Receitas de Panquecas de Quinoa Cozida

Introdução

Não é segredo que as panquecas de quinoa são uma das minhas receitas favoritas. Elas são fáceis de fazer, deliciosas e super saudáveis.

Eu costumava fazer panquecas de quinoa usando apenas quinoa cozida, mas recentemente descobri que fazer panquecas de quinoa usando quinoa crua é ainda melhor.

A quinoa crua tem um sabor mais fresco e nutricionalmente, é mais rica em fibras e proteínas.

Então, hoje eu vou ensinar a vocês como fazer panquecas de quinoa crua. Espero que vocês gostem!

Como fazer Panquecas de Quinoa Crua

Ingredients:

– 1 xícara (120 gramas) de quinoa crua
– 2 xícaras (480 ml) de água
– 1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
– 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
– 2 colheres de chá (10 gramas) de fermento em pó
– 1/4 colher de chá (1 grama) de sal

Instruções:

1. Coloque a quinoa crua em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até que ela se transforme em um pó fino.

2. Em seguida, adicione a água, o leite de coco, a essência de baunilha, o fermento em pó e o sal e processe novamente até que tudo esteja bem misturado.

3. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

4. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo vegetal.

5. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

6. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a superfície esteja seca e comece a formar bolhas.

7. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto ou até que esteja dourada.

8. Repita o processo com o restante da massa.

9. Sirva as panquecas com o recheio de sua preferência. Eu gosto de servir com frutas frescas e/ou compota de frutas.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300 Kcal	7 g	8 g	40 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

Você já ouviu falar das panquecas de quinoa cozida? Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche saudável. A quinoa é uma semente rica em proteínas, fibras e nutrientes, além de ser uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

Mas você sabe qual a possível origem dessa receita? A quinoa é nativa da América do Sul e foi cultivada pelos incas há mais de 5.000 anos. A receita das panquecas de quinoa cozida pode ter sido criada pelos incas, mas também é possível que ela tenha sido criada pelos espanhóis, que introduziram a quinoa na Europa no século 16. De qualquer forma, essa é uma receita deliciosa e saudável que vale a pena experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de purê de frutas no fundo da panqueca antes de adicionar o recheio.
2. Adicione mais frutas no recheio das panquecas, como morangos, blueberries ou bananas.
3. Use xarope de bordo, mel ou geleia como um topper para as panquecas ao invés de syrup.
4. Coloque uma camada de brigadeiro, chocolate derretido ou creme de avelã no fundo da panqueca antes de adicionar o recheio.
5. Para um sabor ainda mais especial, adicione canela à massa das panquecas.

Dúvidas dos Leitores:

1. Quem não gosta de uma boa panqueca?

Nós amamos panquecas! São deliciosas, fáceis de fazer e perfeitas para o café da manhã, lanche ou jantar. Infelizmente, muitas das receitas tradicionais de panquecas são cheias de farinha e açúcar, o que pode ser um problema para aqueles de nós que estão tentando comer mais saudável.

2. Felizmente, há uma alternativa: as panquecas de quinoa cozida!

As panquecas de quinoa cozidas são uma ótima opção para aqueles de nós que querem continuar a desfrutar das nossas panquecas favoritas, sem os ingredientes nocivos. A quinoa é uma fonte de proteína completa e contém todos os nove aminoácidos essenciais, o que significa que é uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, a quinoa é rica em fibras, ferro e outros nutrientes essenciais.

3. Como faço para fazer as minhas próprias panquecas de quinoa cozida?

A receita é super simples e só leva alguns ingredientes básicos. Você vai precisar de: 1 xícara (240 ml) de quinoa cozida, 2 ovos, 1/2 xícara (120 ml) de leite (de sua escolha), 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1/4 colher (chá)
de canela em pó (opcional). misture todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem até formar uma massa homogênea. A seguir, frite as suas panquecas na frigideira com um pouco de óleo vegetal ou manteiga. Sirva com frutas frescas, xarope de bordo ou qualquer outra cobertura que você preferir.

4. Qual a quantidade certa de quinoa para usar?

Você pode usar qualquer tipo ou quantidade de quinoa que você desejar, mas lembre-se sempre de lavar bem a sua quinoa antes de usá-la. Se você estiver usando quinoa crua, você também terá que cozinhar a quinoa antes de adicioná-la à massa das suas panquecas. Para isso, basta adicionar a quinoa crua em uma panela com 2 xícaras (480 ml) de água e esperar até que a água ferva. Depois, abaixe o fogo e tampe a panela; permitindo que a quinoa seque por cerca 15 minutos ou até ficar macia e “fluffy” . Retire do fogo e descarte o excesso da água antes de adicionar à massa das suas panquecas.

5. Posso trocar o leite por outro líquido?

Sim! Você pode trocar o leite por qualquer outro líquido da sua escolha: água, chá, café … até mesmo sucos! Tudo depende do seu gosto pessoal 🙂