Receita de panqueca: qual o valor nutricional?

Como fazer uma panqueca perfeita

Você já deve ter ouvido falar que a receita de uma panqueca é muito simples, não é? Mas você sabe como fazer uma panqueca perfeita?

Existem alguns segredos para se fazer uma panqueca perfeita, e neste artigo vou te contar todos eles!

Então, se você quer aprender a fazer uma panqueca perfeita, basta continuar lendo este artigo!

Os segredos para uma panqueca perfeita

A primeira coisa que você precisa saber é que a receita de uma panqueca é bem simples. Você vai precisar de:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1/2 xícara (chá) de água;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 ovo;
– 1 colher (chá) de fermento em pó.

Como fazer:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o leite, a água, a manteiga e o ovo. Bata bem até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e misture novamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

4. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe evenly.

5. Aguarde até que a panqueca esteja dourada e firme, em seguida, vire e deixe dourar do outro lado.

6. Repita o processo com as outras panquecas.

7. Sirva com o recheio de sua preferência.

Dicas para uma panqueca perfeita

– Use farinha de trigo enriquecida com ferro e vitamina B1;
– Não deixe a massa descansar por mais do que 30 minutos;
– Aqueça bem a frigideira antes de colocar a massa;
– Não use muita manteiga na frigideira;
– Não coloque muita massa na frigideira, apenas 1/4 da receita;
– Não espere a massa ficar totalmente dourada antes de virar, isso vai fazer com que a panqueca fique pesada.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
100	2	4	16	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca é uma das mais antigas do mundo. A primeira menção a ela é feita no livro “A Cozinha Egípcia”, de 1300 a.C. Na verdade, a receita é muito simples: farinha, água e sal. Nada mais.

Apanqueca foi um alimento muito popular entre os romanos, que a chamavam de “lagana”. Eles a faziam com farinha de trigo, água e azeite. Depois, a massa era esticada e colocada sobre uma tábua aquecida.

No século XIII, a receita foi para a Europa, onde foi adaptada às novas condições climáticas e ingredientes. A farinha de trigo foi substituída pelo trigo sarraceno e, posteriormente, pelo centeio. A água foi substituída pelo leite e o azeite, pelo manteiga.

A receita original da panqueca era, portanto, bem diferente da que conhecemos hoje. No entanto, o seu sabor delicioso e a sua versatilidade continuam os mesmos.

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de doce de leite na massa da panqueca;
2. Adicione frutas frescas ou compotas nas panquecas;
3. Faça uma crosta de aveia e canela na massa da panqueca;
4. experimente utilizar diferentes tipos de farinhas para a massa da panqueca, como a tapioca, a mandioca ou a quinoa;
5. acrescente um pouco de chocolate em pó ou raspas à massa da panqueca.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a receita de panqueca mais saudável?

A receita mais saudável é a que usa farinha de trigo integral e leite desnatado.

2. Por que as panquecas ficam com bolhas?

As panquecas ficam com bolhas porque o ar está sendo libertado durante o cozimento.

3. Como posso saber se minhas panquecas estão prontas?

Você pode saber se suas panquecas estão prontas observando o fundo dourado e as bordas levemente crispadas.

4. Qual é o melhor recheio para uma panqueca?

O melhor recheio para uma panqueca é o que você mais gosta! Pode ser doce, salgado, simples ou elaborado.

5. Tenho diabete, posso comer panqueca?

Sim, você pode comer panqueca se tiver diabete, basta escolher uma receita saudável e controlar o seu consumo.