Como fazer panqueca com pasta de amendoim

Há algo de mágico em uma panqueca. A massa leve e fofinha, o recheio saboroso e, é claro, aquele molho delicioso por cima. Tudo isso combinado faz da panqueca uma das melhores refeições do mundo. E, felizmente, elas não são difíceis de fazer em casa.

Existem muitas variações de panqueca, mas uma das minhas favoritas é a panqueca com pasta de amendoim. O amendoim dá um toque crocante e saboroso à massa, e o recheio é uma deliciosa combinação de chocolate e amendoim. É uma refeição perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo o jantar.

Ingredientes

Você precisará de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
• 1 ovo

Recheio

Para o recheio, você precisará de:

• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de pasta de amendoim
• 1 colher (sopa) de manteiga

Molho

Para o molho, você precisará de:

• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de pasta de amendoim
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Panquecas:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e reserve.

Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos e adicione aos ingredientes secos, mexendo até que estejam completamente misturados.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo vegetal. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe uniformemente. Deixe cozinhar até que as bordas estejam firme e a parte inferior esteja dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Repita o processo até que toda a massa seja usada.

2. Recheio:

Em uma panela, misture o chocolate, o leite e a pasta de amendoim e mexa até que estejam completamente misturados. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire do fogo.

3. Molho:

Em uma panela, misture o chocolate, o leite e a pasta de amendoim e mexa até que estejam completamente misturados. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire do fogo.

Montagem das panquecas

1. Recheio:

Coloque uma porção do recheio no centro da panqueca e enrole-a, formando um rocambole. Coloque as panquecas enroladas em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido em temperatura baixa por cerca de 10 minutos, para aquecer o recheio.

2. Molho:

Despeje o molho por cima das panquecas e sirva imediatamente.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer 500 20 10 60 Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca com pasta de amendoim pode ter origem na China, já que o amendoim é uma das frutas mais consumidas no país. No entanto, não há nenhuma evidência concreta que comprove esta teoria. O mais provável é que a receita seja uma criação do século XX, uma vez que a pasta de amendoim só foi inventada no início do século.

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma colher de pasta de amendoim à massa da panqueca.
2. Espalhe uma camada fina de pasta de amendoim sobre a panqueca antes de dobrá-la.
3. Coloque uma colherada generosa de pasta de amendoim dentro da panqueca antes de dobrá-la.
4. Enrole a panqueca com um pouco de pasta de amendoim dentro e sirva-a com mais pasta por cima.
5. Polvilhe amendoins triturados sobre a massa da panqueca ou na superfície das panquecas já prontas.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que fazer com as sobras de pasta de amendoim?

Você pode transformar as sobras da sua pasta de amendoim em uma deliciosa receita de panqueca! Esta receita é perfeita para o café da manhã ou lanche, e você vai adorar o sabor delicioso e cremosa da pasta de amendoim.

2. Como fazer a massa das panquecas?

A massa das panquecas é muito simples de fazer, e você pode usar qualquer tipo de farinha que quiser. Eu costumo usar farinha de trigo, mas você também pode usar farinha de aveia ou até mesmo uma mistura de ambos.

3. Qual o melhor tipo de óleo para usar na frigideira?

Eu prefiro usar óleo vegetal ou óleo de canola na frigideira, mas qualquer tipo de óleo irá funcionar bem. Você também pode usar manteiga se preferir, mas ela tende a queimar mais facilmente do que os óleos.

4. Posso congelar as panquecas?

Claro! As panquecas congeladas mantêm-se bem por até um mês, então você sempre pode ter algumas prontas para aqueles dias em que precisa de um lanche rápido e fácil. Para descongelar, basta colocá-las no microondas por alguns segundos até que estejam aquecidas.

5. Quanto tempo leva para fazer esta receita?

A receita toda leva cerca de 30 minutos para ser feita, desde a preparação da massa até a cobertura final das panquecas com a pasta de amendoim. É uma receita super simples e rápida, perfeita para qualquer momento do dia!