Edu Receitas Rede TV: Panqueca de Batata, a Melhor Receita para o Seu Café da Manhã!

Como fazer uma panqueca de batata

Você já experimentou uma panqueca de batata? Se ainda não, está perdendo! Elas são deliciosas, fáceis de fazer e super versáteis. Você pode servi-las como um lanche, um prato principal ou até mesmo como um aperitivo. E o melhor de tudo: elas são super saudáveis, pois são feitas com ingredientes integrais e batatas, que são ricas em nutrientes.

Aqui está a minha receita favorita de panqueca de batata. Você pode servi-la com qualquer coisa que você gosta, mas eu particularmente gosto de servi-la com um pouco de queijo fresco e um pouco de molho de tomate. Se você quiser, também pode adicionar alguns vegetais à sua panqueca. Experimente adicionar cebola, espinafre ou até mesmo tomate. Se você quiser, também pode fazer uma versão doce da panqueca, servindo-a com frutas frescas e um pouco de xarope de bordo.

Ingredientes

– 2 batatas médias descascadas e raladas
– 1/4 de xícara (60 ml) de farinha de trigo
– 1/4 de xícara (60 ml) de fécula de batata
– 1 colher de chá (5 ml) de fermento em pó
– 1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
– 1/4 de xícara (60 ml) de leite
– 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.

2. Em uma tigela, misture as batatas raladas, a farinha, a fécula, o fermento e o sal.

3. Adicione o leite e o óleo e misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Unte uma assadeira pequena com um pouco de óleo e despeje a massa na assadeira.

5. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que a panqueca esteja dourada e firme.

6. Sirva a panqueca com o queijo fresco e o molho de tomate. Se quiser, você também pode adicionar alguns vegetais à sua panqueca.

Dicas

– Se você não tiver fécula de batata, pode substituí-la por amido de milho ou farinha de trigo.
– Se você não tiver leite, pode substituí-lo por água.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500 kcal	10 g	10 g	100 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita da panqueca de batata é uma das mais antigas e tradicionais receitas do Brasil. Ela é feita com batatas, farinha, ovos, leite e óleo, e é servida com um molho de tomate ou queijo.

A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada no século 19, na cidade de São Paulo. A receita é simples, mas muito saborosa, e é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de queijo ralado na massa da panqueca.
2. Adicione uma camada de presunto ou peito de peru antes de enrolar a panqueca.
3. Recheie a panqueca com um frango desfiado temperado ou com cubos de peito de frango grelhado.
4. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado na panqueca antes de servir.
5. Salpique um pouco de salsa ou outro tempero verde sobre a panqueca para dar mais sabor e cor.

Dúvidas dos Leitores:

1. Você sabe o que é uma panqueca de batata?

Apanqueca de batata é uma receita tradicional brasileira que leva batata como principal ingrediente. Geralmente, a batata é ralada e temperada com cebola, alho, salsinha e outros ingredientes antes de ser cozida na frigideira. O resultado é uma espécie de omelete frita que fica bem gostosa e é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

2. Qual a melhor forma de preparar a panqueca de batata?

Para preparar a panqueca de batata, você vai precisar de:
– 1 xícara (chá) de batata ralada;
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 2 ovos;
– 1/4 de xícara (chá) de cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (sopa) de salsinha picada;
– Sal e pimenta do reino a gosto;
– Óleo para untar e fritar.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino. A massa não precisa ficar muito líquida, apenas o suficiente para que as batatas sejam cobertas pelos demais ingredientes. Depois basta untar uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e colocar porções da massa na frigideira. Deixe fritar até dourar dos dois lados e sirva a seguir.

3. Quais os benefícios da batata?

A batata é um tubérculo rico em carboidratos que oferece diversos benefícios à saúde. Entre os principais benefícios estão:

• Auxilia no controle do diabetes: a batata contém amido resistente, um tipo especial de carboidrato que não é digerido pelo organismo e, consequentemente, não eleva a glicose no sangue.

• Regula o funcionamento intestinal: devido à presença de amido resistente, a batata também auxilia no funcionamento intestinal pois promove a saciedade e evita a prisão de ventre.

• Combate o câncer: as batatas são ricas em antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres e previnem o câncer.

• Diminui a pressão arterial: por conter potássio, mineral que atua nas contrações musculares, a batata também auxilia na diminuição da pressão arterial.

• Fortalece o sistema imunológico: as batatas também são ricas em vitamina C, nutriente importante para o fortalecimento do sistema imunológico.

4. Com quais outros alimentos posso servir a minha panqueca?

As panquecas podem ser servidas com diversos tipos de recheio, desde os mais simples como requeijão e geleia até os mais elaborados com frango desfiado ou carne moída. Aqui vão algumas sugestões:

• Geleia e requeijão

• Hambúrguer

• Frango desfiado

(sugestão do site TudoGostoso)

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