Receitas de como fazer panquecas canadenses com amoras

Desde o primeiro dia que mudei para o Canadá, eu quis aprender a fazer panquecas. Tudo aqui é tão diferente do Brasil, e as panquecas canadenses são uma das coisas que mais me chamaram a atenção. Elas são tão grandes e fofinhas! E o melhor de tudo: elas ficam ainda melhores com amoras frescas.

Eu pesquisei muito e testei diversas receitas até chegar à perfeição. E hoje eu vou compartilhar com vocês a minha receita favorita de panquecas canadenses com amoras.

Ingredientes

Você vai precisar de:

– 1 xícara (240ml) de leite
– 1/2 xícara (120ml) de água
– 2 ovos
– 1/4 de xícara (60g) de manteiga derretida
– 1 e 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (15g) de açúcar
– 1 colher (chá) (5g) de fermento em pó
– 1/4 de colher (chá) (1g) de sal

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture os ingredientes líquidos: leite, água, ovos e manteiga.

2. Em outro bowl, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal.

3. Junte os dois bowls e misture até obter uma massa homogênea.

4. Aqueça uma frigideira ou grelha antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

5. Coloque 1/4 de xícara (60ml) da massa na frigideira e espalhe-a para formar uma panqueca.

6. Asse por cerca de 1 minuto ou até que a parte superior da panqueca esteja coberta de bolhas.

7. Vire a panqueca e asse por mais 1 minuto ou até que esteja dourada.

8. Repita o processo até acabar a massa.

9. Sirva as panquecas com amoras frescas e um pouco de maple syrup.

Dicas

– Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite;
– Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha;
– Para uma versão light, substitua o leite integral por leite desnatado;
– Para uma versão vegana, substitua o leite e a manteiga por leite de coco e óleo de coco;
– Para uma versão gluten free, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de tapioca.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300	10	6	42	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

As panquecas canadenses são uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos. Elas são super fáceis de fazer e ficam deliciosas com um pouco de molho de amora por cima.

Mas eu sempre me perguntei: qual a possível origem dessa receita?

Bom, a verdade é que ninguém sabe ao certo. Há algumas teorias, mas nenhuma delas é realmente conclusiva.

Uma das teorias é que a receita foi criada pelos imigrantes europeus que vieram para o Canadá no século 18. Eles teriam adaptado a receita de panquecas que já faziam em suas terras de origem para as condições do Canadá, usando ingredientes que eram mais fáceis de encontrar aqui.

Outra teoria é que a receita foi criada pelos nativos americanos. Eles teriam ensinado os europeus a fazer as panquecas, que eram um alimento tradicional em sua culinária.

Qualquer que seja a verdadeira origem dessa receita, uma coisa é certa: as panquecas canadenses são deliciosas e eu vou continuar comendo elas sempre que tiver oportunidade!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de amoras frescas ou congeladas entre as panquecas.
2. Faça uma compota de amoras e sirva como molho para as panquecas.
3. Enrole as panquecas em torno de um recheio de amora e queijo cremoso.
4. Adicione uma colherada (sopa) de amoras frescas ou congeladas na massa antes de fazer as panquecas.
5. Polvilhe as panquecas com açúcar de amoras e sirva-as com uma bola de sorvete de creme.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que são panquecas canadenses?

Panquecas canadenses são um prato típico do Canadá, feito à base de uma massa leve e fina, que é frita em uma frigideira. Geralmente, são servidas com xarope de bordo ou outros tipos de frutas, e podem ser enroladas ou dobradas ao meio.

2. Qual a diferença entre panquecas canadenses e americanas?

A principal diferença entre as duas receitas é a textura da massa. Enquanto as panquecas americanas são mais espessas e leves, as panquecas canadenses são mais finas e macias. Outra diferença é o modo de preparo, já que as panquecas canadenses não levam leite na massa.

3. Por que adicionar amoras nas panquecas?

As amoras são frutinhas doces e ácidas que fazem um ótimo contraste com o xarope de bordo, além de ficarem deliciosas nas panquecas!

4. Como fazer a massa das panquecas?

Para fazer a massa das panquecas, basta misturar os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e bicarbonato de sódio) e depois juntar os líquidos (ovo, óleo e água). Depois é só misturar tudo até obter uma massa homogênea.

5. Qual o segredo para uma boa frigideira?

Para fazer boas panquecas, é importante usar uma frigideira antiaderente bem quente. Depois é só colocar um pouco de óleo na frigideira para untar e colocar a massa na frigideira. Deixe cozinhar até que as bordas estejam douradas e soltando facilmente da frigideira.