Essenciais para uma boa alimentação por serem fonte de fibras, sais minerais e vitaminas, os cereais integrais previnem doenças como diabetes e câncer, auxiliam no emagrecimento por deixar o organismo saciado por mais tempo e combatem a prisão de ventre. Além disso, esses alimentos mantém a saúde do coração, controlam o colesterol, fortalecem os ossos, bem como protegem o sistema imunológico e nervoso. Pensando nos inúmeros benefícios que os cereais integrais podem oferecer ao nosso corpo, escolhemos alguns deles para que você conheça todos os benefícios destas sementes. Descubra:
1. CHIA
Proteja o coração e o sistema nervoso com esse cereal integral de baixa caloria
Além de ajudar no emagrecimento e na prevenção do envelhecimento precoce, a chia protege o organismo de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e doenças que atacam o sistema nervoso como o mal de Alzheimer e Parkinson. Fonte de fibras, proteínas, ômega 3, ômega 6, antioxidantes, bem como cálcio, magnésio, potássio, zinco e ferro, este alimento também fortalece os ossos, regula o colesterol e controla o diabetes, podendo, inclusive, ser consumido na forma de grãos, farinha ou óleos. Quer conhecer uma receita saborosa e saudável com chia? Dá uma olhada nessa mousse de morango:
Ingredientes
- 01 Caixa de morangos
- 10g de gelatina sem sabor
- 200ml de leite de coco light
- 03 Colheres de sopa de chia
- 01 Colher e meia de sopa de melado de cana
Como fazer:
Coloque os morangos no liquidificador e bata até que tenham uma consistência de suco grosso. Após isso, dilua a gelatina em água conforme as instruções da embalagem e misture com o suco dos morangos. Coloque a mistura em um recipiente e leve à geladeira por duas horas.
Em seguida, coloque o leite de coco, a chia e o melado de cana em uma vasilha e misture até ficar uma massa homogênea. Despeje a mistura por cima do suco de morango endurecido e leve à geladeira por mais quatro horas. Sirva-se.
2. LINHAÇA
Perca peso e fortaleça o sistema imunológico acrescentando linhaça na sua dieta
Rica em vitaminas B6, B1, ômega 3, fibras e proteínas, a linhaça é outro cereal integral aliado da saúde. Por ser fonte de ácido alfa-linolênico, a linhaça combate o colesterol, ativa a circulação sanguínea, reduz a pressão arterial e impede o crescimento de tumores no organismo, sendo inclusive recomendada contra o câncer de mama. Além disso, essas sementes são recomendadas às pessoas com diabetes por regular o açúcar no sangue e para aquelas que querem perder peso por reduzir a sensação de fome e ser um grão de baixa caloria. Gostou da linhaça? Conheça como fazer um bolo nutritivo e saudável com este grão:
Ingredientes
- 200g de margarina
- 02 Xícaras de açúcar mascavo
- 02 Ovos
- 01 Xícara e meia de farinha de trigo integral
- 01 Xícara de farinha de trigo
- 01 Colher de sopa de fermento em pó
- 200ml de leite
- 02 Colheres de sopa de farinha de linhaça
- 01 Colher de aveia em flocos finos
Como fazer:
Na batedeira coloque o açúcar e a margarina e bata até formar um creme. Acrescente os ovos aos poucos, enquanto a batedeira está misturando a margarina e o açúcar. Em seguida, coloque a farinha, a linhaça, a aveia e o leite e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento delicadamente e coloque em uma forma untada com farinha e manteiga. Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180°. Espere esfriar e sirva com café ou chá.
