Receita de panquecas de costa rica

Eu amo panquecas! Eu comi panquecas em todos os lugares do mundo – França, Alemanha, Polônia, Rússia, Ucrânia, Estados Unidos, México, Peru, Bolívia e até mesmo no Japão!

Mas eu nunca tinha comido panquecas tão deliciosas quanto as que eu comi na Costa Rica. São chamadas de “Chorreadas” e são servidas com queijo e/ou carne e/ou frutas e/ou legumes.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de farinha de trigo para enfarinhar a frigideira

Para o recheio:

• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 tomate maduro picado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de carne moída
• 1/4 xícara de frango desfiado
• 1/4 xícara de legumes cozidos e picados (opcional)

Instruções

1. Prepare a massa:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em seguida, adicione o leite, os ovos e a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.

2. Prepare o recheio:

Em uma tigela, misture o queijo, o tomate, a cebola, a carne moída, o frango desfiado e os legumes cozidos e picados (opcional).

3. Frite as panquecas:

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Enfarinhe a frigideira com a farinha de trigo. Coloque 1/4 de xícara da massa na frigideira e espalhe-a para formar uma panqueca. Coloque 1/4 de xícara do recheio no centro da panqueca e dobre a panqueca ao meio.

Frite a panqueca por 2 minutos de cada lado ou até que esteja dourada. Repita o processo com as outras panquecas.

Dicas

• Se você não tiver açúcar, pode substituí-lo por mel ou xarope de agave.
• Se você não tiver fermento, pode substituí-lo por bicarbonato de sódio.
• Se você não tiver leite, pode substituí-lo por água ou suco de fruta.
• Se você não tiver manteiga, pode substituí-la por óleo vegetal.
• Se você não tiver farinha de trigo, pode substituí-la por farinha de arroz ou farinha de milho.

Substituições de ingredientes

Queijo: Você pode usar qualquer tipo de queijo que você gosta. Eu gosto de usar queijo cheddar, mas você pode usar queijo mozzarella, queijo provolone ou qualquer outro tipo de queijo que você gosta.

Tomate: Você pode usar qualquer tipo de tomate que você gosta. Eu gosto de usar tomates maduros, mas você pode usar tomates cereja ou tomates secos.

Cebola: Você pode usar qualquer tipo de cebola que você gosta. Eu gosto de usar cebolas vermelhas, mas você pode usar cebolas brancas ou cebolas roxas.

Carne moída: Você pode usar qualquer tipo de carne que você gosta. Eu gosto de usar carne moída de boi, mas você pode usar carne moída de porco ou carne moída de frango.

Frango desfiado: Você pode usar qualquer tipo de frango que você gosta. Eu gosto de usar frango desfiado cozido, mas você pode usar frango desfiado cru.

Calorias Gorduras Proteinas Carboidratos Dificuldade de fazer 500 Kcal 20 g 10 g 60 g Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas de Costa Rica é um segredo bem guardado. Ninguém sabe exatamente de onde ela veio, mas há algumas teorias. Alguns dizem que a receita é uma herança dos colonizadores espanhóis, enquanto outros afirmam que ela foi trazida pelos imigrantes italianos que chegaram ao país no século 19. Qualquer que seja a sua origem, uma coisa é certa: as panquecas de Costa Rica são deliciosas!

Como incrementar a receita:

1. Adicione frutas frescas ao seu prato de panquecas para um sabor adocicado natural.

2. Polvilhe canela em pó e/ou açúcar sobre suas panquecas para um toque especial.

3. Faça um molho de chocolate ou caramelo para servir com suas panquecas.

4. Coloque uma camada de doce de leite entre duas panquecas para uma sobremesa única.

5. Enrole as bordas das suas panquecas em granola ou flocos de coco para um gostinho crocante.

Dúvidas dos Leitores:

1. Qual a receita de panqueca mais popular da Costa Rica?

As panquecas mais populares da Costa Rica são as típicas panquecas de carne e queijo.

2. Como é feita a receita das panquecas de Costa Rica?

A receita é bem simples: basta misturar a carne moída, o queijo, os ovos, a farinha e o leite, temperar com sal e pimenta a gosto e amassar bem até obter uma massa homogênea.

3. Qual o segredo para fazer as melhores panquecas do mundo?

O segredo para fazer as melhores panquecas do mundo está na massa: ela precisa ser bem macia e leve.

4. Quantas panquecas podem ser feitas com esta receita?

Depende do tamanho das suas panquecas, mas em média você consegue fazer cerca de 12 unidades com esta receita.

5. Posso utilizar outros tipos de carne na receita?

Sim, você pode utilizar qualquer tipo de carne que você preferir. Porém, fica delicioso também com frango ou peru.