Receita de bolo sem lactose e gluten: como fazer um bolo perfeito para todos!

Como fazer bolo sem lactose e gluten

Olá, pessoal! Tudo bem?

Hoje vou ensinar vocês a fazer um delicioso bolo sem lactose e gluten. Essa receita é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou celíaca. Além disso, ela é super fácil de fazer e fica deliciosa!

Vamos lá?

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
– 1 xícara (chá) de fécula de mandioca;
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
– 1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
– 4 ovos;
– 1/2 xícara (chá) de leite de coco.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha de arroz, fécula de mandioca, açúcar mascavo, canela em pó e bicarbonato de sódio.

3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco e o leite de coco.

4. Junte os dois preparos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

5. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6. E está pronto! Agora é só servir e se deliciar!

Dicas

– Você pode substituir a farinha de arroz por qualquer outra farinha sem glúten, como a de tapioca, amêndoa ou quinoa.

– Se não tiver açúcar mascavo, pode substituir por açúcar demerara ou cristal.

– Para dar um sabor ainda mais especial ao bolo, você pode adicionar frutas secas ou chocolate no preparo. Fica delicioso!

Substituições de ingredientes

– Para fazer uma versão do bolo sem ovos, basta substituí-los por 2 bananas maduras amassadas.

– Se você não tem intolerância à lactose, pode substituir o leite de coco por leite convencional.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
350 Kcal	10 g	4 g	60 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de bolo sem lactose e gluten é uma receita que não contém nenhum dos dois ingredientes. Isso significa que ela é perfeita para pessoas que são intolerantes à lactose ou têm alergia ao glúten. A receita também é ótima para pessoas que querem evitar os dois ingredientes por questões de saúde.

A origem da receita é um pouco incerta, mas acredita-se que ela surgiu na Europa, possivelmente na França, nos anos 1800. Na época, as pessoas eram muito mais conscientes da importância de uma dieta saudável e, portanto, procuravam receitas que não contivessem nenhum dos dois ingredientes.

A receita de bolo sem lactose e gluten é uma receita muito versátil e pode ser adaptada para qualquer tipo de bolo. Por exemplo, você pode fazer um bolo de chocolate sem lactose e gluten, basta substituir o leite por uma bebida vegetal e usar uma farinha sem glúten. Você também pode fazer um bolo de frutas sem lactose e gluten, basta usar uma bebida vegetal no lugar do leite e uma farinha sem glúten.

Independentemente da origem da receita, o importante é que ela existe e está disponível para todos que precisam ou querem evitar o consumo de lactose ou glúten.

Como incrementar a receita:

1. Substituir o leite por bebida vegetal (amêndoa, soja, arroz, coco);
2. Substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten (arroz, amaranto, quinoa, teff);
3. Substituir o açúcar refinado por um adoçante à base de stevia, xilitol ou eritritol;
4. Adicionar frutas cítricas para dar mais acidez;
5. Incrementar com canela, casca de laranja ou chocolate amargo ralado.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que é lactose e gluten?

Lactose e gluten são duas substâncias encontradas em alimentos que muitas pessoas são intolerantes. A intolerância à lactose faz com que você não possa digerir o açúcar do leite, enquanto a intolerância ao gluten faz com que você não possa digerir a proteína do trigo. Isso pode causar vários sintomas, incluindo distensão abdominal, diarreia, náuseas e vômitos.

2. Por que devo fazer um bolo sem lactose e gluten?

Se você é intolerante à lactose ou ao gluten, é importante evitar estes ingredientes para evitar os sintomas desagradáveis. No entanto, isso não significa que você precisa perder o seu bolo! Felizmente, existem muitas receitas de bolos sem lactose e gluten que são tão bons quanto os tradicionais – e certamente não vão deixar você com mal-estar.

3. Quais são os ingredientes necessários para fazer um bolo sem lactose e gluten?

Você pode facilmente substituir os ingredientes traditionais do bolo por versões sem lactose e gluten. Por exemplo, use leite de amêndoa em vez de leite de vaca, farinha de arroz em vez de farinha de trigo e goma xantana em vez da goma de trigo. Também é importante certificar-se de que todos os outros ingredientes (como ovos, manteiga e açúcar) não contenham lactose ou glúten.

4. Como faço para garantir que meu bolo fica perfeito?

A chave para uma receita bem-sucedida é seguir as instruções à risca. Quando se trata de bolos sem lactose e glúten, isso significa ser especialmente cuidadoso com os ingredientes e as medidas. Não tente adivinhar ou improvisar – apenas siga a receita passo a passo para ter certeza de que seu bolo vai sair perfeito.

5. Existem outras opções além do bolo?

Claro! Se você não estiver afim de bolo, há muitas outras opções deliciosas para escolher. Bolos podem ser substituídos por tortas, cupcakes ou até mesmo muffins. Ou, se você quiser algo um pouco diferente, experimente uma receita de pudim ou cheesecake sem glúten e sem lactose – são certamente uma ótima sobremesa para todos!

Confira em vídeo

Confira abaixo uma receita relacionada que encontramos no youtube: