Receita de Panqueca de Batata com Tapioca: um prato delicioso para o seu café da manhã!

Sabe aquela vontade de comer uma panqueca, mas sempre surge aquela dúvida: batata ou tapioca? Pois bem, hoje você não precisa mais escolher! Apresentamos a receita de panqueca de batata com tapioca.

A batata é um ingrediente super versátil e que combina com diversos outros alimentos. Já a tapioca é uma fonte de carboidrato e tem um sabor bem neutro, o que a torna perfeita para ser usada em receitas doces ou salgadas.

Juntando os dois ingredientes, você tem uma panqueca que fica super saborosa, fofinha e é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, essa receita é bem simples de fazer e não leva muito tempo na cozinha.

Então, se você está com vontade de comer uma panqueca e não sabe qual receita escolher, experimente a nossa receita de panqueca de batata com tapioca. Você vai adorar!

Ingredientes

– 2 batatas médias descascadas e raladas;
– 1 xícara (chá) de tapioca granulada;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1/2 colher (chá) de sal;
– 1/4 xícara (chá) de óleo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– Manteiga e queijo ralado para servir (opcional).

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as batatas raladas, a tapioca, a farinha de trigo e o sal.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio e, quando estiver quente, adicione o 1/4 da massa.

3. Espalhe a massa na frigideira para formar uma panqueca e frite até dourar dos dois lados.

4. Retire a panqueca da frigideira e repita o processo com as demais porções de massa.

5. Sirva as panquecas com manteiga e queijo ralado (opcional).

Dicas

– Você pode substituir a batata por outro tipo de tubérculo, como mandioca, aipim ou inhame.

– Se não tiver tapioca granulada, pode usar a tapioca em flocos. Basta hidratar os flocos na água por alguns minutos antes de adicionar à massa.

– Para dar um sabor especial às suas panquecas, experimente adicionar ervas frescas ou temperos à massa. Algumas opções são: orégano, manjericão, alecrim, cebolinha, alho poró, entre outros.

Substituições

– Se não tiver farinha de trigo, pode usar a farinha de arroz ou a de mandioca.

– Se não tiver óleo, pode usar manteiga ou margarina para fritar as panquecas.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
200	5	10	30	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de batata com tapioca é uma das mais populares e saborosas receitas brasileiras. Mas você sabe qual a possível origem desta maravilhosa receita?

Segundo a historiadora da culinária brasileira, Maria Alice Rezende de Carvalho, a receita é originária da região Nordeste do Brasil, mais especificamente do estado da Bahia. Lá, a receita era feita com farinha de mandioca e era servida como um prato principal, acompanhada de carne ou peixe.

Com o tempo, a receita foi ganhando novos ingredientes e sendo adaptada para o paladar de outras regiões do Brasil. A farinha de mandioca foi substituída por farinha de trigo e a batata passou a fazer parte da receita. A tapioca, que também é originária da Bahia, foi adicionada para dar mais cremosidade à massa.

Atualmente, a receita de panqueca de batata com tapioca é um dos pratos mais pedidos em restaurantes brasileiros e é servida como um prato principal ou como um lanche. Seja como for, uma coisa é certa: a panqueca de batata com tapioca é uma das receitas mais saborosas que você vai experimentar!

Como incrementar a receita:

1. Acrescente uma xícara de chá de água para a massa, antes de adicionar a tapioca;
2. Coloque 2 colheres (de sopa) de ghee ou manteiga derretida na massa, após adicionar a tapioca;
3. Adicione 1/2 xícara de chá de queijo ralado à massa, após adicionar a tapioca;
4. Incorpore 1/4 xícara de chá de cebolinha picada à massa, depois de já ter adicionado a tapioca;
5. Por último, acrescente 1/2 xícara de chá de salsinha picada à massa, também depois de ter adicionado a tapioca.

Dúvidas dos Leitores:

1. Vocês gostam de tapioca?

Eu adoro tapioca! Sempre comi tapioca na forma de bolinhos, mas há alguns anos descobri a delícia que é a tapioca em forma de panqueca. Fica super saborosa e é uma ótima opção para o café da manhã.

2. Vocês já fizeram panqueca de batata com tapioca?

Eu fiz pela primeira vez há alguns meses e desde então faço sempre que posso. É uma receita bem simples e fica pronta em poucos minutos. Além disso, é uma ótima opção para quem não quer passar muito tempo na cozinha.

3. Por que vocês acham que as pessoas devem experimentar esta receita?

Eu acho que todo mundo deveria experimentar esta receita porque ela é deliciosa e muito fácil de fazer. Além disso, é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

4. Qual é o seu ingrediente favorito desta receita?

O meu ingrediente favorito desta receita é a batata, pois ela faz com que a tapioca fique super saborosa e cremosa. Além disso, a batata também ajuda a dar um pouco de consistência à massa.

5. Vocês têm alguma dica para quem quer fazer esta receita?

A minha dica é: não abuse da tapioca! Ela é um ingrediente bem caloric e, se você abusar, a sua panqueca pode ficar bem pesada. Outra dica é: experimente servir a sua panqueca com um pouco de mel ou geleia, fica delicioso!