Receita de panqueca de palmito gratinado: uma delícia para o café da manhã!

Vocês já devem ter percebido que eu adoro uma panqueca. Seja ela de aveia, banana, proteína, whey, de batata doce… enfim, sou apaixonada por panquecas!

E hoje eu vim aqui para dividir com vocês uma das minhas receitas favoritas de panqueca: a de palmito gratinado. Essa é uma receita bem simples, que fica pronta em poucos minutos e é super saborosa.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 1 lata de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, coloque 1/4 de xícara (chá) da massa e espalhe-a com o auxílio de um garfo. Deixe cozinhar até que a massa esteja firme e dourada.

Coloque o palmito e o queijo na parte central da panqueca e dobre-a ao meio. Sirva a seguir.

Substituições de ingredientes:

Você pode usar qualquer tipo de queijo ralado para essa receita. Eu costumo usar muçarela, mas você pode usar cheddar, provolone ou até mesmo queijo parmesão. Além disso, você pode trocar o palmito por frango desfiado ou carne moída.

Dicas e truques:

Se a sua massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de leite até que ela fique na consistência desejada. Além disso, se a sua frigideira não for antiaderente, você pode untá-la com manteiga ou margarina.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
500 kcal	20 g	10 g	70 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de palmito gratinado é uma das minhas preferidas. Ela é super fácil de fazer e fica deliciosa. Mas eu sempre fico curiosa sobre a origem das receitas. Eu pesquisei um pouco e descobri que a receita de panqueca de palmito gratinado pode ter origem italiana ou francesa. A receita italiana é muito similar à nossa, mas usa um tipo de massa chamada “polenta”. Já a receita francesa é um pouco diferente. Eles usam uma massa mais fina e fritam as panquecas na manteiga. Eles também geralmente serving crepes with ham and cheese gratins as an entree or main course. Eu fico imaginando como seria a nossa receita de panqueca de palmito gratinado se tivesse sido criada na França. Será que ela seria tão saborosa quanto a nossa?

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma camada de queijo ralado na massa da panqueca para um sabor ainda mais cremoso;2. Coloque o palmito já gratinado na massa da panqueca para um prato completamente pronto;3. Entre as camadas de massa, adicione uma fina camada de requeijão para incrementar o sabor;4. Sirva a panqueca acompanhada por um molho especial, como molho branco ou bechamel;5. Para um toque final, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima do gratinado.

Dúvidas dos Leitores:

1. Vocês já experimentaram a receita de panqueca de palmito gratinado?

2. Eu acho que vou fazer essa receita no café da manhã, o que vocês acham?

3. Alguém já fez essa receita e pode dar algumas dicas?

4. Qual é o seu ingrediente preferido para uma panqueca?

5. Vocês têm alguma receita especial de panqueca para compartilhar conosco?