Receita de Panqueca Recheada com Legumes: Uma Delícia Saudável e Fácil de Fazer!

A primeira coisa que você precisa saber é que, apesar de parecerem, as panquecas não são nada difíceis de fazer. A segunda coisa é que, como toda receita, elas podem ser adaptadas para o seu gosto. E a terceira e última coisa é que elas ficam ainda melhores quando recheadas com os seus legumes preferidos.

Eu, particularmente, adoro panquecas recheadas com legumes. São uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para o jantar. Além disso, elas são uma ótima forma de aproveitar os legumes que estão na sua geladeira e que você não sabe muito bem o que fazer com eles.

Mas, antes de mais nada, vamos à receita:

Ingredients:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de fécula de mandioca
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 2 ovos
– 1/2 xícara (chá) de água
– 1/4 de xícara (chá) de óleo
– Sal a gosto

Farinha de trigo: a farinha de trigo é o ingrediente principal das panquecas. Você pode substituí-la por outros tipos de farinha, como a de arroz, aveia ou até mesmo a de grão-de-bico.

Fécula de mandioca: a fécula de mandioca é opcional, mas eu gosto de usá-la porque ela dá uma textura mais leve às panquecas. Você pode substituí-la por outros tipos de fécula, como a de tapioca ou a de batata.

Açúcar: o açúcar é opcional, mas eu acho que ele dá um sabor mais doce às panquecas. Você pode substituí-lo por outros tipos de adoçantes, como o stevia ou o xilitol.

Fermento em pó: o fermento em pó é opcional, mas eu acho que ele dá um sabor mais leve às panquecas. Você pode substituí-lo por outros tipos de fermento, como o químico ou o natural.

Leite: o leite é opcional, mas eu acho que ele dá uma textura mais cremosa às panquecas. Você pode substituí-lo por outros tipos de leite, como o de soja ou o de amêndoa.

Ovos: os ovos são opcionais, mas eu acho que eles dão uma textura mais firme às panquecas. Você pode substituí-los por outros tipos de ingredientes, como a clara de ovo ou a banana.

Água: a água é opcional, mas eu acho que ela dá uma textura mais leve às panquecas. Você pode substituí-la por outros tipos de líquidos, como o suco de fruta ou o leite.

Óleo: o óleo é opcional, mas eu acho que ele dá uma textura mais cremosa às panquecas. Você pode substituí-lo por outros tipos de gorduras, como a manteiga ou o óleo de coco.

Sal: o sal é opcional, mas eu acho que ele dá um sabor mais leve às panquecas. Você pode substituí-lo por outros tipos de temperos, como o orégano ou o manjericão.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, a fécula de mandioca, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Reserve.

2. Em outra tigela, misture todos os ingredientes líquidos: o leite, os ovos, a água e o óleo. Reserve.

3. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo.

5. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um espátula.

6. Deixe a panqueca cozinhar até que apareçam bolhas na superfície e depois vire-a para o outro lado.

7. Deixe a panqueca cozinhar por mais alguns minutos e depois transfira-a para um prato.

8. Repita o processo até acabar a massa.

9. Sirva as panquecas recheadas com os legumes de sua preferência.

Dicas:

– Se você quiser uma massa mais leve, adicione um pouco mais de água;
– Se você quiser uma massa mais grossa, adicione um pouco mais de farinha;
– Se você quiser uma massa mais doce, adicione um pouco mais de açúcar;
– Se você quiser uma massa mais salgada, adicione um pouco mais de sal;
– Se você quiser uma massa mais cremosa, adicione um pouco mais de leite;
– Se você quiser uma massa mais firme, adicione um pouco mais de ovos;
– Se você quiser uma massa mais óleo, adicione um pouco mais de óleo;
– Se você quiser uma massa mais leve, adicione um pouco mais de água.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300	10	10	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca recheada com legumes é uma das minhas preferidas. Não só é deliciosa, mas também é muito saudável. Tenho a impressão de que ela vem da China, mas não tenho certeza. Alguém sabe a origem dessa receita?

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de molho de tomate na receita.
2. Adicione queijo ralado na receita.
3. Use ervas frescas na receita.
4. Coloque um pouco de carne moída na receita.
5. Adicione ovos na receita.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer esta receita?

Você precisará de farinha, ovos, óleo, leite e legumes. É tudo o que você precisa para fazer esta delícia saudável!

2. Como você pode rechear as suas panquecas?

Você pode rechear as suas panquecas com qualquer tipo de legumes que você desejar. Eu geralmente uso cenoura, abóbora, tomate e espinafre. Mas sinta-se à vontade para adicionar ou remover qualquer um dos ingredientes!

3. Qual é a melhor maneira de servir as panquecas?

Eu sempre sirvo as minhas panquecas com um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima. Você também pode adicionar um pouco de orégano ou outras ervas aromáticas para dar um toque extra.

4. Quantas panquecas você consegue fazer com esta receita?

Depende do tamanho das suas panquecas, mas eu costumo conseguir fazer 8-10 panquecas com esta receita.

5. Você pode congelar as sobras para comer mais tarde?

Sim! As sobras desta receita se mantém bem no freezer por até 1 mês. Basta colocá-las em uma sacola plástica hermética e levá-las para o freezer. Quando quiser comer, basta descongelar as panquecas no microondas por alguns segundos antes de servir.