Receitas de Comida Saudável: Panquecas

Como fazer panquecas saudáveis:

Você pode estar se perguntando, como é possível fazer uma panqueca saudável? Bem, a resposta é simples: basta substituir alguns dos ingredientes tradicionais por outros mais saudáveis. Por exemplo, em vez de usar farinha de trigo enriquecida, você pode usar farinha de aveia. E em vez de usar leite integral, você pode usar leite de amêndoa.

Aqui estão algumas receitas de panquecas saudáveis ​​que você pode fazer em casa:

1. Panquecas de banana e aveia

Ingredients:

– 1 xícara (240 ml) de leite de amêndoa
– 1/2 xícara (120 ml) de água
– 1/2 xícara (120 ml) de farinha de aveia
– 1/4 xícara (60 ml) de farinha de trigo integral
– 1 colher de sopa (15 ml) de açúcar mascavo
– 1 colher de chá (5 ml) de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá (1 ml) de sal
– 2 bananas maduras, amassadas
– 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite de amêndoa, a água, a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até ficar homogêneo.

2. Adicione as bananas amassadas e o óleo de coco e misture novamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

4. Cozinhe até que as bordas estejam douradas e firme o suficiente para virar, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que esteja dourado.

5. Repita o processo com o restante da massa. Sirva com mel ou xarope de bordo.

2. Panquecas de iogurte grego e framboesa

Ingredients:

– 1 xícara (240 ml) de iogurte grego natural sem açúcar
– 2 ovos
– 1/2 xícara (120 ml) de farinha de trigo integral
– 1/4 xícara (60 ml) de farinha de aveia
– 1/2 colher de chá (2,5 ml) de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá (5 ml) de fermento em pó para bolos
– 1/4 colher de chá (1 ml) de sal
– 1/2 xícara (120 ml) de framboesas frescas
– 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, os ovos, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó para bolos e o sal. Bata até ficar homogêneo.

2. Adicione as framboesas e misture delicadamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

4. Cozinhe até que as bordas estejam douradas e firme o suficiente para virar, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que esteja dourado.

5. Repita o processo com o restante da massa. Sirva com mel ou xarope de bordo.

3. Panquecas proteicas de clara de ovo e espinafre

Ingredients:

– 6 claras de ovo
– 1/4 xícara (60 ml) de leite de amêndoa
– 1/4 xícara (60 ml) de água
– 1/2 xícara (120 ml) de farinha de trigo integral
– 1/4 xícara (60 ml) de farelo de aveia
– 1/4 colher de chá (1 ml) de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá (1 ml) de sal
– 1 xícara (240 ml) de espinafre fresco picado
– 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as claras de ovo, o leite de amêndoa, a água, a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até ficar homogêneo.

2. Adicione o espinafre picado e misture delicadamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo vegetal. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

4. Cozinhe até que as bordas estejam douradas e firme o suficiente para virar, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que esteja dourado.

5. Repita o processo com o restante da massa. Sirva com molho branco ou molho marinara.

4. Panquecas integrais veganas com recheio de frutas
Ingredients:
– 1 xícara (240 ml) de leite vegetal
– 1/2 xícara (120 ml) de água
– 1 xícara (240 ml) de farinha integral
– 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar mascavo
– 1 colher de chá (5 ml) de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá (1 ml) – Sal
– 2 bananas maduras amassadas
– 1 maçã raspada e picada
– 1 colher de sopa (15 ml) – Óleo vegetal

Modo preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite vegetal, a água, a farinha integral, o açúcar mascavo, o bicarbonato sódio e o sal até ficar homogêneo;

2. Adicione as bananas amassadas, a maçã raspada e picada e o óleo vegetal e misture novamente;

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco do óleo vegetal;

4. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e espalhe uniformemente;

5. Cozinhe até que as bordas estejam douradas e firme o suficiente para virar, cerca 2 a 3 minutos;

6. Vire e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que esteja dourado;

7. Repita o processo com o restante da massa;

8. Sirva com molho branco ou molho marinara;

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
100	2	4	10	Fácil
200	4	8	20	Médio
300	6	12	30	Difícil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca saudável é uma ótima opção para quem quer manter a forma ou simplesmente cuidar da saúde. Além de ser uma refeição saborosa, a panqueca é uma ótima fonte de proteína e fibras.

Mas você já parou para pensar qual a origem dessa receita? A verdade é que ninguém sabe ao certo. Algumas teorias dizem que a receita foi criada na Europa, outras afirmam que ela é originária da América Latina.

O que sabemos é que a receita é bastante antiga e que ela já foi preparada de diversas formas ao longo dos anos. No entanto, a versão mais popular é a que leva ovos, farinha e leite.

Independentemente de onde ela veio, a receita de panqueca saudável é uma ótima opção para quem quer cuidar da saúde e da forma. Além de ser uma refeição saborosa, a panqueca é uma ótima fonte de proteína e fibras.

Como incrementar a receita:

1. Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa;
2. Adicione uma colher de sopa de óleo de coco à massa;
3. Incorpore 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada na massa;
4. Acrescente uma colher (sopa) de sementes de chia à massa;
5. Coloque 1/2 xícara (chá) de blueberries frescos ou congelados nas panquecas antes de virá-las.

Dúvidas dos Leitores:

1. Você sabia que as panquecas podem ser saudáveis?

Você pode não acreditar, mas as panquecas podem sim ser uma opção de refeição saudável. A chave está na receita e nos ingredientes que você usa.

2. Qual a diferença entre uma panqueca saudável e uma não tão saudável?

As panquecas saudáveis ​​normalmente são feitas com farinha integral ou outros tipos de farinha mais nutritivos, como a de trigo sarraceno ou quinoa. Eles também podem conter outros ingredientes benéficos para a saúde, como iogurte grego, ovos ou bananas. Já as panquecas não tão saudáveis ​​são feitas com farinha branca e contêm muito açúcar, óleo e outros aditivos.

3. Por que as panquecas integrais são melhores para você?

As farinhas integrais são ricas em fibras, o que significa que elas podem ajudar a manter o seu corpo saciado por mais tempo. Além disso, as fibras também podem ajudar a regular o seu trato intestinal e reduzir o risco de doenças cardíacas.

4. Que outros ingredientes posso adicionar às minhas panquecas para torná-las mais nutritivas?

Você pode adicionar qualquer coisa que você gosta nas suas panquecas, mas alguns ingredientes nutritivos que você pode querer experimentar são bananas, ovos, iogurte grego e nozes. Tudo isso irá fornecer proteínas extras e outros nutrientes para o seu corpo.

5. Qual é a sua receita favorita de panqueca saudável?

A minha receita favorita de panqueca saudável é feita com farinha integral, banana, ovos e iogurte grego. É super simples de fazer e fica deliciosa!