Receita de panqueca de maizena com trigo

Há algum tempo atrás, eu não sabia como fazer uma panqueca de maizena. Eu sempre via as receitas na internet e ficava com vontade de fazer, mas nunca tinha coragem. Até que um dia, resolvi experimentar. E, posso dizer, deu certo!

Desde então, faço panquecas de maizena com bastante frequência. É uma receita bem simples e fica deliciosa. Além disso, dá para fazer diversas variações, usando diferentes ingredientes. Vamos à receita?

Ingredientes

Para fazer a massa das panquecas, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de fécula de mandioca;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 2 ovos;
• 1 1/2 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de óleo.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, a fécula de mandioca, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Adicione a mistura de líquidos à mistura de secos e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos. Deixe descansar por 15 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.

Quando começar a fazer bolhas e a borda estiver dourada, vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até dourar também. Repita o processo com as outras panquecas.

Variações

As panquecas de maizena são deliciosas como estão, mas dá para fazer diversas variações. Aqui vão algumas sugestões:

• Chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa;
• Banana: adicione 1 banana madura amassada à massa;
• Frutas vermelhas: adicione 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas picadas à massa;
• Cocô de vaca: substitua o leite por cocô de vaca.

Receita vegana

Para fazer uma versão vegana dessa receita, basta substituir os ovos por chia. Para isso, misture 1 colher (sopa) de sementes de chia com 3 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 5 minutos. Depois é só adicionar à massa no lugar dos ovos.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300 kcal	10 g	6 g	42 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de maizena com trigo é uma receita tradicional que vem sendo preparada há séculos. Mas afinal, qual a possível origem dessa receita?

A primeira coisa que podemos pensar é que a receita deve ter origem europeia, já que os ingredientes são bastante comuns na culinária europeia. No entanto, a verdade é que não há nenhuma evidência concreta de que a receita seja, de fato, europeia.

Uma das hipóteses é que a receita seja, na verdade, uma adaptação de uma receita tradicional americana. Isso porque a panqueca de trigo é uma receita bastante comum nos Estados Unidos e, provavelmente, a receita foi adaptada para o gosto dos europeus.

Outra hipótese é que a receita seja uma criação totalmente europeia. Nesse caso, os ingredientes foram simplesmente escolhidos por serem os mais fáceis de serem encontrados na Europa.

Qualquer que seja a sua origem, a verdade é que a receita de panqueca de maizena com trigo é uma receita deliciosa e que vale a pena experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Adicione um toque de chocolate à massa para uma receita de pancakes mais especial;

2. Incorpore frutas frescas ou compota de frutas à massa para um sabor diferente;

3. Use aveia em flocos ou farelo de trigo na massa para um resultado mais nutritivo;

4. Coloque um pouco de queijo ralado na massa para uma receita ainda mais saborosa;

5. acrescente ervas frescas picadas à massa, como manjericão ou alecrim, para um sabor ainda mais aromático.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer panquecas de maizena com trigo?

Você precisará de: -1 xícara (chá) de farinha de trigo; -1/2 xícara (chá) de fubá; -1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena); -3 colheres (sopa) de açúcar; -1 ovo; -2 xícaras (chá) de leite; -1 colher (sopa) bem cheia de manteiga derretida; -Sal a gosto.

2. Como faço para preparar as panquecas?

Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve. Em outra tigela, bata levemente o ovo e junte o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea. Junte a mistura líquida à mistura seca, mexendo até obter uma massa sem grumos. A massa não precisa ficar muito lisa. Deixe repousar por 10 minutos. Depois disso, adicione a manteiga derretida e misture bem. Unte uma frigideira grande e antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo baixo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe cuidadosamente até obter uma panqueca fina e redonda. Asse por cerca de 2 minutos ou até dourar por baixo e soltar facilmente da frigideira. Vire a panqueca e asse por mais 1 minuto ou até dourar por cima. Transfira para um prato, cubra com um pano limpo e mantenha aquecidas enquanto você faz as outras panquecas. Sirva quente, polvilhado com açúcar ou recheado com doce de leite, frutas frescas, compota ou geleia.

3. Quanto tempo dura a massa na geladeira?

A massa pode ser feita com até 1 dia de antecedência e guardada na geladeira, embalada em um recipiente hermético. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite na hora de usar para amolecer a massa.

4. E se não tiver maizena em casa?

Você pode substituir o amido de milho por uma quantidade igual de farinha de trigo ou fubá na receita.

5. Posso congelar as panquecas?

As panquecas podem ser congeladas depois que estiverem completamente frias. Embrulhe cada uma individualmente em papel alumínio ou plástico freezer e guarde em um saco plástico freezer por até 2 meses. Para descongelar, retire do congelador 30 minutos antes do consumo e leve à geladeira para descongelar completamente antes de aquecer no microondas por 30 segundos para 1 minuto apenas para reaquecer as panquecas