Receita de panqueca de polvilho azedo com requeijão

Eu amo panquecas! Eu poderia comer panquecas todos os dias da semana e nunca me cansaria. Quando eu era criança, minha mãe fazia as melhores panquecas do mundo. Ela sempre as servia com manteiga e xarope de bordo, e eu achava o paraíso.

Nunca pensei que eu seria capaz de fazer minhas próprias panquecas, mas aqui estou eu! Eu aprendi a fazer a receita de panqueca de polvilho da minha mãe, e ela fica tão boa quanto as dela. Esta receita é perfeita para o café da manhã, lanche ou até mesmo jantar. É uma receita simples e fácil de seguir, e os resultados são deliciosos.

Ingredientes

1 xícara de polvilho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de requeijão
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o polvilho, a farinha de trigo, o leite, a água, a manteiga, o requeijão e o ovo. Bata até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque 1/4 de xícara da massa na frigideira e espalhe evenly. Aguarde até que a massa esteja cozinhada por baixo e solte facilmente da frigideira, então vire e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Repita o processo com o restante da massa. Sirva com manteiga e xarope de bordo.

Substituições

Polvilho: Se você não tiver polvilho, pode usar amido de milho ou fécula de batata.
Farinha de trigo: Se você não tiver farinha de trigo, pode usar farinha de arroz, tapioca ou mandioca.
Leite: Você pode usar qualquer tipo de leite que você tiver: leite integral, leite desnatado, leite de soja, etc.
Água: Você pode substituir a água por chá, café ou leite.
Manteiga: A manteiga pode ser substituída por margarina ou óleo vegetal.
Requeijão: Se você não tiver requeijão, pode usar qualquer tipo de queijo ralado.

Dicas

Você pode adicionar outros ingredientes à massa para dar um sabor extra às suas panquecas. Algumas opções são:
– Queijo ralado
– Chocolate em pó
– Canela
– Nozes
– Banana
– Morangos
– Blueberries
– Xarope de bordo
– Mel

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
500	20	10	60	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de polvilho de mandioca com requeijão é uma receita muito popular no Brasil. Mas qual seria a sua origem?

Ninguém sabe ao certo, mas algumas teorias existem. Uma das teorias é que ela surgiu na região Norte do Brasil, onde a mandioca é muito cultivada. Outra teoria é que ela teria sido criada pelos índios, que usavam a mandioca como um alimento básico.

De qualquer forma, a verdade é que a receita de panqueca de polvilho de mandioca com requeijão é uma das mais saborosas e populares do Brasil. Se você ainda não experimentou, fica a dica!

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de bacon na massa para dar um sabor a mais.
2. Adicione uma colherada de pasta de tomate na massa para uma receita diferente.
3. Coloque um pouco de frango desfiado na massa para uma refeição completa.
4. Adicione uma colherada (sopa) de requeijão na massa para um sabor ainda mais cremoso.
5. Sirva a panqueca com um molho especial feito com tomate, cebola e pimentão.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a diferença entre polvilho azedo e polvilho doce?

O polvilho azedo é um tipo de amido que tem um sabor ácido, enquanto o polvilho doce é um amido com um sabor mais doce.

2. Por que a panqueca fica mais sequinha com polvilho azedo?

O polvilho azedo tem uma estrutura molecular mais firme, o que faz com que a panqueca fique mais sequinha.

3. Como faço para tirar o cheiro de polvilho da minha casa?

Para tirar o cheiro de polvilho da sua casa, basta abrir as janelas e deixar a circulação de ar acontecer. Isso irá ajudar a dissipar o cheiro.

4. Posso congelar as sobras de panquecas de polvilho?

Sim, você pode! Para isso, basta colocar as sobras em sacos plásticos herméticos e guardar no freezer. Quando quiser consumir, basta descongelar e aquecer na frigideira.

5. Qual é o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo para uma panqueca perfeita é não mexer muito na massa enquanto ela está na frigideira. Deixe-a assar até que esteja douradinha e prontinha para servir!