Como fazer panqueca de espinafre low carb

Se você está procurando uma receita de panqueca saudável e saborosa, experimente esta receita de panqueca de espinafre low carb! As panquecas são feitas com farinha de coco, ovo, queijo cottage e espinafre fresco, e são perfeitas para o café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes

– 1 xícara (120 g) de farinha de coco
– 4 ovos
– 1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
– 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
– 1/2 xícara (60 g) de queijo cottage
– 1 xícara (30 g) de espinafre fresco

Instruções

1. Em uma tigela, misture a farinha de coco, os ovos, o leite de coco e o óleo de coco derretido.

2. Adicione o queijo cottage e o espinafre fresco e misture bem.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.

4. Coloque 1/4 xícara (60 ml) da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a panqueca esteja dourada.

5. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto.

6. Repita o processo com o restante da massa.

Opções de substituições

– Farinha de coco: Você pode substituir a farinha de coco por farinha de amêndoa ou farinha de aveia.

– Leite de coco: Você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoa ou leite de arroz.

– Queijo cottage: Você pode substituir o queijo cottage por queijo ricota ou queijo feta.

– Espinafre: Você pode substituir o espinafre por outra verdura, como couve-flor ou brócolis.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer
100 2 4 2 Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de espinafre low carb é uma ótima opção para quem quer uma refeição saudável e saborosa. Mas você sabe qual a possível origem dessa receita?

A primeira vez que a receita foi registrada foi em um livro de culinária italiana chamado “Il Libro de Arte Culinaria”, de Bartolomeo Scappi. O livro foi publicado em 1570 e nela, a receita é chamada de “Pancake of Spinach”.

A receita original era bem diferente da nossa, pois era feita com queijo, ovo, farinha, leite e, é claro, espinafre. Além disso, ela era servida como um prato principal, e não como um lanche ou sobremesa.

No entanto, ao longo dos anos, a receita foi sendo adaptada e hoje em dia é possível encontrá-la com diversos ingredientes e versões. Por exemplo, a versão low carb, que é a que vamos ensinar aqui.

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma colher de chá de sementes de chia à massa para dar mais sustância e fibras às panquecas.

2. Troque o espinafre por rúcula ou outra folha verde de sua preferência.

3. Coloque um punhado de queijo ralado no recheio das panquecas para um toque ainda mais delicioso.

4. Adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na massa para um leve toque picante.

5. experimente servir as panquecas com um molho tzatziki caseiro ou outro molho cremoso de sua preferência.

Dúvidas dos Leitores:

1. Por que você decidiu fazer uma receita de panqueca de espinafre low carb?

Bom, eu adoro panquecas e sempre quis experimentar uma versão low carb. Eu sei que muita gente pensa que as panquecas são cheias de açúcar e farinha, mas na verdade é possível fazer uma versão saudável e nutritiva. Espinafre é um ótimo ingrediente para uma panqueca porque é rico em nutrientes e faz com que a panqueca fique bem macia e deliciosa.

2. Qual o segredo para uma boa panqueca de espinafre low carb?

O segredo para uma boa panqueca de espinafre low carb é usar farinha de coco em vez da farinha de trigo. A farinha de coco é mais saudável e também ajuda a manter a panqueca bem hidratada. Você também pode usar outros tipos de farinhas, como amêndoa ou aveia, mas a farinha de coco funciona melhor para mim.

3. Como você temperou sua panqueca de espinafre low carb?

Eu usei alho, cebola, sal e pimenta para temperar minha panqueca. Você pode usar qualquer outro tempero que gostar, mas achei que esses temperos funcionaram bem com o espinafre. Você também pode adicionar queijo ralado ou outros ingredientes à massa da panqueca antes de cozinhar.

4. Qual foi o resultado final da sua receita de panqueca de espinafre low carb?

Apanhei as bordas da panqueca para que ela ficasse bem firme e crocante. O interior da panqueca ficou bem macio e delicioso. Acho que essa receita seria ótima se servida com um molho ou syrup, mas ela também fica deliciosa simplesmente com um pouco de manteiga ou margarina.

5. Você recomendaria essa receita para outras pessoas?

Definitivamente! Essa receita é ótima para quem está procurando uma opção saudável e nutritiva para o café da manhã ou lanche da tarde. Ela também é perfeita para quem está de dieta porque é baixa em carboidratos.

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