Receita de Panqueca de Brócolis com Queijo: Uma Delícia para o Seu Paladar!

Eu adoro panquecas! Sempre que posso, faço uma receita diferente para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Dessa vez, fiz uma panqueca de brócolis com queijo. Ficou deliciosa!

Ingredientes

Você vai precisar de:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1/4 de xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de brócolis picado
– 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, o óleo e o fermento em pó. Tempere com sal a gosto.

2. Junte o brócolis picado e o queijo ralado à massa e misture bem.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.

4. Frite a panqueca até dourar dos dois lados e sirva.

Dicas

– Você pode substituir o brócolis por outro legume de sua preferência, como espinafre ou couve-flor.
– Se não tiver fermento em pó, pode usar 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio.

Opções de Recheio

Além do queijo, você pode rechear suas panquecas de brócolis com:
– Presunto e queijo;
– Carne moída;
– Queijo fundido;
– Atum;
– Tomate e orégano;
– Frango desfiado;
– Queijo e bacon;
– Banana e canela;
– Chocolate;
– Doce de leite;
– Sorvete;
– Maçã com canela;
– Morango;
– Abacaxi.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	12	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de brócolis com queijo é uma das mais populares na cozinha brasileira. Mas qual seria a sua origem?

A primeira hipótese é que ela surgiu no sul do país, mais precisamente no Rio Grande do Sul. Lá, as panquecas são muito populares e são servidas com diversos recheios, inclusive com brócolis e queijo.

Outra possível origem da receita é a cidade de São Paulo. Na capital paulista, existe uma famosa pizzaria que serve uma pizza com o mesmo recheio da panqueca de brócolis com queijo. Talvez a receita tenha sido inspirada nessa pizza.

O que importa é que a receita é deliciosa e muito apreciada pelos brasileiros. Seja qual for a sua origem, a panqueca de brócolis com queijo é uma ótima opção para um lanche ou até mesmo para um jantar.

Como incrementar a receita:

1. Coloque o brócolis e o queijo em uma panela e adicione um pouco de água. Cozinhe até o brócolis ficar macio. Em seguida, amasse o brócolis com um garfo e misture com o queijo.

2. Coloque o brócolis e o queijo numa tigela, adicione um pouco de leite e mexa bem até ficar homogêneo.

3. Junte o brócolis e o queijo numa tigela, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem hasta obter uma massa pastosa.

4. Coloque a massa numa frigideira untada com óleo e frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva a seguir.

5. Em uma tigela, misture bem o brócolis, o queijo, os ovos, a farinha e o leite para formar uma massa consistente. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e frite as panquecas utilizando 1/4 xícara (chá) da massa para cada uma. Sirva quente.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer essa receita?

Você precisará de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico, 1 ovo, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 xícara (chá) de óleo, sal a gosto e 1 xícara (chá) de brócolis cozidos e picados.

2. Como você cozinha o brócolis para esta receita?

Para começar, lave bem os brócolis e depois corte-os em pedaços pequenos. Coloque os brócolis em uma panela com água e leve ao fogo até que a água comece a ferver. Deixe os brócolis cozinhando por cerca de 3 minutos ou até que fiquem al dente. Escorra a água e reserve os brócolis.

3. Qual é o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo para uma panqueca perfeita está na massa. Você precisa bater bem os ingredientes da massa para que fique homogênea e sem grumos. Outro segredo é não deixar a massa descansar por muito tempo antes de usá-la, pois ela pode ficar grossa e difícil de espalhar na frigideira.

4. Como você faz para que as panquecas fiquem sequinhas por dentro e bem douradinhas por fora?

A chave está no controle do fogo: mantenha o fogo baixinho durante todo o processo de fritura das panquecas. Assim, elas terão tempo suficiente para cozinhar por dentro sem queimarem por fora.
Se quiser, você também pode colocar as panquecas no forno após fritá-las para garantir que fiquem bem sequinhas e douradinhas por fora.

5. Que outros tipos de recheio você poderia usar nestas panquecas?

Além do brócolis e do queijo, você também pode usar outros tipos de legumes ou até mesmo carne moída nas suas panquecas. Experimente variar os recheios e criar novas combinações!