Receita de Panqueca de Beterraba com Ricota: Uma Delícia para o Seu Café da Manhã!

Como fazer panqueca de beterraba com ricota

Quem ama panqueca, sabe que não existe uma única receita. A massa pode ser feita com diversos tipos de farinha e o recheio, então, é que nem o céu: é o limite! Já experimentou uma panqueca de beterraba com ricota? Essa combinação fica uma delícia e fica ainda mais saborosa se servida com um molho de tomate caseiro.

Para fazer a panqueca, você vai precisar de:

– 2 beterrabas médias raladas na hora;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1/4 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– 1/2 xícara (chá) de ricota fresca;
– 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora;
– 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro.

Comece ralando as beterrabas na hora, para que elas não oxidem e percam o sabor. Em seguida, bata todos os ingredientes da massa na batedeira até que fique homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de azeite. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para que fique bem fininha. Deixe cozinhar até que a massa esteja firme e douradinha.

Com ajuda de uma espátula, vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.

Para montar as panquecas, coloque 1 colher (sopa) da ricota fresca no centro de cada uma, espalhando para os lados. Polvilhe o queijo parmesão por cima e enrole a panqueca. Coloque as panquecas lado a lado em uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) para aquecer por 5 minutinhos.

Sirva as panquecas de beterraba com molho de tomate caseiro e bom apetite!

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300 Kcal	10 g	10 g	40 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de beterraba com ricota é uma receita tradicional da culinária brasileira. A beterraba é um vegetal muito popular no Brasil e é utilizada em diversas receitas, desde pratos principais até sobremesas. A ricota é um queijo fresco que também é bastante utilizado na culinária brasileira. Juntos, a beterraba e a ricota fazem um prato delicioso e nutritivo.

Como incrementar a receita:

1. Adicione um pouco de cebolinha picada à massa para dar um toque especial;
2. Coloque uma camada generosa de queijo ralado por cima da panqueca antes de servir;
3. acrescente uma colher (sopa) de azeite à massa para ficar mais macia e úmida;
4. Sirva a panqueca com um molho de tomate caseiro fresco;
5. Polvilhe orégano ou manjericão fresco sobre a panqueca antes de servir.

Dúvidas dos Leitores:

1) O que você precisa para fazer esta receita?

Você precisará de beterraba, ricota, ovos, farinha, óleo, sal e açúcar.

2) Quantas panquecas você consegue fazer com esta receita?

Você poderá fazer aproximadamente 10 panquecas com esta receita.

3) Por que a beterraba é uma boa opção para fazer panquecas?

A beterraba é uma boa opção para fazer panquecas porque ela adiciona cor e sabor às panquecas.

4) Como você tempera a ricota para a receita?

Tempere a ricota com o açúcar e o sal.

5) Você pode usar outros tipos de farinha para esta receita?

Sim, você pode usar qualquer tipo de farinha que preferir.