6 Usos do Limão + Todos os Tipos de Limão que Existem

• Quais os benefícios do limão?
• O limão pode ser usado como medicina?

O limão é uma especiaria muito rica, estamos usando em praticamente tudo, e cada vez mais surgem produtos e receitas com está fruta.

Isto se dá por suas características que se mesclam e realçam o sabor.

Se fosse um livro seria “Limão e mais de 40 ladrões“, claro no que se refere a benefícios, pois roubam a cena em toda parte.

1. A popularidade

A sua infinidade de uso e a sua popularidade no mundo é surpreendente. O limão foi trazido da Pérsia pelos árabes, mais foi na Europa que ele se popularizou e ganhou fama. Ele já era usado como medicamento pela marinha britânica em 1742, porem seus nutrientes só foram conhecidos quase 200 anos depois. Estes nutrientes contribuíram muito para sua popularização, tornando o limão a fruta mais conhecida do mundo. Para se ter uma ideia, 1 litro do suco desta fruta produz cerca de 500 miligramas de Ácido ascórbico e 50 gramas de vitamina C.

O limão ficou popular no Brasil durante a gripe espanhola, e o seu valor chegava a 20 mil contos de reis. A fruta já foi utilizada como pesticida, era cultivado próximo a plantações para prevenir certas pragas. Já se ouviu algumas histórias em que o limão, foi utilizado como antidoto contra certos tipos de venenos, inserido em comidas. Chegou inclusive a ser utilizado em jardins ornamentais pelos antigos por suas folhas e flores raras. Além do fruto, o comercio da famosa limonada era bem recebido em toda parte, porem era feito com muito açúcar naquela época.

O limão foi levado a todas as partes, por navios mercantes, chegando a ser pago com bens valiosos e até ouro. Foi considera especiaria, um produto de luxo, passando a ter um uso como ornamento e medicinal. Era naquela época muito indicado aos marinheiros em suas viagens marinhas, para evitar certos distúrbios na viagem.

2. Cozinha

O limão é daquelas frutas que podemos dizer que nunca é demais, o limão ocupa cada vez mais espaço em nossa cozinha.

Podemos encontrar o limão em diversos lugares na culinária, molho com limão, molho para salada, tempero, acompanhando petiscos, feijoadas, no refresco, refrigerante, com outras frutas, sobremesas de mouse, sorvetes, picolé, torta, e por aí vai.

Estes são apenas alguns a lista é quase infinita, pois o limão não é uma simples fruta, ele combina sabores, é refrescante, alimenta e serve de medicamento e em várias ocasiões inclusive na limpeza.

Conservar frutas e vegetais	Algumas gotas sobre as frutas ou vegetais já cortados, previnem a oxidação delas.
Tempero	É um ótimo tempero para carnes, pois deixa as fibras mais suaves, além de dar aquele gostinho a mais nela.
Consertando o açúcar	O açúcar mascavo costuma grudar depois de um tempo, a dica é cortar uma rodela de limão de colocar no recipiente para ficar mais soltinho.
Ovos cozidos	Passar um pouco de limão na casca impede que ela quebre durante o cozimento.
Arroz soltinho	Se o seu arroz fica grudado, a dica é por algumas gotinhas quando a água estiver cozinhando.

3. Bebidas

Uma das principais histórias do limão vem do Egito onde a fruta era usada com cevada (cerveja).

Uma bebida chamada de kashkab, feita com cevada fermentada, folhas de hortelã, arruda, pimenta preta e limão.

Hoje temos várias bebidas muito saborosas:

Limão com hortelã

• 1 xicara de folhas de hortelã
• Raspa da casca de 1 limão
• 1 lata de leite condensado

Em uma panela coloque 3 xicaras de água e ponha a hortelã para ferver, em seguida reserve até esfriar, no liquidificador coloque os ingredientes e bata.

Sirva a seguir com gelo (algumas receitas apresentam amêndoas, se pode adicionar a medida é de 1 colher se sopa).

Coquetel de limão

• 1 lata de leite condensado
• ½ copo de suco de limão
• 100 ml de bebida fermentada

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beber em seguida com pedras de gelo.

Suco de limão com gengibre e cajuína

• 1 copo de cajuína
• 1 pedaço de gengibre
• 1 limão pequeno

Bata os ingredientes no liquidificador e beba em seguida com gelo.

4. Medicina

Quando o tempo está quente lembramos de um sorvete, quando vem aquelas noites quentes e lembramos da caipirinha, quando ficamos gripado o chá com limão, alguém sempre acaba lembrando dele em alguma receita, mas praticamente todos na medicina.

O limão além de ser indicado para tratar e prevenir a gripe, ele também é indicado para tratar, ansiedade, depressão e até mesmo o câncer.

O limão atua como desintoxicante, bactericida, fungicida, alcaliniza o sangue e auxilia o sistema imunológico.

Indicado para náuseas e vômitos, anticorpos baixos, pois possui vitamina C, previne debilidade como a anemia pois possui ferro, para emagrecer, pois combate a glicose e o colesterol LDL considerado ruim.

5. Tempero

Acrescenta um sabor delicioso as refeições:

Para carne

• 1 xícara de suco de limão coado
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ xícara de azeite
• 1 folha de louro

Em um liquidificador bata todos os ingredientes menos a folha de louro.

Passe por um coador e acrescente a folha de louro

Descanse por 1 hora antes de usar.

Antes de usar retire a folha de louro, use em carnes e saladas de sua preferência.

6. Limpeza

Não tenha dúvida na hora de usar receitas caseiras com limão, pois é uma fruta muito versátil também na limpeza.

• ½ limão com sal serve para limpar prata, bronze e cobre.
• Limpar as taboas de corte, você esfrega o limão nela e deixa repousar por uma noite.
• Churrasqueira e gril: esfregue o limão para matar germes e limpar a sujeira mais difícil.
• Para limpar o micro-ondas coloque 1 xícara de água com suco de ½ limão e ligue por 10minutos, depois com um pano seco o limpe.

7. Tipos de limão

Taiti, é o menos ácido de todos, tem a casca fina e poucas sementes, ideal para limonadas, drinks e caipirinha.

Cravo caipira, também conhecido como Limão rosa, tem sabor e aroma bem característico a casca é alaranjada e tem nervos. Usado em molhos, temperos e em saladas.

Galego, é um limão menor com a casca verde clara, apesar de ser pequeno é muito suculento, não apresenta muita acides usado em sorvetes, tortas e drinks doce.

Siciliano também conhecido como eureka e lisboa, este limão recebeu este nome por volta do ano 1000, levado pelos árabes da Pérsia para a Sicília, é até então desconhecido ou pouco visto, onde ficou muito popular na Europa.

Tem a casca amarela e um formato alongado, ele não é muito suculento como os outros, têm um sabor muito ácido, é muito usado para marinar carnes e risotos.

O limão tem para todo gosto e para tudo, basta você escolher.

Por isto quero convidar você a comentar, colocar suas dúvidas, perguntas e até discordar. Garanto que iremos ler e responder a todos.