolo?
Sim, dá para congelar este bolo. Basta embalá-lo bem antes de levá-lo ao freezer.
5. Você já experimentou alguma variação desta receita?
Uma variação que eu adoro é colocar no recheio uma camada de doce de leite ou uma camada de chocolate branco derretido. Fica delicioso!
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