Receitas de Panquecas para a Dona Dirce

Dona Dirce ensina a fazer panquecas

Você já pensou em fazer suas próprias panquecas? Bem, agora é a hora! Com a ajuda da dona Dirce, você pode fazer as melhores panquecas de queijo que você já provou.

Dona Dirce é uma especialista em panquecas de queijo e, neste artigo, ela vai ensiná-lo a fazer suas próprias panquecas de queijo. Você aprenderá a fazer massa, recheio e cobertura para as suas panquecas.

Aprenda a fazer massa de panqueca

Para fazer a massa das suas panquecas, você precisará de:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco grossa. Se achar que a massa está muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Se achar que a massa está muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.

Depois de misturar todos os ingredientes, deixe a massa descansar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Unte a frigideira com um pouco de óleo e, quando estiver bem quente, adicione 1/4 de xícara (chá) da massa. Espalhe a massa na frigideira para formar uma panqueca.

Deixe a panqueca cozinhar até que as bordas estejam douradas e a parte de baixo da panqueca esteja firme. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Repita o processo até acabar a massa. Você deve conseguir fazer 4 panquecas com esta receita.

Faça o recheio das suas panquecas

Para fazer o recheio das suas panquecas, você precisará de:

– 1 xícara (chá) de queijo ralado
– 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara (chá) de ervilha enlatada
– 1/4 de xícara (chá) de milho enlatado

Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem. Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como orégano, manjericão ou outras ervas.

Faça a cobertura para as suas panquecas

Para fazer a cobertura das suas panquecas, você precisará de:

– 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
– 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
– 1 colher (sopa) de orégano

Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem. Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como manjericão ou outras ervas.

Montando as suas panquecas

Para montar as suas panquecas, coloque 1/4 de xícara (chá) do recheio na parte central da panqueca e enrole a panqueca. Coloque as panquecas enroladas em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima das panquecas e leve ao forno preaquecido à temperatura média (180°C) por 10 minutos. Retire do forno e sirva com a cobertura.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	12	6	42	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas é uma das mais antigas do mundo. A primeira vez que ela foi mencionada foi no século I d.C., no livro de culinária “De re coquinaria” (“Sobre a arte de cozinhar”), do romano Apicius.

A receita original era bem diferente da que conhecemos hoje, pois era feita com uma massa de farinha, leite e ovos, e era frita em azeite. Depois, era servida com mel e queijo.

Ao longo dos séculos, a receita foi sendo adaptada pelas diversas cultures, até chegar ao que conhecemos hoje. No século XV, por exemplo, a receita já era bastante parecida com a nossa, só que a massa era feita com cerveja.

Na Inglaterra, a receita foi adaptada para o gosto dos ingleses, e foi acrescentado o xarope de bordo e o creme de leite. Já na França, a receita ficou ainda mais deliciosa, com a adição do queijo brie e da cebola caramelizada.

No Brasil, a receita também sofreu algumas adaptações, como o uso do leite condensado e do chocolate. E é claro que não poderíamos deixar de fora a nossa querida banana, que faz a receita ficar ainda mais gostosa!

Qualquer que seja a sua receita favorita de panqueca, uma coisa é certa: ela sempre vai te deixar com água na boca!

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma colher de sopa de açúcar na massa para dar um toque doce às panquecas.
2. Para um sabor mais cítrico, adicione uma colher de chá de suco de limão à massa.
3. Coloque uma camada fina de chocolate ralado na massa antes de cozinhar as panquecas.
4. Adicione frutas frescas ou compotas como recheio das panquecas.
5. Sirva as panquecas com um pouco de creme de leite ou molho de iogurte por cima.

Dúvidas dos Leitores:

1. Como fazer panquecas de forma simples e rápida?

Para fazer uma panqueca, você precisa de apenas três ingredientes: 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de leite. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e bater até a massa ficar lisa.

2. Qual é o segredo para as panquecas ficarem sequinhas?

O segredo para as panquecas ficarem sequinhas é não colocar muito líquido na massa. A proporção ideal é 1 ovo para cada 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite.

3. Posso usar outros tipos de farinha para fazer as panquecas?

Você pode usar qualquer tipo de farinha que desejar para fazer suas panquecas. A farinha de trigo é a mais tradicional, mas você também pode usar a de arroz, aveia, polvilho doce ou até mesmo a integral.

4. Você tem alguma receita especial de panqueca?

Uma das minhas receitas especiais de panqueca é apanqueca com chocolate. Para fazer essa receita deliciosa, basta adicionar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa e misturar bem. Outra opção é acrescentar pedaços de chocolate no recheio das panquecas.

5. Quais são os seus principais cuidados na hora de cozinhar as panquecas?

Os meus principais cuidados na hora de cozinhar as panquecas são: não colocar muito óleo na frigideira (apenas o suficiente para untar), não colocar a massa da panqueca na frigideira quente (deixe a frigideira aquecer por alguns minutos antes de colocar a massa), e não virar as panquecas muitas vezes (vire apenas uma vez).