3. AVEIA
Aproveite todos os nutrientes desse cereal e comece o dia cheio de energia
Além de ser uma ótima fonte de carboidrato e energia, aumentando a disposição para a prática de atividades físicas, a aveia é outro cereal integral com muitos nutrientes benéficos para a saúde. Entre suas propriedades estão o manganês, o molibdênio, o fósforo, o cobre, o zinco, o cromo e o magnésio, por isso este alimento é recomendado não apenas para quem quer perder peso, como também para pessoas que precisam regular o colesterol, ganhar massa muscular, melhorar a saúde do coração ou fortalecer o sistema imunológico. Quer incluir a aveia no seu cardápio? Confira como fazer panquecas com este cereal:
Ingredientes
- 01 Ovo
- 01 Colher de sopa de açúcar (prefira opções mais saudáveis como o demerara ou stevia)
- 03 Colheres de sopa de leite
- 05 Colheres de aveia
- 01 Colher de farinha de trigo integral
- 01 Colher de sopa rasa de canela
Como fazer:
Coloque o ovo em um recipiente e mexa com um garfo até ficar levemente espumado. Após isso, acrescente os outros ingredientes e misture bem. Em uma frigideira antiaderente preaquecida em fogo baixo, coloque a mistura. Quando estiver desgrudando da frigideira, vire a panqueca e asse do outro lado. Sirva com café, chá ou leite. Esta é uma ótima opção de café da manhã, não é mesmo?
4. AMARANTO
Combata a osteoporose e previna doenças com este cereal rico em nutrientes
Outra opção de cereal integral que oferece muitos benefícios é o amaranto. Considerado um pseudocereal por não ser da mesma família do trigo e do arroz, este grão é consumido a mais de oito mil anos pelos os inúmeros nutrientes que possui como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, ácido fólico, fibras e proteínas. Assim como a aveia, o amaranto é uma ótima
fonte de energia para quem pratica exercícios e quer emagrecer, além de reforçar o sistema imunológico e recuperar a massa muscular, este cereal combate a osteoporose e previne o câncer. Quer saber como incluir o amaranto na sua alimentação? Olha só essa salada:
Ingredientes
- 02 Xícaras de chá de amaranto em grãos
- 02 Xícaras de chá de água
- 02 Dentes de alho picados
- Meia cebola
- Meia xícara de chá de cebolinha picada
- Meia xícara de chá de salsa ou coentro picado
- 01 Colher de sopa de suco de limão
- 03 Colheres de sopa de azeite
Como fazer:
Coloque os grãos de amaranto para cozinhar por oito minutos em água depois de lavados. Desligue o fogo e espere esfriar. Em seguida, escorra se ainda houver alguma água, acrescente os outros ingredientes e misture. Se quiser, adicione sal. Nesta salada, você pode adicionar folhas verdes e outros vegetais como cenoura, beterraba e tomate. Encontre a sua melhor combinação e aproveite!
5. CEVADA
O consumo deste cereal previne rugas, flacidez e ainda fortalece os cabelos
Fonte de selênio, magnésio, vitamina B1, cobre e manganês, a cevada não serve apenas para fazer cerveja como muitos pensam, mas também é um cereal rico em nutrientes para manter a boa forma e a saúde. Se consumido em sua forma integral, a cevada ajuda a diminuir o colesterol, a regular o intestino, a prevenir o envelhecimento precoce e a fortalecer os cabelos. Além disso, este cereal diminui a pressão arterial, auxilia na perca de peso e no combate ao câncer, bem como previne diabetes, osteoporose e doenças cardiovasculares. Quer fazer uma receita com cevada? Confere este pão integral então:
Ingredientes
- 04 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 Colher de sopa de açúcar (utilize opções saudáveis como stevia ou demerara)
- Meia colher de sopa de sal
- 01 Colher de sopa de leite em pó
- 02 Colheres de sopa de margarina
- 10 Gemas de ovo
- 01 Colher de chá de melhorador de farinha
- 01 Colher de chá de glucose
- 01 Xícara e meia de chá de cevada
- Meia xícara de chá de linhaça
- 02 Tabletes de fermento biológico fresco
- 300ml de água
Em um recipiente misture todos os ingredientes. Após isso, coloque a massa em uma superfície lisa, resistente e enfarinhada para sovar a massa. Depois de sova-la, coloque a massa em uma vasilha e deixe descansar por meia hora. Modele e deixe descansar novamente até dobrar de
volume em uma forma untada com farinha e manteiga. Após isso, asse o pão em forno preaquecido a 180° por 35 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e sirva com café, chá ou chocolate, fica uma delícia!
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Olá, prazer conhecê-lo! Eu sou a Lory Aguiar. Empreendedora natural de Pernambuco, graduanda em biologia e blogueira do Homem Verde.
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