Como fazer panquecas: Edu Guedes e você
Quem nunca sonhou em acordar e ter Edu Guedes na cozinha fazendo um café da manhã delicioso pra você? Pois bem, esse sonho pode se tornar realidade. Com essa receita de panquecas, você pode ter o famoso chef na sua casa todos os dias da semana. Além de ser uma ótima companhia, as panquecas dele são uma delícia.
Edu Guedes ensina como fazer panquecas de forma bem simples e prática. Você só precisa de farinha, leite, ovos, óleo e sal. Esses são os ingredientes básicos, mas você pode acrescentar outros itens para deixar as suas panquecas ainda mais saborosas.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o sal.
- Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, coloque 1/4 de xícara (chá) da massa e espalhe-a com o auxílio de um garfo.
- Frite até dourar do lado de baixo e vire para dourar do outro lado.
- Repita o processo com as demais porções de massa.
Dicas
Você pode acrescentar frutas no recheio das suas panquecas. As frutas mais indicadas são as que têm menos água, como morangos, blueberries, raspas de limão e bananas nanicas. Outra dica é substituir o leite por iogurte natural para deixar as panquecas ainda mais macias e fofinhas.
As panquecas também ficam deliciosas com recheios doces, como chocolate, doce de leite, Nutella e geleia. Para variar, você pode fazer uma versão salgada das panquecas e recheá-las com queijo, presunto ou frango desfiado. Fica uma delícia!
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade de fazer |
|---|---|---|---|---|
| 300 | 10 | 12 | 40 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de panquecas do Edu Guedes é uma das mais famosas e saborosas receitas de panquecas. Mas você sabe qual a possível origem dessa receita?
Edu Guedes é um apaixonado por culinária e, segundo ele, a receita de panquecas surgiu de uma experiência culinária que ele teve durante a sua juventude. Edu Guedes conta que, quando era jovem, ele costumava fazer panquecas para os seus amigos e, em uma dessas ocasiões, acabou fazendo a receita de panquecas do jeito errado.
Resultado: as panquecas ficaram com um sabor estranho e Edu Guedes teve que improvisar para que seus amigos não percebessem o erro. Foi então que ele acrescentou chocolate na massa e, para sua surpresa, as panquecas ficaram deliciosas!
Desde então, a receita de panquecas do Edu Guedes é uma das mais procuradas e saborosas receitas de panquecas. Se você ainda não experimentou, corre para testar!
Como incrementar a receita:
1. Adicione frutas frescas ou congeladas à massa de panqueca.
2. Coloque uma camada de doce de leite, chocolate ou outro recheio no meio das panquecas.
3. Polvilhe canela, açúcar ou outros ingredientes na massa antes de cozinhar as panquecas.
4. Decore as panquecas com frutas, chantilly, granulado ou outros ingredientes após fritá-las.
5. Utilize uma forma diferente para fazer as panquecas (formato de coração, bonequinha, etc).
Dúvidas dos Leitores:
1. Quais os ingredientes necessários para fazer as panquecas?
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de óleo
2. Como faço para que minhas panquecas fiquem bem sequinhas e fofinhas?
A primeira dica é: não use muita farinha na massa. A medida certa é usar duas xícaras para cada dois ovos batidos.
Outra dica boa é: o ideal é bater bem os ovos antes de adicionar o restante dos ingredientes. Depois, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa bem homogênea.
O segredo também está no tempo de descanso da massa: depois de pronta, cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 30 minutos antes de fazer as panquecas.
Na hora de fritar, use uma frigideira antiaderente untada com óleo e espere ela aquecer bem antes de colocar a massa.
E por fim, frite as panquecas em fogo baixo para que elas dourem por dentro e fiquem sequinhas por fora.
3. Qual o segredo para as panquecas não ficarem norueguesas?
O grande segredo é não mexer muito na massa na hora de colocar na frigideira. Depois que a massa estiver na frigideira, espere até que ela solte sozinha e vire para o outro lado.
4. Quanto tempo devo deixar a massa descansando?
Depois que a massa estiver pronta, cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 30 minutos antes de fazer as panquecas.
5. Devo usar óleo na hora de fritar as panquecas? Se sim, qual tipo devo usar?
Usei uma frigideira antiaderente untada com óleo e espere ela aquecer bem antes de colocar a massa.