Receita de Panqueca Doce Azedendando o Leite

Como fazer panqueca doce azedendando o leite

Quem nunca comeu uma panqueca doce azedendando o leite? Essa sobremesa é uma das minhas preferidas e, como sou muito gulosa, sempre faço uma receita bem grande para poder comer bastante. Aprenda agora como fazer a minha receita de panqueca doce azedendando o leite.

Para fazer a massa das panquecas, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1/4 xícara (chá) de água

Para o recheio e cobertura, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para fazer a massa das panquecas, misture todos os ingredientes em uma tigela até que a massa esteja bem homogênea. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina e frite as panquecas. Coloque-as em uma travessa e reserve.

Para fazer o recheio e cobertura, misture o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a margarina e o leite em uma panela e leve ao fogo até que a mistura engrosse. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Coloque essa mistura sobre as panquecas e sirva.

Dicas:

• Você pode substituir o leite condensado por doce de leite.
• Você pode substituir a essência de baunilha por outra essência de sua preferência.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500	20	10	60	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca doce azedendando o leite é uma das mais antigas e saborosas receitas que existem. Ela foi criada há muitos anos atrás e ainda é muito popular entre as pessoas. A origem da receita é um pouco incerta, mas acredita-se que ela surgiu na Europa, possivelmente na França. A receita original era muito simples e consistia apenas em farinha, leite e ovos. Ao longo dos anos, a receita foi sendo aperfeiçoada e hoje em dia, ela é muito mais saborosa e tem diversos ingredientes.

Como incrementar a receita:

1. Use leite azedo ou buttermilk em vez de leite fresco na receita.

2. Adicione uma colher de sopa de vinagre balsâmico à massa para um toque azedo.

3. Sirva as panquecas com uma compota de frutas cítricas, como laranja ou limão.

4. Para um sabor refrescante, sirva as panquecas com geléia de groselha ou framboesa.

5. Enfeite as panquecas com raspas de limão ou laranja e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dúvidas dos Leitores:

1- Qual a melhor forma de azedar o leite para a receita?

Para dar o toque azedinho que faz toda a diferença na receita, basta adicionar uma colher (sopa) de vinagre branco à mistura. O ideal é deixar o leite descansando por cerca de 10 minutos antes de usá-lo na panqueca, para que o sabor seja bem pronunciado.

2- E se eu não tiver vinagre branco em casa? Posso usar outro tipo?

Vinagre branco é o tipo mais indicado para a receita, pois ele não altera muito o sabor do leite. Mas, caso você não tenha esse ingrediente em casa, pode substituí-lo por outros como o vinagre de maçã, de arroz e até mesmo o limão – esses últimos, no entanto, podem alterar um pouco o sabor final da panqueca.

3- A massa da panqueca fica muito grossa?

Não! A massa fica bem leve e sequinha, assim como uma boa panqueca deve ser. O segredo está em bater bem os ovos e depois incorporar os demais ingredientes lentamente, sempre mexendo até obter uma mistura homogênea.

4- Como faço para que as panquecas fiquem bem sequinhas por dentro?

Para garantir que suas panquecas fiquem perfeitas, utilize uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo vegetal. Outra dica importante é não colocar muita massa na frigideira de uma vez só. É importante esperar que a primeira camada assada se solte sozinha da panela para virar a panqueca. Se necessário, utilize uma espátula para auxiliar na hora de dar o flip. 😉

5- Qual o melhor recheio para essas delícias?

Você pode servir as panquecas doce azedo com recheios variados, mas alguns dos preferidos são doce de leite, chocolate derretido e frutas frescas como morango e banana. Fica delicioso também servido simples, com apenas um pouco de açúcar por cima. Bom apetite!