Receita de panqueca

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 xícara (chá) de uva passa

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a farinha, o açúcar, a margarina, o ovo e o leite. Coloque em uma tigela e acrescente o fermento e a uva passa. Misture bem.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte com margarina light e coloque 1/4 de xícara (chá) da massa. Espalhe e deixe dourar de um lado. Vire e deixe dourar do outro lado.
3. Repita o procedimento até acabar a massa. Sirva com geléia.

Dicas

• Para uma receita mais light, substitua a margarina light por óleo vegetal.
• Para uma receita mais saborosa, substitua a uva passa por outra fruta cristalizada, como damasco ou ameixa.

Curiosidades

A panqueca é um bolinho feito de massa de farinha de trigo, água e/ou leite, que pode conter outros ingredientes como ovos, manteiga, açúcar e sal. Geralmente é servida dobrada ao meio e recheada com diversos tipos de molhos, queijos, carnes e legumes.

A palavra panqueca é originária do latim “placenta”, que significa torta plana. A receita é bastante antiga e já era consumida pelos romanos, que a chamavam de “lagana”. No século XIII, os franceses criaram a palavra “crepe”, que derivou da palavra crioula “krep”, que significa torta fina. Já no século XVIII, os alemães deram o nome de “pfannkuchen” à massa, que significa bolinho na frigideira.

No Brasil, a primeira referência à panqueca data de 1808, na obra Viagens Fluvial do Padre José de Anchieta. A receita só ganhou popularidade no país no século XX, quando foi introduzida pelos imigrantes alemães.

História da panqueca no Brasil

No Brasil, a primeira referência à panqueca data de 1808, na obra Viagens Fluvial do Padre José de Anchieta. A receita só ganhou popularidade no país no século XX, quando foi introduzida pelos imigrantes alemães.

Apanqueca é um prato típico da culinária brasileira e pode ser encontrado em diversas regiões do país. No Nordeste, é servida com carne-de-sol e queijo coalho; no Sul, é recheada com queijo e presunto; já no Sudeste, é servida com frango desfiado e queijo.

Além da versão tradicional, existem outras receitas de panqueca que são bastante populares, como a panqueca de banana, a panqueca de chocolate e a panqueca de carne.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
426	16	7	61	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca é um prato típico da culinária brasileira. Mas você sabe qual a possível origem desta receita?

A panqueca é uma massa leve e fina, feita à base de farinha, leite e ovos, que pode ser servida com diversos recheios, desde o tradicional queijo e presunto até os mais exóticos, como frutas e chocolate.

Existem diversas teorias sobre a origem da receita de panqueca, mas a mais aceita é a de que ela foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos no século XIX. Outra possível origem é a chinesa, já que a massa é bastante similar à dos crepes chineses.

Independentemente de onde ela veio, o importante é que a panqueca é um prato delicioso e muito popular no Brasil. Você já experimentou alguma vez?

Como incrementar a receita:

1) Adicione uma colher de sopa de aveia ou farelo de aveia à massa para dar mais sustância e fibras às panquecas.
2) Incorpore um pouco de purê de frutas no recheio ou na cobertura para um sabor ainda mais doce e delicioso.
3) Troque o leite por bebida vegetal para uma receita vegana. 4) Coloque some granola na massa para adicionar crocância.
5) Use iogurte natural desnatado no lugar da água para um resultado mais cremoso.

Dúvidas dos Leitores:

1) Quem nunca amou uma panqueca?

Eu sei que eu amo, e vocês? As panquecas são deliciosas, fáceis de fazer e super versáteis. Podemos comê-las de diversas formas, com recheios doces ou salgados, e elas sempre caem bem!

2) Qual a história por trás das panquecas?

As panquecas são originárias da Europa, e foram levadas para o Brasil pelos colonizadores. Aqui no país, elas ganharam diversos recheios e modos de preparo, fazendo parte da culinária brasileira.

3) Como posso variar as minhas panquecas?

Existem diversas receitas de panqueca, tanto doce quanto salgada. Você pode fazer panquecas simples, com recheio de chocolate, de queijo, de carne… A lista é infinita! Basta usar a sua imaginação.

4) Panqueca salgada ou doce? Qual a sua preferida?

Eu adoro uma boa panqueca doce, recheada com chocolate. Mas também sou apaixonada por uma panqueca salgada, principalmente aquelas com recheio de queijo e presunto. Yum!