Panquecas de carne: receitas do pai

Pois bem, hoje vou ensinar uma receita maravilhosa para fazer panquecas de carne. Esta receita é do meu pai e ele sempre fazia para o nosso almoço de domingo. Era uma das minhas refeições favoritas.

As panquecas de carne são super fáceis de fazer e ficam deliciosas. A carne moída é temperada com alho, cebola, salsinha, cheiro-verde, tomate e orégano. Depois é só colocar um pouco da massa na frigideira e fritar.

Vamos à receita?

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
– Sal a gosto;
– 1/2 kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 tomate picado;
– 1/4 xícara (chá) de salsinha picada;
– 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
– Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Em uma panela, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, o cheiro-verde, o orégano e tempere com sal a gosto. Refogue até a carne moida ficar cozida. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Coloque um pouco da massa na frigideira antiaderente untada com óleo e espalhe. Coloque um pouco da carne moída no meio da massa e dobre a panqueca ao meio, formando um semi-círculo.

4. Frite a panqueca até dourar dos dois lados. Sirva a seguir.

Dicas

– Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou peru moído.

– Para dar um sabor ainda mais especial às suas panquecas, acrescente um pouco de queijo ralado na massa.

– Se preferir, você também pode fazer as panquecas mais fininhas, assim fica mais fácil de dobrá-las.

Curiosidades

– A palavra “panqueca” vem do latim “placenta”, que significa “massa plana”.

– A primeira referência às panquecas data do século XIII, na Inglaterra. Na época, elas eram feitas com farinha, leite e ovos e eram servidas com mel ou xarope de árvore.

– As panquecas foram trazidas para o Brasil pelos portugueses no século XVI. Elas eram servidas como prato principal e eram recheadas com carne, frutas ou legumes.

– No Brasil, as panquecas são servidas como sobremesa ou lanche e podem ser recheadas com chocolate, doce de leite, frutas, creme de leite, entre outros.

Receita de Panqueca de Carne

Esta é uma receita deliciosa para fazer panquecas de carne. A carne moída é temperada com alho, cebola, salsinha, cheiro-verde, tomate e orégano. Depois é só colocar um pouco da massa na frigideira e fritar. Sirva com molho de tomate e queijo ralado.

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
– Sal a gosto;
– 1/2 kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 tomate picado;
– 1/4 xícara (chá) de salsinha picada;
– 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
– Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Em uma panela, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, o cheiro-verde, o orégano e tempere com sal a gosto. Refogue até a carne moida ficar cozida. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Coloque um pouco da massa na frigideira antiaderente untada com óleo e espalhe. Coloque um pouco da carne moída no meio da massa e dobre a panqueca ao meio, formando um semi-círculo.

4. Frite a panqueca até dourar dos dois lados. Sirva a seguir.

Dicas

– Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou peru moído.

– Para dar um sabor ainda mais especial às suas panquecas, acrescente um pouco de queijo ralado na massa.

– Se preferir, você também pode fazer as panquecas mais fininhas, assim fica mais fácil de dobrá-las.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500	10	20	30	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

natal

A receita das panquecas de carne do Pai Natal é uma mistura de diversas culturas. A carne é um ingrediente típico da culinária europeia, enquanto as panquecas são um prato típico da culinária asiática. A receita original provavelmente veio da China, onde as panquecas são conhecidas como baozi. A carne foi adicionada à receita quando ela se espalhou para a Europa.

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de carne moída na massa das panquecas antes de levá-las a frigideira;
2. Prepare um molho especial para servir junto com as panquecas de carne;
3. Sirva as panquecas de carne com um recheio de queijo e/ou presunto;
4. Faça panquecas de carne recheadas com o seu recheio favorito (são diversas possibilidades!);
5. Adicione alguns temperos à massa das panquecas para dar mais sabor à receita.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer panquecas de carne?

Você precisará de carne moída, ovo, farinha, leite e temperos.

2. Qual a melhor maneira de moer a carne para as panquecas?

Eu prefiro usar uma máquina de moer carne, mas você também pode picar a carne em pedaços pequenos com uma faca.

3. Como você tempera a carne?

Eu adiciono um pouco de sal e pimenta à carne, mas você pode usar qualquer tempero que goste.

4. Você pode fazer as panquecas de carne com qualquer tipo de farinha?

Eu costumo usar farinha de trigo, mas você também pode usar farinha de arroz ou até mesmo farinha de grão-de-bico.

5. Qual é o segredo para fazer as panquecas ficarem bem douradas e crocantes?

Adicione um pouco de óleo à frigideira e espere até que ele esteja bem quente antes de colocar as panquecas na frigideira.