## Introdução
Há quem diga que a melhor parte das panquecas é a massa. Outros, afirmam que é o recheio. Eu sou daqueles que pensam que a melhor parte é a cobertura. E, quando o assunto é cobertura, eu sou fã do limão. Principalmente, quando ele é usado em conjunto com a ricota.
Por isso, hoje eu trouxe uma receita de panquecas de ricota e limão. Elas são super fáceis de fazer e ficam uma delícia. Além disso, o sabor é bem refrescante, o que é ótimo para o verão.
Então, se você também é fã do limão, vem comigo que eu te ensino a fazer essas panquecas deliciosas.
## Ingredientes
Você vai precisar de:
– 1 xícara (chá) de ricota fresca;
– 2 ovos;
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1/4 de xícara (chá) de suco de limão;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Açúcar e canela a gosto.
## Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture a ricota, os ovos, a farinha de trigo e o suco de limão até obter uma massa homogênea;
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga;
3. Coloque porções da massa na frigideira e deixe cozinhar até que as panquecas estejam douradas dos dois lados;
4. Retire as panquecas da frigideira e sirva com açúcar e canela a gosto.
## Dicas e opções
– Você pode substituir o suco de limão por outro tipo de suco de frutas cítricas, como o laranja ou o abacaxi;
– Se preferir, pode acrescentar raspas de limão na massa;
– Para variar, experimente servir as panquecas com geleia ou mel.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade de fazer |
|---|---|---|---|---|
| 300 | 10 | 12 | 40 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de panquecas de ricota e limão é uma receita tradicional da Itália. A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela seja originária da cidade de Roma. A receita é muito simples e é feita com apenas três ingredientes: ricota, limão e farinha. As panquecas são servidas com um molho de limão e açúcar.
Como incrementar a receita:
1. Substituir a farinha de trigo por uma farinha de trigo integral para um boost de nutrientes.
2. Adicionar um pouco de farinha de aveia para dar mais textura e corpo às panquecas.
3. Trocar o leite por um leite sem lactose ou substituí-lo por uma bebida vegetal, como o leite de soja ou o leite de amêndoa, para torná-las veganas.
4. Incorporar frutas frescas ou secas no recheio, como morangos, blueberries, bananas ou cranberries.
5. Para um toque especial, polvilhar as panquecas com canela moída, açúcar mascavo ou xarope de bordo antes de servir.
Dúvidas dos Leitores:
1- Você gosta de panquecas?
Eu adoro panquecas! Acho que elas são uma das melhores coisas que existem.
2- Você já fez alguma receita de panqueca?
Já fiz várias receitas de panquecas, mas a minha favorita é a receita de panquecas de ricota e limão.
3- Por que você gosta tanto de panquecas?
Gosto de panquecas porque elas são deliciosas e muito versáteis. Posso colocar qualquer coisa que eu quiser nelas e fazer uma refeição completa.
4- Você já experimentou a receita de panquecas de ricota e limão?
Experimentei sim! É uma das melhores receitas que já fiz. Fica super saborosa e é bem simples de fazer.
5- Você tem alguma dica para quem quer fazer essa receita?
A única dica que tenho é: experimente! Coloque os ingredientes que mais gosta e faça da sua maneira. Tenho certeza de que vai adorar!
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