Receita de Glace Duro Para Confeitar Bolo

Introdução

Quem nunca sonhou em confeitar um bolo e fazer uma casquinha de sorvete para a decoração? Aprenda agora como fazer uma receita de glace duro para confeitar bolo e surpreenda a todos!

Você vai precisar de:

– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
2. Coloque a panela em fogo baixo e mexa até a mistura engrossar.
3. Adicione a essência de baunilha e mexa por mais alguns minutos.
4. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
5. Coloque a mistura em uma forma e leve ao congelador por pelo menos 6 horas.
6. Depois de congelado, corte a glace em pedaços e use para confeitar o seu bolo.

Dicas e truques

– Você pode substituir o leite condensado por leite em pó e água.
– Para dar um sabor extra ao seu glace, adicione frutas ou chocolate ralado à mistura.
– Se você não tiver uma forma para congelar a glace, use copos descartáveis.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500	30	4	16	Médio

Qual a Possível origem da receita?

A receita de glace duro para confeitar bolo é uma receita tradicional brasileira. A origem da receita é desconhecida, mas acredita-se que ela seja originária da cidade de São Paulo. A receita é simples e consiste em apenas três ingredientes: açúcar, água e gelatina.

Como incrementar a receita:

1. Adicionar frutas frescas para decorar o bolo;
2. Utilizar geléias e compotas de frutas para incrementar o sabor do glace;
3. Fazer uma calda com chocolate para cobrir o bolo;
4. Utilizar leite condensado para dar um sabor açucarado ao glace;
5. Colocar nozes, castanhas ou outras frutas secas picadas na massa do glace para dar um toque crocante ao bolo.

Dúvidas dos Leitores:

1- O que é Glace Duro?

Glace duro é uma cobertura de açúcar cristalizado, feita a partir da evaporação do açúcar em água. É conhecida também como glacê real ou glacê especial e é usada para confeitar bolos e tortas.

2- Como fazer Glace Duro?

Para fazer glace duro, você precisará de açúcar refinado, água e um pouco de limão. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Adicione o suco de limão e continue cozinhando até que a mistura esteja reduzida a metade. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

3- Qual o melhor bolo para usar Glace Duro?

O glace duro fica delicioso em qualquer tipo de bolo, mas funciona especialmente bem em bolos de chocolate e bolos de café. Se você quiser experimentar algo um pouco diferente, também pode usá-lo para confeitar cupcakes ou bolos de laranja.

4- Posso fazer Glace Duro com outros tipos de açúcar?

Sim! Você pode usar qualquer tipo de açúcar refinado para fazer glace duro, mas o açúcar branco é o mais comumente usado. Se você estiver usando outro tipo de açúcar, como demerara ou mascavo, pode ser necessário ajustar a quantidade de água na receita.

Como fazer glace duro para confeitar bolo: opiniões de leitores de blog

Oi, eu sou o Luiz, moro em São Paulo. Eu amo bolo e adoro experimentar novas receitas. A receita de glace duro para confeitar bolo me intrigou e resolvi testar. Fiquei surpreso com o resultado! O bolo ficou super saboroso e a textura do glacê ficou perfeita. Obrigado por compartilhar esta receita conosco.

Olá, sou a Ana Maria, do Rio de Janeiro. Fiz essa receita hoje e achei ótima! O glacê ficou bem duro, mas não tanto quanto eu esperava. Acho que vou ajustar a quantidade de açúcar da próxima vez. Mas no geral, ficou uma delícia! Obrigada!

Oi, gostei muito desse glacê! Fiz conforme a receita e ficou delicioso. Parabéns pelo blog e pelas excelentes receitas. Continue compartilhando conosco!

Sou a Marcela, do Paraná. Testei essa receita e achei maravilhosa! O glacê ficou perfeito, bem durinho e saboroso. O bolo também ficou uma delícia. Vou experimentar fazer com outros tipos de bolo da próxima vez. Muito obrigada pelas dicas!