Quero Receita de Panqueca de Espinafre? Aqui Está!

Introdução

Você ama panquecas, mas está cansado da mesma receita de sempre? Que tal experimentar uma panqueca de espinafre? Esta receita é deliciosa, fácil de fazer e super saudável. Além disso, ela pode ser adaptada para qualquer pessoa, pois você pode substituir os ingredientes que não gosta por outros que mais lhe agradam.

5 razões para amar panquecas de espinafre

1. São deliciosas
As panquecas de espinafre são extremamente deliciosas. Elas são feitas com um dos legumes mais saborosos e versáteis que existem, o espinafre. Além disso, elas são levemente temperadas com alho e queijo, o que as torna ainda mais saborosas.

2. São fáceis de fazer
Você não precisa ser um chef para fazer esta receita. Ela é extremamente fácil e rápida de fazer. Você só precisa misturar os ingredientes, colocar a massa na frigideira e esperar que ela esteja pronta.

3. São saudáveis
As panquecas de espinafre são uma ótima opção para aqueles que procuram uma refeição saudável. Espinafre é rico em nutrientes, como ferro, cálcio e vitamina A. Além disso, ele também é uma ótima fonte de fibras.

4. São versáteis
Você pode adaptar esta receita para atender às suas necessidades e preferências. Por exemplo, se você não gosta de espinafre, pode substituí-lo por outro legume, como couve-flor ou brócolis. Se você não gosta de queijo, pode omiti-lo da receita.

5. São baratas
As panquecas de espinafre são uma ótima opção para aqueles que procuram uma refeição deliciosa e barata. Espinafre é um legume extremamente acessível e a maioria dos outros ingredientes também são baratos.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	15	30	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de espinafre é uma das mais antigas que se tem registro. A primeira vez que apareceu foi no Livro de Receitas do Palácio de Apicius, um livro de cozinha do século I. Nesse livro, a receita é chamada de “Spinach Pancakes”.

A receita original era bem simples: massa de trigo, água, sal e espinafre. Não havia nenhum outro ingrediente. Depois, com o passar dos séculos, foram adicionados outros ingredientes, como ovo, leite e queijo.

Atualmente, a receita é um pouco diferente da original, mas ainda é muito saborosa. Se você quiser experimentar uma receita autêntica de panqueca de espinafre, experimente a receita a seguir:

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de água
– 1/4 de xícara (chá) de espinafre picado
– 1 colher (sopa) de azeite
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a água, o espinafre, o azeite e o sal.

2. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa em uma frigideira antiaderente untada com azeite e frite em fogo baixo, virando a panqueca quando começar a dourar.

3. Sirva a panqueca com queijo ralado e molho de tomate.

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de ricota ou requeijão entre as camadas de panqueca;
2. acrescente presunto e/ou queijo ralado na massa;
3. faça miniaturas e sirva como aperitivo;
4. experimente fazer uma versão vegana, usando tofu ou outro tipo de proteína vegetal;
5. use outros tipos de espinafre, como o baby spinach ou o espinafre chines.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a melhor forma de cozinhar espinafre?

A melhor forma de cozinhar espinafre é levemente, apenas o suficiente para amolecê-lo. Você não quer que ele fique mole demais, ou você terá uma panqueca muito molhada.

2. Você pode usar qualquer tipo de espinafre para esta receita?

Você pode usar qualquer tipo de espinafre para esta receita, mas eu recomendo o espinafre fresco. O espinafre congelado funcionará também, mas terá um sabor um pouco diferente.

3. Como você amassa o espinafre?

Você pode simplesmente amassar o espinafre com as mãos, mas se quiser um resultado mais fino, você pode usar um mixer ou processador de alimentos. Eu prefiro amassar o espinafre com as mãos porque acho que fica mais saboroso.

4. Qual temperatura devo usar para fritar a panqueca?

Você quer que a temperatura da gordura esteja alta o suficiente para que a panqueca fique dourada e crocante por fora, mas não tão alta a ponto de queimar o recheio. Eu costumo frite as minhas panquecas em uma gordura quente (mas não fervendo), e então reduzo o fogo para mantê-las aquecidas enquanto termino de fritar todas elas.

5. Qual é a melhor forma de servir estas panquecas?

Eu gosto de servir estas panquecas com uma salada verde e um molho cremoso por cima. Também ficam ótimas com um pouco de queijo ralado por cima.