Quais São os Alimentos de Origem Animal? Quais Seus Benefícios?

Ovos, leites, queijos e carnes variadas, sem dúvida alguma é impossível ficar sem eles!

Os alimentos de origem animal, são todos aqueles alimentos de origem direta ou indireta dos animais.

Normalmente esses alimentos são considerados perecíveis, ou seja, possuem prazo de validade para o consumo.

Nesse grupo inclui os seguintes alimentos:

• Carnes
• Leite
• Ovos
• Queijos
• Mel

Nos dias atuais muitas pessoas são adeptas do vegetarianismo, veganismo entre outros, elas não consomem esses tipos de alimentos.

Os alimentos de origem animal são ricos em proteínas. Um estudo mostrou que essas proteínas são quase todas consideradas boas.

Os alimentos ricos em proteínas ajudam a perder peso e ganhar massa magra. Entretanto, vale lembrar que nem toda proteína é igual, e alguns alimentos proteicos são mais saudáveis que outros.

Existem três tipos de origem de alimentos:

Alimentos vegetais	são alimentos provenientes de vegetais, como verduras, legumes e frutas.
Alimentos animais	são alimentos provenientes de animais.
Alimentos minerais	esses alimentos são representados pela água e sais minerais.

Alimentos de origem animal e seus benefícios

Vamos conhecer agora alguns alimentos de origem animal, e saber quais são os seus benefícios para nossa saúde.

Carne branca

São os peixes e as aves, é considerada mais saudável, por possuir uma quantidade menor de gorduras. É fonte de proteínas, vitaminas, ômega 3 e ômega 6.

Carne vermelha

São extraídas de bovinos, e seu consumo em excesso pode ser prejudicial à saúde. Ela aumenta o nível de colesterol e as chances de surgimento de doenças cardiovasculares e até mesmo câncer. É uma fonte de proteínas, ferro, gorduras, sódio e potássio.

Ovos

São ricos em proteínas e nutrientes. É dividido em gema, claras e casca.

A gema contem proteínas e vitaminas, enquanto que a clara é constituída por proteínas e água. A casca é composta por carbonato de cálcio.

O ovo traz inúmeros benefícios a saúde, sendo alguns deles:

• Contribui para a saúde do cérebro.
• Aumenta a sensação de saciedade.
• Contribui para o crescimento e fortalecimento dos músculos.

No entanto é muito importante observar a textura, consistência e coloração do ovo antes de consumir, pois se ele estiver contaminado, pode causar doenças como a Salmonelose.

Mel

O mel é um produto do néctar das flores, fica armazenado nas colmeias. São produzidos pelas abelhas.

Ele é fonte de vitaminas, minerais e carboidratos, e na nossa alimentação apresenta muitos benefícios como:

• Prevenção de câncer.
• Fornece energia.
• Auxilia no emagrecimento.
• Hidratação da pele.
• Cicatrização de queimaduras.

Excelente no tratamento de doenças como gripes, tosse, dor de garganta e ainda doenças respiratórias.

Leite e seus derivados

O leite é o produto das glândulas mamarias dos animais mamíferos. O leite materno é também o primeiro alimento do ser humano.

Existem vários alimentos derivados do leite como: requeijão, manteigas, iogurtes e diversos tipos de queijo.

O cálcio é o mineral encontrado em maior quantidade nesses alimentos, todavia também podemos encontrar calorias, proteínas, carboidratos, potássio, magnésio, fósforo e vitaminas.

Os benefícios do leite e seus derivados são inúmeros, porém vou mostrar os principais:

• Melhora da saúde dos dentes e dos ossos.
• Previne a osteoporose
• Perda de peso
• Prevenção da diabetes tipo 2

Como vimos os benefícios do leite e seus derivados são muitos, eles são considerados alimentos completos.

Armazenagem dos alimentos de origem animal

Os alimentos de origem animal possuem alto teor de água em sua composição. Os peixes possuem cerca de 66 a 80% de água em sua composição, já o leite de vaca possui em média 87%.

Devido essa característica, podem ocorrer a proliferação de micro-organismos, podendo levar a deterioração dos alimentos com mais velocidade que o normal.

Para evitar essas ações indesejadas, alguns métodos foram desenvolvidos, como é o caso da pasteurização, que elimina praticamente todos os micro-organismos presentes no leite.

A maior parte dos alimentos de origem animal são perecíveis a temperatura ambiente, por essa razão carnes, queijos frescos e pescados se ficam sem refrigeração mudam logo de cor e passam a ter um odor diferente.

Dessa maneira, deve-se ficar atento a temperatura indicada para cada alimento.

Peixes e sua grande quantidade de proteínas

Como já vimos o peixe é fonte de proteínas, em especial os peixes de água fria como o atum e o salmão, eles são ricos em gorduras insaturadas, como o ômega 3.

Médicos e nutricionista recomendam a ingestão de peixe assado ou grelhado, duas vezes por semana.

O peixe é considerado uma das melhores e mais saudáveis fontes proteicas da natureza.

Na dieta infantil, o peixe tem um importante papel; com seus nutrientes como iodo, ácidos graxos e ômega 3, ele auxilia no desenvolvimento do sistema nervoso central e cognitivo das crianças. E tem também o cálcio, zinco e fosforo que fortalecem dentes, ossos e auxiliam no funcionamento muscular correto.

Substituindo os alimentos de origem animal

Muitas pessoas hoje em dia, estão optando por alimentação sem nenhum ou quase nenhum alimento de origem animal.

São vegetarianos e veganos. Os veganos diferentes dos vegetarianos excluíram da alimentação qualquer alimento de origem animal.

Hoje em dia já está comprovado que dá para substituir os alimentos de origem animal, por alimentos de origem vegetal.

Entretanto quando resolver mudar sua alimentação, o primeiro passo é procurar um nutricionista, pois existem muitos alimentos que são de difícil substituição.

Toda carência de algum tipo de alimento em sua alimentação pode causar danos a sua saúde.

Acho muito interessante esse movimento, em prol de abandonar todo alimento ou derivado de origem animal, todavia tem que estar preparado pois a mudança é drástica.

Eu particularmente ainda não consigo, pois faço uso de todos os alimentos e derivados de origem animal.

Acredito que no futuro as pessoas não vão mais fazer uso desses alimentos, mas ainda é muito cedo para se afirmar.

Gostou das nossas dicas?

E ai, gostou das nossas dicas? Acha que conseguiria trocar todas essas delicias de alimentos de origem animal por alimentos de origem vegetal?

Com vimos esses alimentos são completos, para a nossa alimentação, eles possuem todos os nutrientes que precisamos para ter uma saúde perfeita.

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