Quer uma receita de massa de panqueca? É só seguir o passo a passo!

Quem nunca teve vontade de comer uma panqueca? A massa é leve e fica super sequinha, diferente daquelas panquecas que ficam meio pesadas e com um aspecto de bolo. E o melhor de tudo é que dá para fazer em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou equipamentos especiais.

Para fazer uma massa de panqueca perfeita, basta seguir alguns passos simples. A primeira coisa a fazer é separar os ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/4 de colher (chá) de sal

Em seguida, basta misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito grossa, pode acrescentar um pouco mais de leite. Já se estiver muito líquida, pode adicionar um pouco mais de farinha.

Para fazer as panquecas, basta untar uma frigideira com um pouco de óleo e colocar uma porção da massa. Espere a massa ficar dourada dos dois lados e sirva com o recheio de sua preferência.

Opções de recheio para panquecas

As panquecas são deliciosas por si só, mas ficam ainda melhores com um recheio saboroso. Aqui estão algumas sugestões de recheio para panquecas:

• Chocolate: derreta um pouco de chocolate em banho-maria ou no microondas e sirva com as panquecas quentes.
• Banana: corte uma banana em fatias e sirva com as panquecas quentes.
• Frutas vermelhas: sirva as panquecas com frutas vermelhas frescas ou congeladas.
• Manteiga e mel: basta colocar uma pequena quantidade de manteiga e mel nas panquecas quentes.
• Iogurte: sirva as panquecas com iogurte natural e frutas frescas.

Substituições de ingredientes

Para fazer uma massa de panqueca sem ovos, basta substituir o ovo por 1/4 de xícara (chá) de leite. Se não tiver leite, pode usar água. Outra opção é substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, de tapioca ou de mandioca.

Para fazer uma massa de panqueca sem gluten, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem gluten, como a farinha de arroz, de tapioca ou de mandioca. Outra opção é fazer uma massa de panqueca vegana, substituindo o ovo por 1/4 de xícara (chá) de leite de coco e o leite por água.

Como fazer uma massa de panqueca light

Para fazer uma massa de panqueca light, basta substituir o leite por água e o óleo por um produto light, como o spray de cozinha. Outra opção é substituir a farinha de trigo por uma farinha light, como a farinha de arroz ou a farinha de trigo integral.

Como fazer uma massa de panqueca fitness

Para fazer uma massa de panqueca fitness, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha light, como a farinha de arroz ou a farinha de trigo integral. Outra opção é substituir o leite por água e o óleo por um produto light, como o spray de cozinha. Se quiser, também pode acrescentar um pouco de proteína em pó à massa.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
100	2	4	16	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de massa de panqueca é um clássico da culinária brasileira. Mas você sabe qual a possível origem dessa maravilhosa invenção?

Uma das teorias é que a receita foi criada pelos índios, que faziam um tipo de pão chamado pão de queijo. Esse pão era feito com farinha de mandioca e queijo, e era cozido em fogo aberto. Com o tempo, os índios passaram a fazer o pão de queijo com outros ingredientes, como carne e frutas. E foi assim que surgiu a primeira versão da nossa querida panqueca!

Outra teoria é que a receita foi trazida pelos portugueses, que já faziam um prato parecido chamado empada. A massa da empada era feita com farinha, ovos e leite, e era recheada com carne ou frango. Quando os portugueses chegaram no Brasil, passaram a fazer a empada com os ingredientes que encontravam aqui, como mandioca e frutas da floresta. E assim nasceu a nossa deliciosa panqueca!

Qualquer que seja a verdadeira origem da receita, uma coisa é certa: a panqueca é uma das nossas comidas mais gostosas! E você, qual a sua receita favorita?

Como incrementar a receita:

1. experimentar com diferentes tipos de farinha e/ou misturas de farinhas para ver o que rende a melhor textura;

2. adicionar um pouco de fermento à massa para que fique mais leve;

3. tentar diferentes tamanhos e espessuras de panquecas para variar o resultado;

4. brincar com os temperos da massa, adicionando ervas frescas, especiarias ou outros ingredientes para conferir novos sabores;

5. cozinhar as panquecas em uma grelha ou frigideira antiaderente bem aquecida para obter uma crosta dourada e ligeiramente crocante.

Dúvidas dos Leitores:

1. Você sabe o que é uma massa de panqueca?

A massa de panqueca é uma massa leve e fofinha, perfeita para fazer panquecas! É super simples de fazer e fica deliciosa com qualquer recheio que você escolher.

2. Como você faz a massa de panqueca?

É muito simples! Basta misturar os ingredientes (farinha, ovos, leite, óleo ou manteiga, sal e um pouco de fermento em pó) até obter uma massa homogênea. Depois é só colocar uma porção da massa numa frigideira antiaderente bem quente e esperar que a panqueca fique douradinha dos dois lados. É importante não mexer muito na massa quando estiver na frigideira para que ela não fique cheia de bolhas.

3. Qual o recheio ideal para uma massa de panqueca?

Você pode usar qualquer recheio que gostar! Se você quer algo mais saudável, experimente rechear com frutas frescas e iogurte natural. Se você prefere algo mais calórico, experimente rechear com chocolate derretido ou doce de leite. Também dá para fazer uma versão savory da massa de panqueca, recheada com queijo e presunto, por exemplo. Fica delicioso!

4. Você tem alguma dica para fazer a massa de panqueca perfeita?

Uma dica importante é não mexer muito na massa quando ela estiver na frigideira. Mexer demais vai deixar a massa cheia de bolhas e ela não vai ficar tão bonita quanto poderia ficar. Outra dica é usar uma frigideira antiaderente bem quente para que as panquecas fiquem douradinhas dos dois lados.

5. Você tem alguma receita especial de massa de panqueca para compartilhar conosco?

Eu adoro experimentar novas receitas de massas de panqueca! Uma receita que eu particularmente gosto é a receita de massa de panqueca light com farinha integral e leite desnatado. Fica super delicioso e é bem saudável também!