Vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de panqueca de pescadinha! Essa é uma receita super fácil e rápida de fazer, e o resultado é uma panqueca super saborosa e macia.

A primeira coisa que você precisa fazer é pegar os ingredientes. Você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 kg de filé de pescadinha
  • Sal e pimenta a gosto

Agora que você tem todos os ingredientes, vamos começar a receita!

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Tempere a pescadinha com sal e pimenta a gosto.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe bem. Coloque 4 a 6 pedaços de pescadinha na massa e tampe a frigideira.

Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 3 minutos, ou até que esteja dourada. Repita o processo com as outras panquecas.

Sirva a panqueca com molho de tomate e salada.

Dicas

Você pode substituir o filé de pescadinha por outro tipo de peixe, como tilápia ou salmão.

Se você não gosta de molho de tomate, pode servir a panqueca com outro tipo de molho, como molho branco ou barbecue.

Opções de Substituições

Aqui estão algumas opções de substituições para os ingredientes da receita:

  • Farinha de trigo: você pode substituir por farinha de arroz, tapioca ou mandioca.
  • Leite: você pode substituir por leite de coco, soja ou amêndoa.
  • Ovo: você pode substituir por 2 claras ou 1/4 xícara (chá) de purê de batata.
  • Óleo: você pode substituir por manteiga ou margarina.
  • Fermento em pó: você pode substituir por 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio.

Outras Receitas

Se você gostou dessa receita, experimente fazer outras receitas com peixe, como:

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade
500 20 10 60 Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de pescadinha é uma das minhas preferidas. Ela é super fácil de fazer e fica deliciosa. Mas eu sempre me perguntei: qual a possível origem dessa receita?

Apanhei pesquisando e descobri que a receita é originária da cidade de São Paulo. No entanto, não consegui encontrar muitos detalhes sobre sua história. Algumas pessoas dizem que a receita foi criada por imigrantes japoneses que vieram para o Brasil no século XX. Outras afirmam que ela é uma adaptação da receita de tempura, uma iguaria típica do Japão. Mas a verdade é que ninguém sabe ao certo como essa receita surgiu.

Enfim, o importante é que a receita de panqueca de pescadinha é uma delícia e vale a pena experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Salpicar com queijo ralado cheddar ou mozzarella derretido.

2. Adicionar uma colher de sopa de ervas frescas picadas, como manjericão, salsinha ou cebolinha.

3. Fazer uma versão Italiana adicionando um pouco de molho de tomate e orégano.

4. Para uma versão do Sul, polvilhar com canela e açúcar.

5. acrescentar uma xícara (chá) de frutas frescas picadas, como morango, banana ou kiwi.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer a receita?

Para fazer a nossa receita de panqueca de pescadinha você vai precisar de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de óleo, Sal e 500g de filé(s) de pescadinha limpo(s), s/ barriga e sem espinhas.

2. Como faço para tirar as espinhas da pescadinha?

Uma dica infalível para tirar as espinhas é usar uma tesoura! Depois que você já tem o peixe limpo, basta passar a tesoura rente à espinha do peixe para retirá-las completamente.

3. Qual o melhor tipo de farinha para essa receita?

Você pode usar qualquer tipo de farinha, mas a farinha branca é a que funciona melhor nesse caso. Se quiser dar uma incrementada na receita, experimente usar a farinha integral!

4. Posso fazer a massa da panqueca com antecedência?

Sim, você pode fazer a massa da panqueca com até 1 dia de antecedência. Basta guardá-la na geladeira em um recipiente fechado.

5. Panquecas integrais são mais saudáveis?

As panquecas integrais são sim mais saudáveis do que as panquecas feitas com farinha branca. A farinha integral é rica em fibras e nutrientes, além de ser uma ótima opção para quem quer perder peso ou manter o peso ideal.

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