Quem nunca fez uma panqueca e acabou queimando? Ou ficou com a massa muito grossa e ela não ficou sequinha? Pois bem, aqui vamos ensinar a fazer uma massa perfeita para panquecas!

Ingredientes

Você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo, formando uma panqueca.

Frite a panqueca até que fiquem douradas dos dois lados e sirva-a quente.

Dicas e informações extras

Você pode acrescentar frutas no recheio das suas panquecas, como morangos, bananas ou blueberries. Outra opção são os recheios doces, como chocolate, doce de leite ou mel. Para os recheios salgados, experimente usar queijo, presunto ou carne moída.

Se a sua massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite até que fique na consistência desejada. Se a massa ficar muito líquida, acrescente mais farinha aos poucos até chegar na consistência certa.

Substituições de ingredientes

Você pode substituir o leite por bebida vegetal, como leite de amêndoa ou de coco. Se preferir, pode também usar água no lugar do leite.

Para uma versão sem lactose, use leite de soja ou bebida vegetal no lugar do leite.

Na receita original, é usado óleo para fritar as panquecas. Você pode substituí-lo por outro tipo de óleo, como óleo de canola ou de girassol. Se preferir, também pode usar manteiga.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
120 2 4 24 Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de massa de panqueca é um clássico da culinária mundial, e todo mundo tem a sua própria versão. Mas qual seria a origem dessa receita?

A primeira referência às panquecas data do século XIII, na obra “A Cena do Cordeiro”, do escritor italiano Giovanni Boccaccio. Na obra, um dos personagens faz uma receita de massa de panqueca com queijo e ervas. A partir daí, a receita foi se popularizando pelo mundo.

No século XVIII, a receita já era conhecida na França, e era servida como entrada ou acompanhamento de pratos principais. Já no século XIX, as panquecas ganharam novas variações, como a adição de frutas e chocolate. E foi assim que a receita chegou até os dias de hoje!

Então, se você também adora panquecas, agora já sabe um pouco mais sobre a sua história. E se quiser experimentar uma receita diferente, não deixe de experimentar a nossa receita de massa de panqueca!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de brigadeiro dentro da massa de panqueca.

2. Adicione um pouco de chocolate em pó ou cacau na massa para uma versão chocolate.

3. acrescente frutas como morangos ou bananas na massa para uma versão frutada.

4. Junte um pouco de queijo ralado para uma receita mais saborosa.

5. Incorpore um pouco de canela para uma receita com sabor a canela.

Dúvidas dos Leitores:

1. Você sabe qual a diferença entre uma massa de panqueca e outras?

Bem, existem diversas receitas para massas de panquecas, e todas elas têm algumas diferenças. A minha receita da massa de panqueca perfeita é um pouco diferente das outras, mas acho que o segredo está nos ingredientes que eu uso. Eu adiciono um pouco de amido de milho à minha massa, o que ajuda a torná-la mais leve e fofinha. Além disso, eu também uso leite em vez de água, o que ajuda a dar um sabor mais rico às panquecas.

2. Você já experimentou alguma vez uma massa de panqueca sem glúten?

Eu experimentei uma vez e não gostei muito. A massa ficou meio grudenta e não era tão leve quanto eu esperava. No entanto, se você estiver procurando uma receita sem glúten, há algumas receitas boas por aí. Eu recomendo experimentar algumas antes de decidir qual é a melhor para você.

3. Quais são os seus ingredientes secretos para uma massa de panqueca perfeita?

Bom, como eu disse anteriormente, eu adiciono um pouco de amido de milho à minha massa. Isso ajuda a torná-la mais leve e fofinha. Além disso, uso leite em vez de água na minha receita, o que realmente faz toda a diferença no sabor final das panquecas! Outro ingrediente secreto que adiciono é um pouco de fermento em pó. Isso ajuda as panquecas a crescerem e ficarem bem fofinhas por dentro.

4. Você tem alguma dica para tirar as manchas amarelas das panquecas?

Na verdade, não faço muitas panquecas amarelas, mas sei que algumas pessoas têm esse problema. Uma dica que posso te dar é usar uma esponja para tirar as manchas amarelas das suas panquecas depois de cozinhar. Outra opção é passar as panquecas por água fria antes de servir, isso também irá tirar as manchas amarelas.

5. Qual é o seu truque para evitar que as bordas das suas panquecase fiquem cruzes?

Bom, há vários truques que você pode usar para evitar isso, mas o meu favorito é simplesmente passar um pouco de óleo nas bord

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