Receitas de panquecas e crepes: o que fazer com esses ingredientes?

Introdução

Você já deve ter ouvido falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Bem, eu concordo! Mas às vezes não temos tempo para fazer um café da manhã completo, então acabamos pulando essa refeição ou comendo algo rápido e pouco nutritivo.

Uma das minhas soluções para esse problema são as panquecas e crepes. São rápidos de fazer, fáceis de transportar e, o melhor de tudo, deliciosos!

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de panquecas e crepes. Espero que vocês gostem!

Receita de panqueca de banana e chocolate

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal
– 2 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 bananas nanicas maduras
– chocolate ao leite para derreter

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento em pó. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite. Junte aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
3. Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e reserve.
4. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo vegetal.
6. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe uniformemente.
7. Coloque as metades de banana na massa e deixe cozinhar até que a panqueca esteja dourada dos dois lados.
8. Retire a panqueca da frigideira e coloque num prato. Derrame o chocolate derretido por cima e sirva imediatamente.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
100	2	4	16	Fácil
200	4	8	32	Médio
300	6	12	48	Difícil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas e crepes é uma das mais antigas e populares do mundo. Sua origem é incerta, mas acredita-se que ela seja originária da Europa. A primeira referência à receita de panquecas e crepes data do século XIII, quando um escritor italiano mencionou a receita em um livro. No entanto, a receita de panquecas e crepes também pode ter origem asiática, pois alguns ingredientes, como o arroz, são originários da Ásia.

Como incrementar a receita:

1) Adicione frutas frescas ou compotas para cobrir as panquecas e crepes.
2) Coloque uma camada de doce de leite, chocolate derretido ou outro tipo de molho entre as camadas de massa.
3) Adicione nozes, castanhas ou frutas secas à massa para panquecas e crepes.
4) Para um sabor ainda mais decadente, polvilhe raspas de chocolate em cima das panquecas e crepes.
5) Experimente adicionar essências aromáticas à massa, como baunilha, amêndoa ou limão.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a diferença entre uma panqueca e um crepe?

A principal diferença entre uma panqueca e um crepe é a espessura da massa. Uma panqueca é mais espessa e, geralmente, mais fácil de fazer. Já o crepe é bem fininho e requer um pouco mais de prática para ficar perfeito.

2. Como fazer uma massa perfeita para panquecas ou crepes?

Para uma massa perfeita, você vai precisar de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de manteiga derretida.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos antes de usar.

3. Qual o segredo para fazer crepes fininhos?

O truque para conseguir crepes fininhos é bem simples: basta abrir bem a massa na frigideira. Se a sua frigideira for antiaderente, não precisa untar com óleo.

Para abrir a massa na frigideira, basta colocar um pouco na extremidade da frigideira e girar rapidamente até que toda a superfície esteja coberta com uma camada fina da massa.

4. E se a massa ficar grudenta?

Se a sua massa estiver grudenta, pode ser que você tenha adicionado a farinha de trigo de uma só vez na receita. O ideal é tamizar a farinha antes de adicionar à mistura.

Outra possível causa da massa grudenta é o excesso de líquido na receita. Se isso acontecer, basta acrescentar um pouco mais de farinha até que a massa esteja nas consistência certa.

5. Dicas para recheios deliciosos

Chocolate:
derreta chocolate meio amargo em banho-maria e acrescente pedacinhos de chocolate branco picado;
derreta chocolate meio amargo junto com leite condensado;
acrescente raspas de chocolate em pó na massa;
faça uma calda com chocolate branco e café solúvel e utilize para regar as panquecas ou crepes já recheados;
derreta chocolate meio amargo com licor de cacau.








Frutas:
utilize frutas frescas picadas ou compotas;
combine frutas secas (passas, damascos, etc.) com queijo cottage;
prepare uma calda com frutas vermelhas e utilize-a para regar as panquecas ou crepes já recheados;
utilize frutas cristalizadas picadas.













>Doces:
> utilize doce de leite, brigadeiro ou beijinho;
> combine chocolate em pó com leite condensado;
> prepare uma calda com chocolate meio amargo e licor de café e regue as panquecas ou crepes já recheados;
> misture geléia com cream cheese.








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