O panqueca de panetone é uma das minhas receitas favoritas para o Natal. Ela é super fácil de fazer e fica deliciosa!

Eu costumo fazer a massa na véspera e deixar na geladeira, assim na manhã do dia seguinte eu só preciso me preocupar em montar as panquecas.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas
  • 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas
  • 1/2 xícara (chá) de panetone picado
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • Manteiga e açúcar para servir

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento.
  2. Acrescente as uvas-passas, as nozes, as castanhas, o panetone, o chocolate e o rum e misture bem.
  3. Unte uma frigideira com manteiga e aqueça. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe.
  4. Quando a massa estiver dourada, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Repita o processo com as outras panquecas.
  5. Sirva com manteiga e açúcar.

Dicas e opções de substituições

Você pode substituir as nozes por amêndoas, as castanhas-de-caju por castanhas-do-pará ou por outras castanhas que você gostar.

Se não tiver uvas-passas, pode substituir por outras frutas secas, como damascos ou figos.

Para dar um sabor ainda mais natalino às suas panquecas, você pode polvilhar canela em pó na massa.

Receita de panqueca de panetone light

Para quem está de dieta ou quer uma versão light da receita, basta fazer algumas substituições nos ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha integral de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário
  • 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas sem açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas
  • 1/2 xícara (chá) de panetone light picado
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de rum light
  • Manteiga light e adoçante culinário para servir
Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
500 Kcal 10 g 10 g 100 g Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de panetone é uma das minhas favoritas para o café da manhã. Não só é deliciosa, mas também é muito fácil de fazer. Eu sempre faço a minha receita de panqueca de panetone com um pouco de chocolate no recheio, mas você pode usar qualquer coisa que você gosta. Aqui está a minha receita:

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de panetone picado
  • Chocolate a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o leite. 2. Adicione os ovos e o óleo e misture bem. 3. Junte o panetone picado e o chocolate e misture novamente. 4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. 5. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um garfo. 6. Frite a panqueca até que esteja dourada dos dois lados. 7. Sirva a panqueca com o recheio de sua preferência.

Eu espero que vocês gostem da receita! Até a próxima!

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de chocolate derretido no recheio das panquecas.
2. Adicione frutas cristalizadas ao recheio ou à massa.
3. Utilize uma calda de frutas para servir as panquecas.
4. Polvilhe canela nas panquecas antes de servir.
5. Adicione uma colherada de café solúvel no recheio das panquecas.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer a receita?

Para fazer a receita, você precisará de: 1 panqueca de panetone, 1 xícara de leite, 2 ovos, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de café de fermento em pó e uma pitada de sal.

2. Como fazer a receita?

Bata os ovos no liquidificador com o leite e adicione a farinha, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo. Coloque a massa na frigideira e espere até que a parte inferior esteja dourada. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Retire do fogo e sirva com molho de chocolate ou doce de leite.

3. Quais são as opções de molho para acompanhar a receita?

Você pode servir a panqueca com molho de chocolate ou doce de leite.

4. Qual é o tempo estimado para fazer essa receita?

O tempo estimado para fazer essa receita é de 30 minutos.

5. Você pode congelar as sobras da receita?

Sim, você pode congelar as sobras da receita.

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