Receita de panqueca de beringela com molho branco: um prato delicioso e saudável!

Bom apetite!

Como fazer panqueca de beringela com molho branco

Você vai precisar de:

– 1 beringela média;
– 2 ovos;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o molho:

– 1/2 xícara (chá) de iogurte natural;
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
– 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
– 1 colher (sopa) de suco de limão;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave e rale a beringela. Coloque em uma tigela. Junte os ovos, a farinha, o leite, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem até obter uma massa homogênea.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de azeite. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca. Frite por cerca de 2 minutos ou até dourar. Vire e frite por mais 1 minuto. Coloque a panqueca em uma assadeira forrada com papel-toalha e repita a operação com as demais porções da massa. Reserve.

3. Para o molho, misture o iogurte, o creme de leite, o queijo, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela. Reserve.

4. Montagem: coloque as panquecas em um prato, regue com o molho e sirva em seguida.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
150	4,5	4	20	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de beringela com molho branco é uma das mais antigas e tradicionais receitas da culinária italiana. Ela é muito popular entre os amantes da comida italiana e é considerada um prato tradicional da culinária italiana. A origem da receita é um pouco obscura, mas acredita-se que ela seja originária da região da Calábria, na Itália. A receita é muito simples e consiste em beringelas fritas e enroladas em uma massa de panqueca, servidas com um molho branco.

Como incrementar a receita:

1. Adicione um pouco de queijo ralado na massa da panqueca para dar mais sabor;
2. Coloque uma camada de presunto ou salame dentro da panqueca, antes de dobrá-la;
3. Faça uma mistura com queijo cottage e ervilhas e coloque-a dentro da massa, antes de fritar a panqueca;
4. Coloque um pouco de molho branco dentro da massa para que fique mais molhadinha;
5. Sirva a panqueca com uma salada verde fresca por cima, para dar um toque de cor.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer esta receita?

Você precisará de beringelas, farinha, ovos, manteiga, leite, sal e pimenta. Também vai precisar de um molho branco caseiro ou pronto para servir.

2. Como você faz o molho branco?

O molho branco é feito com farinha, manteiga, leite e temperos. Você pode usar um molho pronto para servir, mas fica muito melhor com um molho branco caseiro.

3. Como você prepara as beringelas?

As beringelas são raspadas e cortadas em rodelas finas. Em seguida, elas são temperadas com sal e pimenta.

4. Como você monta a panqueca?

Para montar a panqueca, coloque uma camada de beringela no fundo da massa, em seguida uma camada de molho branco. Enrole a massa e coloque-a na frigideira untada com óleo.

5. Qual o tempo de cozimento da panqueca?

Apanqueca deve ser cozida por cerca de 2 minutos de cada lado, até que esteja dourada.