Receita de Panquecas de Carne Moída com Creme de Leite

### Introdução

Quem nunca fez uma panqueca e acabou deixando a carne moida solta no meio? A gente sabe que isso é bem comum, afinal, a carne moida costuma ser bem escorregadia. Mas e se eu te contar que existe uma receita de panqueca de carne móida que não vai te deixar na mão?

Essa receita é super simples e vai te permitir fazer uma panqueca perfeita, recheada com carne moida e creme de leite. Além disso, ela ainda é uma ótima opção para quem está procurando uma receita diferente para o jantar.

### Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– Sal a gosto;
– 1/2 kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 tomates picados;
– 1 xícara (chá) de creme de leite;
– Queijo ralado a gosto.

### Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo e o fermento. Tempere com sal a gosto e reserve.

2. Em uma frigideira, em fogo médio, frite a cebola e o tomate até que estejam bem molinhos. Adicione a carne moída e frite até que esteja cozida. Reserve.

3. Em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, coloque 1/4 de xícara (chá) da massa reservada. Espalhe a massa com o auxílio de um garfo e espere até que a massa esteja levemente dourada.

4. Coloque 1/4 da carne moída na massa, envolva a carne com a massa e deixe dourar por mais alguns minutos. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.

5. Repita o processo até acabar a massa e a carne moída. Sirva com creme de leite e queijo ralado.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
500	30	20	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas de carne móida com creme de leite é um prato típico da culinária brasileira. Mas você sabe qual a possível origem dessa receita?

A carne moída é um ingrediente muito popular na culinária brasileira e é usada em diversos pratos, desde o famoso feijão com arroz até as deliciosas panquecas. Já o creme de leite é um ingrediente indispensável para a maioria das receitas doces e sobremesas.

Mas qual a origem dessa receita de panquecas? A primeira vez que essa receita apareceu foi no livro de culinária “O Novo Manual de Receitas”, de autoria da brasileira Maria Helena Magalhães Pinto, publicado em 1969.

Na época, a carne moída era um ingrediente muito popular e era usado em diversos pratos, desde o famoso feijão com arroz até as deliciosas panquecas. Já o creme de leite era um ingrediente indispensável para a maioria das receitas doces e sobremesas.

A receita de panquecas de carne móida com creme de leite é uma variação do tradicional prato de carne moída com purê de batata, que era muito popular na época.

Para fazer essa receita, Maria Helena Magalhães Pinto sugeriu que se usasse a carne moída que sobrou do almoço ou do jantar para fazer as panquecas. Ela também acrescentou que, se a carne moída estivesse muito temperada, era necessário adicionar um pouco de farinha de trigo para amolecer o sabor.

Após isso, basta adicionar o creme de leite e fritar as panquecas na manteiga ou no óleo.

Essa receita ficou tão popular que, nos anos seguintes, passou a ser servida em restaurantes e lanchonetes. Atualmente, é uma das receitas mais pedidas nas casas de churrasco e festas juninas.

Como incrementar a receita:

1. adicione cebolinha picada à massa de panquecas;
2. faça uma grelhada de legumes para acompanhar as panquecas (couve-flor, abobrinha, tomate);
3. sirva as panquecas com um molho de tomate caseiro;
4. acrescente queijo ralado à massa ou na hora de servir;
5. experimente fazer a receita com outros tipos de carne, como frango ou peru.

Dúvidas dos Leitores:

1) Como surgiu a receita de panquecas de carne moída com creme de leite?

A receita de panquecas de carne moída com creme de leite é uma variação da tradicional receita de panquecas. A diferença é que, nesta versão, a carne moída é colocada sobre o creme de leite e enrolada na massa.

2) Qual o segredo para fazer as melhores panquecas?

O segredo para fazer as melhores panquecas está na massa. É importante que a massa seja bem leve e fina, para que as panquecas fiquem bem sequinhas e fofinhas.

3) Por que essa receita é tão especial?

Essa receita é especial porque alia dois ingredientes muito saborosos: a carne moída e o creme de leite. Além disso, ela é super fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos.

4) Qual a melhor forma de servir as panquecas?

As panquecas podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um molho à sua escolha. Uma boa pedida é servi-las com um molho barbecue ou com ketchup.

5) Você tem alguma outra dica para incrementar essa receita?

Para incrementar essa receita, você pode adicionar outros ingredientes à carne moída, como cebola, tomate ou pimentão. Também dá para acrescentar ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para dar um toque especial às panquecas.