Você está com vontade de comer uma panqueca, mas não tem trigo em casa? Não se preocupe, você pode fazer uma panqueca de massa de batata! Além de ser uma opção para quem é intolerante ao glúten, a massa de batata fica bem mais leve e saborosa.

Essa receita de panqueca de massa de batata é super simples e rápida de fazer. Você vai precisar apenas de batata, ovos, queijo e temperos a gosto. E o melhor: dá para fazer tanto panquecas doces quanto salgadas.

Ingredientes

Para fazer a massa da panqueca, você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de batata crua ralada;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo é ralar a batata crua. Depois, junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe bem. Deixe cozinhar até dourar, vire e deixe dourar do outro lado.

Repita o processo até acabar a massa.

Dicas e opções de recheio

Você pode servir as panquecas de massa de batata recheadas com o que preferir. Aqui vão algumas dicas:

  • Manteiga e geléia;
  • Queijo e presunto;
  • Carne moída;
  • Frango desfiado;
  • Calabresa;
  • Legumes refogados;
  • Requeijão;
  • Chocolate;
  • Banana;
  • Nutella.

Você também pode fazer uma versão doce da massa, basta adicionar açúcar ou adoçante à receita. Outra opção é trocar o queijo ralado por cottage ou ricota para deixar a massa mais macia.

Panqueca de massa de batata light

Para quem está de dieta ou quer uma versão mais light da receita, basta trocar o ovo por clara e usar batata doce no lugar da batata inglesa. Outra opção é usar farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
100 2 4 20 Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de massa de batata sem trigo é uma receita muito antiga, e ninguém sabe exatamente de onde ela veio. Algumas pessoas dizem que ela foi criada pelos chineses, enquanto outras afirmam que ela é uma receita tradicional japonesa. De qualquer forma, a verdade é que essa receita é deliciosa, e vale a pena experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de cebola picada na massa para dar um sabor ainda mais delicioso às panquecas.
2. experimente adicionar queijo ralado à massa para uma versão ainda mais gostosa.
3. Frite alguns pedaços de bacon e coloque-os nas panquecas antes de servir.
4. Sirva as panquecas com molho de tomate ou barbecue para um prato ainda mais satisfatório.
5. Polvilhe com canela e açúcar ou outros temperos antes de servir para um toque especial.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer a massa de batata da panqueca?

Você vai precisar de batatas, ovos, óleo, leite e sal. É só isso!

2. Como fazer a massa de batata da panqueca?

É super simples. Basta ralar as batatas e misturar com os outros ingredientes. Depois é só colocar em uma frigideira antiaderente e esperar a panqueca dourar.

3. Qual o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo está na temperatura da frigideira. Ela não pode estar muito quente ou a massa queimaria por fora e ficaria crua por dentro. Também não pode estar muito fria, pois a panqueca ficaria enrugada.

4. Dá para fazer panquecas veganas?

Sim! Basta substituir o ovo por uma banana madura amassada na massa e pronto. Fica uma delícia!

5. E se eu quiser fazer uma receita light?

Para deixar a receita light, basta substituir o leite integral pelo desnatado e usar óleo de coco para fritar a panqueca.

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