Receita de Massa de Panqueca da Rita Lobo: Aprenda a Fazer a Massa Perfeita para Panquecas!

Eu adoro panquecas! Sempre que posso, faço uma receita diferente para o café da manhã ou para o lanche da tarde. A receita de massa de panqueca da Rita Lobo é uma das minhas preferidas. É super simples e fica pronta em poucos minutos.

A massa é bem leve e fica deliciosa com qualquer recheio. Já experimentei com chocolate, frutas, queijo e até mesmo com carne moída. Fica ótimo de qualquer jeito!

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) de fermento em pó

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e unte com um pouco de manteiga.

Despeje a massa na frigideira e espalhe evenly.

Quando a massa estiver firme, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Recheios

Chocolate

1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

1/4 xícara (chá) de leite

Em uma panela, misture o chocolate e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter o chocolate.

Despeje o chocolate sobre a panqueca e sirva imediatamente.

Frutas

1/2 xícara (chá) de frutas picadas (morango, banana, etc.)

1/4 xícara (chá) de suco de laranja

Em uma tigela, misture as frutas com o suco de laranja.

Despeje a mistura sobre a panqueca e sirva imediatamente.

Queijo

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Orégano a gosto

Em uma tigela, misture o queijo ralado com o orégano.

Despeje a mistura sobre a panqueca e sirva imediatamente.

Carne moída

1/2 xícara (chá) de carne moída

1/4 xícara (chá) de tomate picado

Orégano a gosto

Em uma frigideira, refogue a carne moída com o tomate e o orégano.

Despeje a mistura sobre a panqueca e sirva imediatamente.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500 kcal	10 g	10 g	100 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de massa de panqueca da Rita Lobo é uma das mais deliciosas e fáceis de fazer. Mas você sabe qual a possível origem dessa receita?

Segundo a lenda, a receita foi criada por uma mulher chamada Rita Lobo, que era uma dona de casa muito habilidosa na cozinha. Um dia, ela resolveu fazer uma panqueca para o seu marido e acabou criando uma massa perfeita, que ficou conhecida como a “massa da Rita Lobo”.

Desde então, a receita se espalhou pelo Brasil e hoje é uma das mais populares. Se você ainda não experimentou, fica a dica: vale a pena!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de chocolate entre duas massas de panqueca;

2. Recheie as panquecas com um creme de café e cubra com uma camada generosa de chantilly;

3. Forre o fundo da panela com uma camada de brigadeiro e, em seguida, disponha as panquecas por cima. Sirva ainda quente;

4. Recheie as panquecas com um creme de leite condensado e frutas vermelhas e sirva gelado;

5. Faça uma calda de caramelo e sirva por cima das panquecas.

Dúvidas dos Leitores:

1. Por que a Rita Lobo é a melhor pessoa para ensinar a fazer massa de panqueca?

Rita Lobo é uma das maiores especialistas em culinária do Brasil. Com mais de 30 anos de experiência, ela já passou pelos maiores restaurantes do país e aprendeu tudo sobre comida. Além disso, ela é extremamente divertida e conta histórias incríveis sobre sua vida na cozinha.

2. Qual o segredo da massa perfeita de panqueca?

O segredo da massa perfeita de panqueca está na proporção certa entre os ingredientes. Você precisa usar 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 ovo, 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de óleo. Se quiser, pode adicionar um pouco de sal para dar mais sabor à massa.

3. Como faço para fazer as panquecas ficarem sequinhas e crocantes?

Para fazer as panquecas ficarem sequinhas e crocantes, você precisa usar uma frigideira antiaderente bem quente. É importante que a frigideira esteja bem untada com óleo para que a massa não grude na hora de virar.

4. Posso fazer a massa de panqueca com antecedência?

Sim, você pode fazer a massa de panqueca com antecedência, mas é importante guardá-la na geladeira até o momento de usar. Se quiser, pode acrescentar um pouco mais de leite na hora de usar, pois a massa tende a ficar mais espessa quando fica refrigerada.

5. Quais são os recheios ideais para panquecas?

Os recheios ideais para panquecas dependem do seu gosto, mas alguns dos mais populares são chocolate, brigadeiro, nutella, doce de leite e banana com canela. Você também pode fazer recheios savory, como queijo e presunto ou frango com requeijão.