Apanhei uma receita de panqueca de tapioca vegana num grupo de veganos do Facebook e achei tão gostosa que resolvi compartilhar aqui no blog. A panqueca fica bem sequinha por fora e macia por dentro. É perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de polvilho azedo
– 1 xícara (chá) de polvilho doce
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– 1/2 colher (sopa) de sal
Modo de preparo:
– Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o polvilho doce e a água. Deixe descansar por 5 minutos.
– Em seguida, adicione o óleo de coco e o sal e misture bem até obter uma massa homogênea.
– Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco.
– Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
– Deixe cozinhar por 2 minutos ou até que a massa esteja firme e comece a soltar das bordas da frigideira.
– Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até que esteja dourada.
– Repita o processo com o restante da massa.
– Sirva com o recheio de sua preferência.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 120 Kcal | 1 g | 3 g | 24 g | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de panqueca de tapioca vegana é uma receita muito saborosa e nutritiva. Ela é feita com tapioca, que é uma fonte de carboidratos complexos e fibras, e é enriquecida com proteínas vegetais. Além disso, a receita é vegana, o que significa que ela não contém nenhum ingrediente de origem animal.
A tapioca é um alimento muito popular no Brasil. Ela é feita a partir da mandioca, que é uma planta nativa da América do Sul. A mandioca é moída e depois cozida para produzir a tapioca. A tapioca é um ingrediente muito versátil e pode ser usada para fazer diversos tipos de receitas, desde bolos e pães até pratos principais.
A receita de panqueca de tapioca vegana é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e vegana. Ela é fácil de fazer e pode ser servida como um prato principal ou como um lanche.
Como incrementar a receita:
1. Experimente diferentes tipos de leite vegetal – para um sabor mais rico, use leites de amêndoa ou coco.
2. Coloque algumas frutas frescas no recheio – as panquecas ficam ainda mais doces e saborosas com morangos, bananas ou abacaxi.
3. Adicione especiarias ao seu gosto – canela, cravo e noz-moscada dão um toque especial às panquecas.
4. Troque o açúcar refinado pelo demerara ou xarope de agave – fica igualmente doce, mas é uma opção mais saudável.
5. Para um toque crocante, polvilhe granola no topo das panquecas antes de servir.
Dúvidas dos Leitores:
Receita de panqueca de tapioca vegana: como fazer uma deliciosa panqueca sem ovos
1. O que você precisa para fazer uma panqueca de tapioca vegana?
Você precisará de:
- Tapioca (polvilho azedo)
- Água
- Sal
- Manteiga ou óleo vegetal (para untar a frigideira)
2. Como faço a massa da panqueca?
Para fazer a massa, basta misturar a tapioca com a água e o sal até obter uma consistência homogênea.
3. Devo usar óleo ou manteiga na frigideira?
Dica:
Para garantir que suas panquecas não grudem na frigideira, unte-a com um pouco de manteiga ou óleo vegetal antes de cada nova pancakes.