Receita de Panqueca de Batata com Queijo: Aprenda a Fazer uma Receita Simples e Deliciosa

Introdução

Desde que eu me entendo por gente, eu adoro uma panqueca. Seja de batata, de aveia, de banana… Todas elas me fazem muito bem! Mas, hoje, vou ensinar uma receita super especial para os amantes de batata como eu: a panqueca de batata com queijo!

Além de ser uma delícia, essa panqueca é bem simples de fazer. A batata, que é o ingrediente principal, dá um toque de sabor incomparável e deixa a massa mais sequinha. Já o queijo derrete na boca e faz a alegria da criançada. E o melhor de tudo: dá para fazer tudo isso em pouquíssimo tempo!

Então, se você está afim de uma panqueca diferente e deliciosa, vem comigo que eu te ensino!

Ingredientes

Você vai precisar de:

– 1 batata média descascada e ralada;
– 1 ovo;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
– Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a batata ralada, o ovo, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Tempere com sal a gosto e mexa até obter uma massa homogênea.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com um pouco de óleo.

3. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de uma espátula.

4. Polvilhe o queijo ralado por cima da massa e tampe a frigideira.

5. Deixe a panqueca cozinhar até dourar por baixo. Vire-a com cuidado e deixe dourar do outro lado também.

6. Repita o processo até acabar a massa.

7. Sirva a panqueca ainda quente, polvilhada com um pouco mais de queijo ralado, se desejar.

Dicas

– Se a sua batata não for muito grande, pode ser que você precise aumentar a quantidade de ingredientes na receita. A batata é o ingrediente que dá liga à massa, então, se a sua for pequena, a massa ficará mais solta.

– Para deixar a sua panqueca mais sequinha, você pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo à massa. Se achar que a massa está ficando muito grossa, adicione um pouco mais de leite.

– Não tem problema algum em fazer as panquecas um pouco mais fininhas. Elas ficam mais crocantes e saborosas assim!

– Você pode variar o recheio da sua panqueca e colocar o que mais gostar. Queijo e presunto são sempre uma boa pedida, mas você também pode usar outros tipos de queijo, carne moída, frango desfiado, legumes… São diversas as possibilidades!

Substituições

– Se você não tem farinha de trigo em casa ou não pode consumi-la, pode substituí-la por uma farinha sem glúten. Elas são encontradas facilmente em supermercados e lojas especializadas.

– O leite pode ser substituído por um leite vegetal, como o de arroz ou o de soja. Eles são ótimos para quem tem intolerância à lactose ou para quem é vegano.

– Para variar o sabor da sua panqueca, você pode trocar o queijo ralado por um queijo mais forte, como o parmesão ou o provolone. Também dá para usar outros tipos de queijo, como o cottage ou o ricota. Fica delicioso!

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
500	20	10	60	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de batata com queijo é uma das mais populares entre as receitas de panqueca. Mas afinal, qual a possível origem dessa receita?

A primeira hipótese é que a receita surgiu na Europa, durante a Idade Média. Naquele período, as pessoas eram muito criativas na hora de fazer as refeições, já que não tinham muitos ingredientes disponíveis. Por isso, era comum usar a batata como um substituto do trigo na hora de fazer as massas.

Outra possível origem da receita é a América Latina. Lá, a batata é um ingrediente muito popular e é utilizada em diversas receitas, inclusive nas panquecas. Além da batata, o queijo também é um ingrediente muito utilizado na culinária latino-americana.

Independentemente da sua origem, o importante é que a receita de panqueca de batata com queijo é deliciosa e fácil de fazer. Você pode experimentar fazer essa receita em casa e surpreender a todos com o seu sabor!

Como incrementar a receita:

1) Coloque uma camada de presunto por cima das panquecas;
2) Salpique um pouco de orégano sobre as panquecas;
3) Adicione uma colher (sopa) de molho de tomate à massa da panqueca;
4) Faça rolinhos com as panquecas e sirva-os com um molho branco;
5) Corte as panquecas ao meio e preencha-as com queijo cottage e/ou cream cheese.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer esta receita?

Para fazer esta receita, você vai precisar de: 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado, 1 ovo, 1 colher (sopa) de óleo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó e sal a gosto.

2. Como faço para amassar a batata?

Você pode amassar a batata com um garfo ou com as mãos. Se quiser, pode também usar uma espátula para ajudar a amassar.

3. Qual o segredo para uma boa panqueca?

O segredo para uma boa panqueca é não deixar que ela fique muito grossa ou muito fina. A massa também não pode ficar muito líquida, senão a panqueca vai ficar soltinha e difícil de virar.

4. Posso fazer a massa da panqueca com antecedência?

Sim, você pode fazer a massa da panqueca com antecedência e guardá-la na geladeira por até 2 dias. Basta tirá-la da geladeira uns 30 minutos antes de começar a fritar as panquecas.

5. E se eu quiser fazer uma receita vegana?

Para fazer uma receita vegana, basta substituir o ovo por uma banana madura amassada e usar leite vegetal no lugar do leite regular.