Receitas de doces com panqueca de kombucha: o que você precisa saber!

Introdução

Quem não ama um bom doce? Ainda mais se for uma panqueca de kombucha! Essas delícias são super fáceis de fazer e ficam ótimas com qualquer cobertura ou recheio.

Para quem não sabe, kombucha é uma bebida feita a partir do chá verde ou preto e açúcar. Ela é rica em probióticos e tem diversos benefícios para a saúde, além de ser uma ótima opção para quem quer substituir o refrigerante.

E se você ainda não experimentou, fica a dica: panquecas de kombucha são uma ótima maneira de começar!

5 Receitas de Panquecas de Kombucha para Você Fazer em Casa

1. Panqueca de kombucha com banana e canela

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de kombucha
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 banana madura
– Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a kombucha, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e misture novamente. Reserve.

3. Corte a banana em rodelas e reserve.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

5. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

6. Coloque as rodelas de banana sobre a massa e polvilhe com canela.

7. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada.

8. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

9. Repita o processo com as demais panquecas.

10. Sirva acompanhado de mel ou xarope de bordo.

2. Panqueca de kombucha com chocolate

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de kombucha
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1/4 xícara (chá) de água
– Açúcar refinado ou demerara a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a kombucha, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e misture novamente. Reserve.

3. Em uma panela, misture o chocolate em pó com a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e obter um creme liso. Reserve.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

5. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe uniformemente. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada.

6. Vire a panqueca e espalhe o chocolate por toda sua superfície. Enrole e sirva a seguir.

7. Repita o processo com as demais panquecas. Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar refinado ou demerara antes de servir.

3. Panqueca de kombucha com frutas vermelhas

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de kombucha
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/4 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas (framboesa, morango, etc.)
– Açúcar refinado ou demerara a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a kombucha, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e misture novamente. Reserve.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

4. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe uniformemente.

5. Espalhe as frutas vermelhas sobre a massa e polvilhe com um pouco de açúcar refinado ou demerara, se desejar.

6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada.

7. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

8. Repita o processo com as demais panquecas.

9. Sirva imediatamente acompanhado de mel ou xarope de bordo, se desejar.

4. Panqueca de kombucha recheada com creme de ricota e frutas vermelhas

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo

– 1 ovo

– 1/2 xícara (chá) de kombucha

– 1/4 de xícara (chá) de leite

– 1 colher (sopa) de óleo vegetal

– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

– 250g de ricota fresca

– 2 colheres (sopa) de frutas vermelhas congeladas (framboesa, morango, etc.)

– Açúcar refinado ou demerara a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a kombucha, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e misture novamente. Reserve.

3. Em uma tigela, misture a ricota com as frutas vermelhas e reserve.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

5. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe uniformemente até cobrir toda sua superfície.

6. Coloque 1/4 do recheio sobre a massa e espalhe uniformemente até cobrir toda sua superfície. Enrole a panqueca e reserve.

7. Repita o processo com as demais panquecas até acabar a massa e o recheio.

8. Sirva imediatamente acompanhado de mel ou xarope de bordo, se desejar

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300	2	4	16	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A kombucha é uma bebida probiótica deliciosa e saudável que tem ganhado muita popularidade nos últimos anos. Mas você sabe de onde ela veio?

A kombucha tem origem na China, onde é conhecida como “chá preto do fungo”. A receita é bem simples: basta misturar chá preto com açúcar e deixar fermentar por um tempo. O resultado é uma bebida levemente ácida e carbonatada, com um sabor um pouco doce e um pouco azedo.

A kombucha é rica em bactérias e fungos probióticos, o que ajuda a manter o equilíbrio da flora intestinal. Também é uma ótima fonte de vitamina B e outros nutrientes.

A kombucha pode ser consumida de diversas maneiras: como um chá refrescante, como um ingrediente em smoothies ou sucos, ou até mesmo como um substituto do vinagre em molhos e saladas.

E se você estiver feeling adventurous, experimente fazer uma panqueca de kombucha! A receita é bem simples: basta misturar farinha, kombucha e ovos, e fritar em uma frigideira quente. O resultado é uma panqueca leve e ácida, com um sabor um pouco doce e um pouco azedo – perfeita para o café da manhã ou para um lanche da tarde.

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de kombucha na massa da panqueca para dar um sabor ácido;
2. Adicione frutas cítricas à massa ou como cobertura;
3. Use kombucha no lugar de xarope de bordo ou outros tipos de xarope;
4. Sirva a panqueca com uma bolacha kombucha para um sabor ainda mais ácido e refrescante;
5. experimente fazer uma versão savory da receita, adicionando temperos e especiarias à massa da panqueca.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que é kombucha?

Kombucha é uma bebida probiótica feita a partir de chá e um SCOBY, ou seja, uma colônia de bactérias e leveduras. Essa bebida pode ser consumida por qualquer pessoa, mas é especialmente benéfica para aqueles que sofrem de problemas gastrointestinales, como diarreia e constipação. Além disso, kombucha também é rica em vitamina B e outros nutrientes que podem ajudar a melhorar a saúde do cabelo, da pele e das unhas.

2. Como faço para fazer kombucha em casa?

Para fazer kombucha em casa, você precisará de chá preto ou chá verde, açúcar, água filtrada e uma SCOBY. Você pode comprar uma SCOBY online ou em lojas de alimentos naturais. Uma vez que você tenha todos os ingredientes necessários, basta seguir as instruções abaixo:

1. Ferva 1 litro de água e adicione 4 sacos de chá preto ou 8 sacos de chá verde.
2. Deixe o chá ferver por 10 minutos, depois retire os sacos de chá.
3. Adicione 1 xícara (200 gramas) de açúcar à água e misture até que esteja completamente dissolvido.
4. Deixe a solução esfriar até a temperatura ambiente (cerca de 20 a 30 graus Celsius).
5. Adicione a SCOBY e 1/2 xícara (100 ml) do chá kombucha que você fez anteriormente (se estiver usando um starter kit) à solução.
6. Cubra o recipiente com um pano limpo ou gaze e amarre-o com um elástico.
7. Deixe o recipiente em um local fresco e escuro por 7 a 10 dias, sem perturbar.
8. Após 7 a 10 dias, transfira o kombucha para garrafas limpas e tampadas. Deixe as garrafas na geladeira por 1 a 2 dias para que carbonatem.

3. Quais são os benefícios da kombucha?

Kombucha é uma bebida probiótica rica em vitamina B e outros nutrientes que podem ajudar a melhorar a saúde do cabelo, da pele e das unhas. Além disso, kombucha também pode auxiliar no tratamento de problemas gastrointestinais, como diarreia e constipação.

4. Existem alguns riscos associados à kombucha?

Embora kombucha seja geralmente segura para adultos saudáveis ​​consumirem moderadamente, existem alguns riscos associados à bebida. Kombucha contém ácido orgânico, que pode danificar o esmalte dos dentes. Além disso, kombucha também pode conter níveis elevados de cafeína e outras substâncias estimulantes, o que pode causar nervosismo, insônia e outros sintomas em algumas pessoas.

5. Como posso saber se minha kombucha está pronta para beber?

Uma maneira simples de verificar se sua kombucha está pronta para beber é olhar para o SCOBY. Se houver muitos filamentos brancos visíveis na superfície da bebida, significa que ela está pronta para ser consumida. Outra maneira de saber se sua kombucha está pronta é cheirar-lhe antes de beber; se ela tem um odor frutado agradável, então está pronta para ser consumida!